原标题：如何在家自制自己在家怎样做双皮奶其实很简单！

做自己在家怎样做双皮奶最重要的是选材，自己在家怎样做双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶，做出的自己在家怎样做双皮奶才能够香、滑、浓

【工具】:蒸锅，搅拌器（筷子）

【简易程度】: 炒鸡简單

【口味】:浓浓奶香甜甜红豆

1.牛奶倒入碗中，小火慢慢加热不到沸腾时关火，然后拿出放在一旁静置待凉；

2.鸡蛋磕开分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用用打蛋器搅打均匀；

3.蛋清中加入白糖，搅拌均匀；

4.放凉后的牛奶可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮哦！

5.用小刀划半圈（或1/3圈）

6.轻轻将底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上；（这一步要超级小心哦！）

7.打匀的蛋清过筛去除泡沫；（这一步很重要哦，会影响洎己在家怎样做双皮奶的口感哦！）

8.将过筛的蛋奶液倒回碗中使开始的奶皮漂浮在最上；

9.碗上盖一层保鲜膜或是一个小盘子；将蛋奶液仩锅蒸，中火10分钟关火焖5分钟，拿出后放凉冰镇后食用最佳哦。

10.用平底锅煮好的红豆

11.把煮好的红豆铺在自己在家怎样做双皮奶面上

准备上锅蒸的蛋奶液，会发现上面确实浮着一层奶皮但这层奶皮很脆弱，可以看到破碎的痕迹所以，倒回奶液时候手法一定要轻顺著碗边倒。

打匀的蛋清一定要过筛这样蒸出的自己在家怎样做双皮奶才均匀，口感更好

在碗上覆盖一层保鲜膜或是盖个盘子，水蒸气滴不进去做出的自己在家怎样做双皮奶比较美观。

刚整好的自己在家怎样做双皮奶还是半液体状完全凉后就凝固了，冰镇后更加结实所以一定不要心急，要耐心等待最后可以依照个人口味加入蓝莓酱、蜜红豆、水果等，都很好吃哦！