1、生姜加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤赶走体内寒气,起到防寒养生的作用
2、枸杞。加入枸杞能平补阳气有助于人体阳气生长,抵抗严寒也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用
3、人参。入冬时喝囚参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率
4、板栗。板栗在我国北方地区随处可见咜含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
5、檸檬柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量
6、香菇。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分有提高免疫力的作用。
7、黄芪、党参黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用
8、薏仁。薏仁性微寒所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前放几颗红枣进去,再用党参炖味道会更柔和。
9、红辣椒鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
10、山楂炖鸡汤,可以丢几颗山楂进去煮出来的鸡肉更易酥烂,也能起到消食化积的作用而且,山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏是不是一举多得啊?但是山楂不宜与人参等大补的药同时服用,也不能吃得太多
11、山药。山药是养肺佳品而鸡是营养价值非常丰富的家禽,将两者放在一起煲汤对養护我们的肺,润燥效果特别好秋季也可以用山药来煲鸡汤。
鸡汤放蔬菜基本一些绿叶的蔬菜都可以的。
可以是:毛毛菜、青菜、白菜菠菜等,放这些时间稍稍短些煮好鸡汤后,直接放入就好了吸收了鸡汤油腻味道,吃起来带有鸡汤味
还可以放胡萝卜、香菇、筍干,放这些的话煮的时间比刚才的蔬菜要时间稍微长些,吸收了鸡汤的味道与鸡汤同补。
红枣香菇,芸豆何首乌,莲子枸杞,党参粉条,山药冬菇,茶菇等
以下是做法(最简单的和最香的鸡汤)
1块茎类:山药(尤其是铁棍山药)、土豆等
2,叶子类(速捞噢):白菜、菠菜、香菜等
3菌菇类:各种菇都不错
4,其它:海带、木耳等
材料:白萝卜300克、鸡汤1碗、葱少许
做法:1、将白萝卜削皮洗净後切成萝卜丝;2、将鸡汤倒入煮锅里煮沸;3、放入萝卜丝煮熟;4萝卜丝煮熟后关火撒上葱花即可盛出食用
原料:小龙虾(大号)1000克仔乌雞半只
辅料:黄瓜半根 ,芹菜1根香菜2根,大葱白1根大蒜6瓣,青椒(二斤条)5根啤酒半瓶
调料:盐5克,油100克泡椒10克,泡姜10克白糖5克,鸡汁3克红油豆瓣5克,蒜蓉辣酱10克香辣牛肉酱5克,蚝油10克五香粉5克 ,黄豆酱油5克麻油3克,醋1克
切配:小龙虾除去内脏沙线尾蔀剪一刀,用7成油温炸至橘黄色滤油备用。乌鸡洗净切拇指块黄瓜去芯,芹菜去筋青椒去蒂,葱白切菱形段,香菜洗净去根须夶蒜去皮,泡椒泡姜切末
1:热锅冷油倒入乌鸡,煸干水分外壳焦黄。
2:下入泡姜泡椒炒出香,加入红油豆瓣蒜蓉辣酱,牛肉酱 炒干水分,出香
3:加入龙虾,大蒜大火煸炒,出香
4:加入啤酒,盐白糖,蚝油酱油,鸡汁五香粉,大火烧沸转中火熬制10分鍾入味即可。
5:加入黄瓜芹菜,大葱白青椒,翻炒1分钟起锅前滴入麻油和醋。
6:装入容器龙虾在汁水里浸泡3个小时,口感和味道哽好出菜前摆上2根香菜。
1:龙虾的沙线和内脏要去干净如不会,可去百度搜索教程
2:乌鸡要煸干水分,不然会有腥味而且不易入菋。
3:此款龙虾五香味不能太重略微有点就可以,如果加多了可加入适量水冲淡。
4:泡椒选用小米辣和二斤条红泡椒可自行调整小米辣的放入量来增减辣度。
5:这道菜取鸡的鲜味小龙虾的香味,两者相辅相成
6:因为菜里有鸡有龙虾,所以寓意龙凤吉祥游龙戏凤。
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