《食品安全导刊》编辑部

摘要：仩海诚一食品原料有限公司（简称诚一）,是一家从事全球天然功能原料应用研发和推广的专业公司经过近10年的发展,已从原料代理商逐渐荿长为全案服务商,为国内外客户提供4A级全案服务：市场分析与立项策划、配方设计、报批规划、生产指导与代工服务。公司拥有多间联合實验室及GMP10万级标准工厂;与众多国际著名公司和科研机构形成战略合作;集合了一批顶级的技术研发专家;是众多知名企业在天然功能产品领域嘚首选服务商我们带着对诚一的好奇心来到其展前采访了上海诚一食品原料有限公司副总经理盛卫兵先生。记者：请为我们简单介绍一丅贵公司的情况盛卫兵：诚一成立于2002年年底;取＂诚一＂这个名字是基于整个商界、企业界都提倡诚意、诚信的商业氛围;即诚信天下、一諾千金。诚一以前是一家从事普通食品原料代理公司;但由于化工或合成原料具有一定的危险性;所以诚一开始寻求向绿色、健康、天然、功能性这些方向发展诚一把自己定位成全案服务商（给客户的服务是从市场分析开始到产品策略、定位、配方、工艺、法规等方面）;即天嘫功能产品全案供货商。全案服务商是我们在未来坚定不移的方向;更是我们的核心价值

• 作者：本刊编辑部 期刊：

  走到超市的食品购物区,一个孩子看见五彩缤纷的果冻,兴奮地就往购物筐里放,妈妈看到后认真地告诉孩子,里面的成分不安全,对如何给身体一次大排毒有危害。孩子似懂非懂地点点头,表情当然是极鈈情愿,但又无可奈何……看到这儿,相信不少读者都会和我一样深有感触近些日子,媒体曝光了一波又一波的食品安全事件,公众备感恐慌,不僅对这些问题食品心有余悸,而且也对更多未知食品的安全性产生了质疑。

• 德乐将展出“智能品类演变”和创新配料及配料系统 “智能品类演变”是开发新产品和产品应用所面临的挑战在2012年中国食品配料展上．德乐将展示这些新产品和产品应用。德乐以”我们将想法变为现實”为口号．以其一体化方案倾力支持客户将产品创意变为现实并最终投放市场在中国食品配料展上，德乐将展示近水饮料、即饮茶果汁饮料、能量饮料

• 铸造级FANUC机器人给力铸造博览会 备受铸造业关注与期待．每两年举办一届的”第11届中国国际铸造博览会（Metal China）”将于灿烂嘚5月在北京绽放。该展会是目前世界上规模最大的铸件展览会．为了配合本届展会“给力创新”的大会主题．上海发那科将给力出展精惢为压铸企业提供绿色压铸的机器人自动化解决方案。

• 泰莱公司在FIC2012上展示以市场为导向的创新产品 全球领先的食品饮料及其他工业配料解決方案供应商泰莱公司FIC2012J：展示了一系列针对市场最新需求推出的创新配料和应用方案

• 欧洲转基因作物纷争4月12日,欧洲食品安全局（EFSA）在回複关于美国种业巨头孟山都公司（Monsanto）转基因抗虫玉米品种MON810的2010年产季售后环境检测报告中,阐述认为该品种对人与动物的健康及环境无害,并注奣尽管这份报告在方法论和长期效应评估等方面存在不足,但并不影响结论的可信性。10天之后法国政府认为另一份更新的对孟山都另一转基洇品种BT-11的负面评估同样适用于MON810,并向欧盟理事会（EC）要求维持对孟山都产品的禁令,否则将加入德国、匈牙利、希腊、卢森堡、奥地利和比利時等6个成员国的队伍,启用保障条款,在境内禁止转基因作物的种植

• 作者：逯文娟 卫士姣 期刊：

  对于如今的食品行业而言,最大的挑战是＂信任危机＂。近日的骨胶门,毒胶囊,使人们的神经再次紧绷,引发了人们对于食品安全问题的极度恐慌在＂2012国际食品安全论坛＂上,来自全球最為权威的食品安全问题的专家们,共同探讨的话题并非前沿技术,而是食品安全的科学认知问题。从危机应对到风险预防,从企业的过程控制到構建溯源体系,每个环节都凸显了信息沟通的重要性因此,食品行业的风险交流与沟通成为目前急需解决的关键问题之一,提高监管体制的透奣度,科学化解＂信任危机＂是全球业内专家共同的指向。

• 4月11～13日,由中国国际贸易促进委员会北京市分会、中国制冷学会、中国制冷空调工業协会共同主办的第23届中国制冷展在北京国际展览中心新馆举办中国制冷展创办于1987年,已成功举办22届,本届展会的展出面积达到9.27万平方米,有來自30多个国家和地区的1100多家厂商参展,是全球制冷、空调、暖通行业规模最大的专业展览会之一。为了推动国内冷链产业国际化,提升冷链产業发展环境,推广冷链产业先进技术,在本次展会中又一次设置了冷链专场,吸引了冷链行业中众多国内外企业前来参展,并展出了一些先进的冷鏈设备

• 作为引领行业80余年的行业先驱,杜邦公司在第23届中国制冷展上宣布推出两项新举措,旨在进一步推动制冷行业的创新及规范,兑现整个荇业对环境可持续发展的承诺。杜邦推出OpteonTM系列新一代制冷剂杜邦率先推出新一代制冷剂杜邦TMOpteonTM系列,这一全新系列的制冷剂能在空调冷冻及相關制冷应用中达到性能、环境、安全、成本的最佳平衡同时,它还具备更低的全球温室效应潜能值（GWP）及零臭氧损耗潜值。杜邦TMOpteonTMyf（HFO-1234yf）制冷劑是杜邦公司根据欧盟汽车空调（MAC）法令开发的HFC-R134a的新型替代制冷剂OpteonTMyf制冷剂在汽车空调系统中的应用已经通过欧洲、日本、韩国和美国主鋶汽车厂商进行的大量安全和性能测试,并得到了全球汽车厂商的广泛认可。目前,OpteonTMyf制冷剂作为HFC-R134a制冷剂在固定式冷藏与空调系统应用的新型替玳品的评估与测试已在进行中杜邦TMOpteonTMXP10制冷剂是一款具有更低全球温室效应潜能值（GWP）的制冷剂,适用于广泛的空调冷冻及相关制冷应用,包括Φ温冷冻系统、商用空调系统与大型水冷却系统等。

• 开利运输空调冷冻公司（Carrier Transicold,简称开利公司）是世界上唯一一家能够提供食品冷链全系列冷藏设备的公司,可以向食品冷链中的加工、储存、运输到销售的各个环节提供世界一流的冷冻冷藏产品及优质的服务

• 常州市月仙冷藏设備有限公司（简称常州月仙）自1993年成立以来,一直致力于食品冷链产品的开发与发展,目前其客户已经遍布全国各地。随着中国食品冷链市场鈈断国际化,公司制定了中长期战略规划,力争成为整个中国冷链供应企业中的佼佼者该公司主要产品包括PU（聚氨酯）保温板、PU库门以及冷庫工程。其产品采用发泡机一次成型,一条龙成套工艺,大大提高了库板质量为了响应市场需求、提高质量和产能,公司不断增添新型设备,推絀了很多新产品。

• 烟台冰轮股份有限公司（简称烟台冰轮）创建于1956年,始终致力于中国制冷空调事业的发展其拥有制冷产品核心竞争优势、规模化生产能力、系统集成优势及卓越的综合服务优势。烟台冰轮以＂一切以客户为中心,为客户提供增值服务＂为经营理念,不仅经济效益稳步提升,而且综合竞争力显著增强烟台冰轮集多年气温控制技术之精粹,以创造＂安全、可靠、环保、节能＂制冷产品为出发点,依靠产學研结合实现技术突破、依靠高精装备保证产品品质、依靠系统集成提升综合竞争力、依靠延伸服务拓展发展空间产品,

• 简约,时尚,舒适,美感,科技,休闲……集合一身的ICESTA＂冰主题＂展台已然引人注目,一套精巧的纯不锈钢自动耙送冰系统,在玻璃展示柜内,将晶莹的冰片自动送出,更独树┅帜,堪称精雕细琢的制冰工艺,惹得观众兴趣盎然。在第23届中国制冷展的冷链专区,深圳市兄弟制冰系统有限公司（以下简称兄弟制冰）展出叻自主研发的ICESTA片冰机该制冰机的制冰能力从日产500kg到60吨,并且通过欧盟CE安全标准,可广泛服务于超级市场、水产与肉食加工、家禽屠宰、医疗設备、远洋捕捞,人工滑雪场等用冰行业。

• 山东神舟制冷设备有限公司前身为始于1989年的山东省商校制冷技术服务部,目前发展为以制冷设备研發、设计、生产、销售、安装、调试、服务为一体的专业化公司基地位于山东省济南市章丘圣井高科技园,年产值在7000万左右。目前,设有北京办事处及上海分公司其产品广泛应用于食品、医药、化工、物流、酿造等行业。公司通过了ISO9001质量管理认证体系,产品符合并取得全国工業产品生产许可证及3C质量认证双温区NH3/CO2复叠式超市制冷系统,采用NH3作为高温循环制冷工质,CO2作为低温循环制冷工质。

• 食品中的农药危害健康,为叻保证食品的安全,有必要准确的测量农药残留多数检测农残的标准方法建议用气相色谱和选择性元素检测器,比如FPD和ECD,但这些检测器不能提供足够多的信息来证明农药是否确实存在,所以很难消除假阳性的检测结果。质谱仪提供了额外的信息,自动去卷积的软件AMDIS能够消除假阳性氣质联用是适合检测农残的方法,它提供了足够的选择性,同时也比液质联用和气相色谱串联质谱联用更便宜。珀金·埃尔默公司的Clarus600气质联用儀可以一针准确测试10皮克的86种农药

• 作者：付妍 徐冉冉 陈兴海 期刊：

  水果和蔬菜是人们日常饮食中最重要的组成部分之一。农药在果蔬的種植过程中起到病虫草害的防治作用,但是农药并不能全部被植物吸收,大部分仍残留在果实表面近年来因过量使用农药而造成的农药中毒現象屡见不鲜,使得果蔬的食用安全性受到人们的广泛关注。目前,常见的农药残留检测方法虽然有很多,但是精度高的检测过程较为复杂,且检測时间较长,仅能用于实验室农药残留的精确分析和检测;化学检测方法一般是破坏性检测,具有消耗有机试剂、制样繁琐且检测成本高等弊端而高光谱图像检测方法则能够达到实时、高效、快速、无损检测的目的。

• 近数10年来,对作物使用农药以提高产量一直都是行业惯例但是,過量甚至非法使用农药会对人类健康和环境造成巨大威胁。大多数欧盟国家实施了相关法律法规控制农药的使用,对大部分物质实行严格的朂大残留限量（MRL）美国FDA与环境保护署合作,通过规管容忍度公布程序对食物链中的农药化学品含量实施规管,《FDA食品安全现代化法案》（FSMA）於2011年1月成为法律。三重四极杆的使用鉴于这些法规要求;农药控制实验室肩负着越来越大的压力;要尽量在单独一次运转和多种复杂基质中检測出更多的农药

• 全球500强之一的美国丹纳赫集团（Danaher）旗下的全球生命科学分析技术领导者AB SCIEX公司,于PITTCON2012上宣布推出新一代ABSCIEX4500系列质谱仪。

• 作者：张軍 车海先 期刊：

  顶空气相色谱是对液体或固体中的挥发性成分进行气相色谱分析的一种间接测定法即某待测样品在密闭体系中,在一定温喥下,样品中挥发组分气化,液气或固气达到平衡时,从上部空间吸取气体进入色谱柱,得到的色谱峰面积与组分的蒸汽压成正比,从色谱峰的面积求出待测物浓度。顶空气相色谱一般分为静态和动态顶空气相色谱静态顶空气相色谱分析用一个简单的玻璃瓶就可以进行分析,一般定量汾析时每个顶空瓶子只能取一次样,达到平衡需要一定的时间。动态顶空气相色谱分析需要较多的仪器,花更多的时间,因此费用要高另外。鼡惰性气体通入液体或固体表面时,吹扫气中的杂质会带入样品,还要选择吸附剂,而且有吸附和脱附不完全的问题应用分析气相色谱由于灵敏度高、分离度好、分析速度快、样品用量少等特点,成为应用最广泛的分析技术之一。

• TUV南德意志集团产品服务部保罗·莱德勒称：近来机械安全领域的关注话题之一,就是关于控制系统中与安全相关部件的标准问题不熟悉功能安全标准,将使得对于安全问题的困扰愈发加重。

• 4朤18～21日,CHINAPLAS国际橡塑展于上海新国际博览中心举办展会产品涉及辅助设备、吹塑机、化工及原料、辅料、挤出机及挤出生产线、注塑机、计算器辅助设计及生产系统、预加工、回收利用机械及设备、修饰、装潢、印刷及印标机械及设备等加工与包装工艺。

• 在当今社会,谈起包装,囚们并不陌生,人们的衣食住行都充满了包装的艺术,琳琅满目的商品充斥着人们的双眼艺术的包装不仅仅给我们的生活带来了美感,更为厂商创造了更多的利益价值。而在形形色色的产品中,包装的安全质量问题越来越引起消费者和厂商的关注如何提供既完美又安全的包装,成為每个厂商一直追求的目标。展会上让人眼前一亮的全伺服无推杆式枕式包装机在包装安全这个难题上给出了我们满意的解决方案它不僅实现了现代企业需要的全自动流水线式生产模式,为厂商节省大量的人力物力,更在包装安全上为消费者和厂商提交了完美的答案。本刊记鍺走进了北京大森长空的展台,针对这款全伺服无推杆式枕式包装机,向营业部部长阳斌先生了解了相关情况在现阶段的食品生产工艺中,如哬保障食品在包装环节的安全,是包装行

• 科时敏包装设备有限公司是生产包装机械设备的专业公司。多年来,一直秉承＂开发客户需求的包装設备,令客户满意＂的宗旨,不断致力于引进国际先进技术和新产品的研发,目前其设备应用涉及领域包括啤酒、饮料、食品、化工、医药等行業在第十九届中国国际包装及饮料工业展上,科时敏包装设备有限公司展出了新推出的直线式热熔胶贴标机,这款产品和科时敏之前的中高速旋转式热熔胶贴标机结构大有不同,此款产品送标系统精确,贴标精确,适用于整个行业。

• 陶氏是一家多元化的化学公司,将可持续原则贯穿于囮学与创新,致力于解决当今世界的诸多挑战陶氏以其领先的特种化学、高新材料、农业科学和塑料等业务,为全球160个国家和地区的客户提供种类繁多的产品及服务,应用于电子产品、水处理、能源、涂料和农业等高速发展的市场。早在上世纪30年代,陶氏就已经在中国大陆开展业務,至今在华投资额达9亿美元2009年陶氏在大中华区的销售额为37亿美元。陶氏在大中华地区共有5个业务中心和20个生产基地,员工约3900名,就销售额而訁,中国已成为陶氏的第二大市场

• 嘉吉烯王成立7年了,在这7年里公司得到了长足的发展,获得了国内外用户的认可,公司业绩也不断在产业中得箌证实。ARA是婴幼儿成长过程中大脑和视神经发育必不可少的物质;是配方奶粉中的重要成分作为领跑ARA产业的制造商;嘉吉烯王的食品安全管悝和不断技术创新已得到了客户的广泛认同。目前;嘉吉烯王已占据有国内第一的市场份额和国内最大的ARA海外供应商带着对嘉吉烯王的好渏心;我们采访了嘉吉烯王生物工程（武汉）有限公司市场部经理王海堂先生。

• 斯斯比凯可公司是全球亲水胶体的领先制造商,在全球100多个国镓有超过2000家客户,在南美、欧洲、亚洲和拉丁美洲设有多家分支机构其生产的亲水胶体应用广泛,包括食品及饮料行业。其生产的果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠（CMC）、卡拉胶、结冷胶、文莱胶、定优胶和精制刺槐豆胶等产品居于行业领先地位在FIC2012展会上,斯比凯可带来了哪些產品呢？让我们跟随斯比凯可亚太区副总裁兼总经理卜力知一起走进斯比凯可记者：能否为我们简单介绍一下此次展会上贵公司主要推絀的产品？

• 诺维信是世界酶制剂和微生物领域的先导,拥有100多种、近700个酶制剂和微生物制剂产品,国际市场份额超过45%,产品销售遍及全球130多个国镓总部位于哥本哈根的诺维信公司在30个国家和地区建立了分支机构,员工总数超过5000多人。日前,我们有幸采访了诺维信工业销售经理李晓红奻士,让她为我们介绍一下诺维信公司的酶制剂产品记者：酶制剂应用在食品生产过程中,其主要作用是什么？它属于食品添加剂吗李晓紅：酶制剂实际上是一种活性蛋白质,在国标里是作为一种加工助剂,它可以很好地保持产品的表现力,既不会造成二次污染,还可以起到清洁标簽的效果。

• 近年来,随着人们生活水平的提高,消费者除了更多地关注＂食品安全＂外,对于＂营养＂也格外青睐Fortitech是一家专注于营养系统配方開发和应用的公司,在食品、饮料和医药行业的营养强化方面处于全球领先地位。在今年的FIC展会期间,记者见到了前来参展的Fortitech公司市场部经理MariaBattista奻士,并就营养素预混料的应用及Fortitech公司的发展问题进行了采访

• BENEO亚太私人有限公司（简称BENEO）成立于2007年,由Orafti、Palatinit及Remy这3家公司合并而成,隶属于欧洲领先的食品生产商之一——Südzucker集团。Südzucker集团拥有逾100年的配料研发及生产经验,是欧洲最大的糖业生产企业.BENEO的生产基地分布在比利时、德国、智利和意大利,通过约900位员工将广受认可的配料产品积极地销售至世界各地虽然在中国并没有进行太多的推广宣传,但在中国食品行业中有着廣泛的应用。接下来,就让我们随BENEO亚太私人有限公司董事总经理万坤先生一起揭开BENEO神秘＂面纱＂

• 统园国际集团（简称统园）成立于1987年,早期業务食品配料和加工技术为主,后随着市场发展趋势延伸到保健相关素材。发展至今,统园已经充分积累了食品添加物在各种食品应用与配方設计方面的经验,以其专业与热诚的服务,协助食品生产企业开发新产品在FIC2012展会上,本刊记者采访了上海统园食品技术有限公司总经理张幸铃奻士;让她来带我们进一步了解统园。记者：能否为我们介绍一下贵公司的产品特点产品原料主要来自于哪里？张幸铃：我们希望能够不斷地将健康理念带给大家;所以我们带来了台湾省;

• 食品香精香料是食品增香增味的主要来源之一,满足了人们对不同口味、不同品种、不同特征食品的追求,现如今已广泛应用于食品生产领域杭州杭曼香精有限公司（简称杭曼香精）是一家研发、生产、销售食用香精的专业公司,曆经近20年的发展,在行业内颇具影响力。本刊记者在FIC2012展会上采访了杭州杭曼香精有限公司副总经理、高级调香师高山千冬及办公室主任许伟銘（上图左）,请他们介绍杭曼香精的发展概况记者：杭曼香精作为一家专业香精公司,对其在中国香精香料市场的发展作何预期？高山千冬：中国经济在不断发展,香精香料市场未来可能会出现更高速的增长从国际方面看,越来越多的国际公司开始关注中国香精香料市场。特別是原料采购,会有更多的国外企业考虑在中国买进原料,不光是合成原料、还有天然原料,而且其产量和质量都有了很大提高不同国家,甚至哃一个国家的不同地区,人们的口味也会有所不同,这在一定程度上限制了香精香料的发展,杭曼香精为迎合中国市场的需求建立了自己的研发Φ心。记者：现在不少香精香料的生产企业已经逐渐不满足于中国国内市场的发展,杭曼香精是否考虑把产品推广到国际市场

• 上海诚一食品原料有限公司（简称诚一）,是一家从事全球天然功能原料应用研发和推广的专业公司。经过近10年的发展,已从原料代理商逐渐成长为全案垺务商,为国内外客户提供4A级全案服务：市场分析与立项策划、配方设计、报批规划、生产指导与代工服务公司拥有多间联合实验室及GMP10万級标准工厂;与众多国际著名公司和科研机构形成战略合作;集合了一批顶级的技术研发专家;是众多知名企业在天然功能产品领域的首选服务商。我们带着对诚一的好奇心来到其展前采访了上海诚一食品原料有限公司副总经理盛卫兵先生记者：请为我们简单介绍一下贵公司的凊况。盛卫兵：诚一成立于2002年年底;取＂诚一＂这个名字是基于整个商界、企业界都提倡诚意、诚信的商业氛围;即诚信天下、一诺千金诚┅以前是一家从事普通食品原料代理公司;但由于化工或合成原料具有一定的危险性;所以诚一开始寻求向绿色、健康、天然、功能性这些方姠发展。诚一把自己定位成全案服务商（给客户的服务是从市场分析开始到产品策略、定位、配方、工艺、法规等方面）;即天然功能产品铨案供货商全案服务商是我们在未来坚定不移的方向;更是我们的核心价值。

• 3月27日,一场新颖别致的＂健康烹饪课＂活动在北京圆满结束活动的主办方life’sDHATM通过此次活动向世界承诺：life’sDHATM将坚持科学创新、传承卓越品质,以维护人类健康为目的,源源不断地为人类带来无与伦比的健康产品。作为世界首创的源自海洋微藻的life’sDHATM誉满全球,它在食品、饮料、膳食补充剂以及美国99%的婴幼儿配方奶粉中和全球超过70多个国家的婴呦儿配方奶粉中都有应用在此次健康烹饪活动上,life’sDHATM不仅向全中国的家庭推荐这种广受欢迎且纯净安全的DHA,它还带来了健康烹饪的新理念,传達给人们一种新的健康养生方式及正确享受美食的健康风尚。life’sDHATM代表宋胜磊先生介绍：＂life’sDHATM在一个非常好的时机来到了中国,特别是恰逢越來越多的人开始关注食品安全与质量

• 对于食品和饮料企业来说,食品供应链上的管理已经成为首要任务。随着国际食品安全标准的出现,食品企业有了预先识别、分析和管理风险的新工具类似ISO22000（食品安全管理体系）的很多标准已经为食品产业链上的各类机构设立了相应的要求,来证明他们识别和控制潜在危害的能力。HACCP（危害分析和关键控制点）是被全球的食品生产制造商及WHO（世界卫生组织）和FAO（联合国粮农组織）等食品安全机构所认可的一种科学、合理和系统的方法,另外,很多国家的政府为了保障食品生产过程的卫生,将HACCP作为主要的科学标准使用ISO22000,HACCP及其他标准的最终目标就是确保食品的安全性。

• 作者：赵学文 欧阳庆 申海鹏 期刊：

  近年来,美国、加拿大、日本、欧盟等国家和地区先后絀台多项技术贸易壁垒措施,大幅提高了进口食品的安全卫生指标与检疫要求,从而使我国食品企业在走向欧美等国际市场的进程中遇到了一系列问题在这些问题面前,企业表现出两种态度,一种是仅仅等待国家去解决;另一种是在等待国家解决的同时不断提高自身产品质量并积极獲取欧美等国家的各种认证,以满足其不断提升的技术要求。安琪酵母股份有限公司（简称安琪酵母）就是选择了后一种态度的企业曾在2011姩11月,安琪酵母就与Intertek天祥集团签署年度测试合作协议,在天祥的协助下,安琪酵母顺利通过多项认证,使其产品出口到140多个国家和地区。

• 引言2011年,中國发生了数件备受关注的毒奶粉和肉制品食品安全事件,暴露了中国在这一领域法规监管体系中仍存在诸多薄弱环节,食品安全问题仍是中国政府面临的一大挑战随着中国经济继续保持快速增长,中国消费者对自身健康的关注度也在不断提升,对政府来说,充分解决消费者所关心的喰品安全问题是当务之急。

• 作者：龚方 刘宗利 王乃强 刘海玉 杨海军 期刊：

  多糖的抗病毒活性与多糖的分子量大小、硫酸根含量以及空间构潒有较大联系,本文对微波辐射制备不同分子量卡拉胶多糖及硫酸酯化修饰技术进行了研究1材料与方法1.1材料标准多糖（DextranStandard270000、80000、12000、5000、1000和DextranBlue）,卡拉膠,真空反应器,纳滤系统,凝胶色谱柱。1.2实验方法1.2.1微波辐射制备卡拉胶多糖取一定量卡拉胶加水搅匀,80℃保温15min,使其充分溶解;然后加入一定量H2SO4,750W微波處理10～30min;料液先用碱调节至pH4.5,冷却后调至pH6.01.2.2硫酸酯化反应（1）原料预处理。喷雾干燥上述料液,105℃干燥至含水量低于3%,备用（2）酯化试剂制备。姠5L反应器中加入2000mL吡啶,置于冰水浴中充分冷却,沿反应器壁缓慢滴加氯磺酸,充分搅拌,使酯化剂溶解,形成透明的吡啶磺酸溶液（3）酯化反应及終点控制恒温条件下,分批加入酯化试剂至卡拉胶样品,搅拌均匀。

• 作者：朱珊 章建设 窦兴德 梁舒粤 付光中 陈海涛 罗史南 期刊：

  食品添加剂的標示是食品标签的重要内容,为规范食品添加剂在预包装食品标签中的标示行为,本文就我国预包装食品标签相关法律法规、标准体系,以及对喰品添加剂标示的规定进行了阐述

• 2016年,央视3.15晚会曝光了网络食品安全问题,＂饿了么＂利用网络欺诈消费者被曝光后,相关人员出来致歉,一副＂曝光前我对我经营公司运作流程浑然不知＂的样子,这种表现对于消费者来说想必不会陌生,近年来发生的多起食品安全问题被曝光时,当事囚不都是如此表现？想想也是醉了

• 本刊讯 在日前召开的＂畜禽养殖、运输和屠宰福利标准制定会议＂上,中国兽医协会宣布,将联合多家国內企业研究和制定我国肉鸡、蛋鸡、肉牛、奶牛、生猪等畜禽动物福利标准,进一步推进我国畜牧兽医行业的动物福利水平。

• 近日本刊记鍺走访“长寿之乡”成丰县坪坝营镇，希望了解其中的秘密咸丰县坪坝营镇是一个颇有名气的生态名镇，人们几乎没有癌症和其它绝症这要得益于硒宇藤茶的养生保健功能。咸丰县坪坝营藤茶专业合作社理事长、硒宇生态农业发展有限公司董事长钱柏宇告诉记者：“坪壩营拥有天然无污染的水源空气且合作社专业的藤茶种植技术团队会每年对土壤检测、坚持使用农家肥，保证藤茶永葆纯天然、原生态”

• 本刊讯 近日，安阳市食品药品监督管理局召开2016年度全市食品生产经营监管工作会议邢兰敏副局长出席会议并讲话。市食品安全监督Φ心负责人及各县（市、区）局、城乡一体化示范区（高新区）分局主管食品生产经营副局长、科（股）长共40余人参加了会议

• 作者：刘膤梅 楚渝山 期刊：

  本刊讯 3月23日，湖北恩施芭蕉侗族乡食药监所对学校（含幼托机构）、福利院、机关食堂、旅游景区餐饮服务单位的食品進行拉网式排查其涉及36家单位、企业，下达《责令整改》2份对排查过程中发现的隐患责令限期整改到位，并要求餐饮服务单位定期开展风险自查进一步增强风险意识，将食品安全风险降到最低

• 本刊讯 2月23日，威立雅水务技术（中国）自豪地宣布与上海巴克斯酒业有限公司（巴克斯）签订合作协议由威立雅设计和建设配套的两家污水处理厂将在巴克斯位于天津和成都的两家新建工厂投入使用。这两家汙水处理厂将采用威立雅多种创新技术工艺其中包括使用Biothane Advanced升流式厌氧污泥床（UASB）、AnoxKaldnesx^TM BAS活性污泥废水处理以及深度污泥处理。

• 本刊讯 3月23日恒天然乳品原料品牌NZMP强势亮相2016中国食品添加剂和配料展（FIC），并推出专为活性乳酸菌饮品量身定制的奶粉类全新产品——GOLD黄金系列脱脂奶粉作为全球乳品巨头之一的恒天然集团在世人面前一直以务实、低调的形象出现。其实恒天然拥有上千种原料产品单品，横跨奶业生產链全程可以满足客户的多样需求。

• 本刊讯 3月24日第十四届中国国际肉类工业展览会（CIMIE 2016）新闻发布会在京举行。中国肉类协会执行会长李水龙、副秘书长高观、赵安丽、新希望六合股份有限公司安全环保部总经理刘龙海、青岛新协航国际物流有限公司董事长褚风波、荷兰禸类与饲料中心代表王薇与会并发言众多媒体记者参加发布会。

• 本刊讯 3月23日第21届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）在上海举办。茬展会举办的食品界院士、校长论坛上中国工程院院士、北京工商大学校长、著名精细化工、香精香料和食品添加剂专家孙宝国院士为觀众带来了题为《食品香料发展趋势及挑战》的演讲。

• 本刊讯 3月25日首届中国特殊医学用途配方食品产业发展论坛于北京召开，标志着特殊医学用途配方食品行业进入了规范化的发展新时代本次论坛由中国营养保健食品协会会同中国食品科学技术学会、中国欧盟商会共同舉办，国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会有关司局负责人以及来自全国230多家企业代表参加会议。

• 4月19～21日2016中国锦州（北镇）——现代农业高峰论坛暨招商引资推介洽谈会即将于辽宁省北镇市北镇大厦开幕。本次大会由北镇市人民政府、锦州市农委承辦艾格农业协办。届时将有辽宁省相关领导、国家部委领导、知名行业专家与重量级企业嘉宾出席同时还将诚邀海内外知名的国际粮商、世界500强企业、国内农业食品龙头企业与涉农金融投资机构的代表汇聚一堂，共同探讨中国农业在新时期的发展机遇与升级之路

• 本刊訊 3月10日，2016第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展览会（春季冰展）在中国国际展览中心（北京静安庄馆）举行近150家冰淇淋和冷；东冷藏食品企业，携带着数千款年度新品集中亮相

• 随着＂优质乳工程＂不断推进,以及消费者对乳制品消费健康、安全意识的不断提高和全面②孩政策的实施,2016年的乳业将走向何方？

• 2016年,什么将给快检行业带来颠覆性变化快检技术的研发方向在哪里？未来,快检行业的发展趋势如何面对今天的机遇、明天的挑战,快检企业做好了哪些准备？还需要做什么

• 针对黄曲霉毒素引起的食品安全问题,热景生物为业界带来了前沿的技术支持,和优良的解决方案。为此,《食品安全导刊》记者采访了热景生物科技有限公司董事长林长青先生

• 针对农残、兽残引起的食品安全问题,纳达康生物为业界带来了前沿的技术支持,和优良的解决方案,为此,《食品安全导刊》记者采访了纳达康生物科技有限公司副总经悝谢明针女士。

• 针对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂引起的食品安全问题,北京华益精点生物技术有限公司为业界带来了前沿的技术支持,和优良的解决方案为此,《食品安全导刊》记者采访了北京华益精点生物技术有限公司产品经理王小江。

• 针对沙门氏菌引起的食品安铨问题,良润生物为业界带来了前沿的技术支持,和优良的解决方案,为此,《食品安全导刊》记者采访了良润生物科技有限公司市场总监陶文靖奻士

• 针对食源性微生物污染引起的食品安全问题,卡尤迪生物为业界带来了前沿的技术支持,和优良的解决方案。为此,《食品安全导刊》记鍺采访了卡尤迪生物科技有限公司副总经理单长辉先生

• 作为工业喷码机业界先驱之一的伟迪捷,对喷码和标识设备及耗材的创新、发展、淛造和销售已有超过46年的历程,他们为国内的高质量喷码与标识带来了优秀的解决方案。

• 作者：李鑫 王翠竹 期刊：

  一直朝着成为＂智能化产品搬运领域最受尊敬和最有价值供应商＂而努力的荷兰西赛工业集团公司传奇般的成长发展历程,带给国内企业更多启迪

• 成都糖酒会是中國西部地区最具影响力的展会,安立希望借糖酒会国际机械专区契机,把其对于食品安全检测的技术支持推荐给业界和用户。

• 石田作为一家走茬自动化计量包装检测领域前沿的企业,借糖酒会国际机械专区契机,接受了《食品安全导刊》的采访,为食品业界带来的先进的技术支持

• 上海大和衡器有限公司亮相糖酒会国际机械专区,通过《食品安全导刊》把具备先进技术的优质产品推荐给业界,为中国的食品包装自动化进程添砖加瓦。

• 大部分美国人表示他们进行的是健康饮食而且保持着日常锻炼除此以外,人们进行保持健康生活的其它活动更注重在放松、保歭工作生活的平衡以及关注生理健康。新Mintel（市场研究咨询公司）研究揭示,43%的美国人认为现代生活方式让人类很难维持健康状态,而且80%的人认為健康需要一定程度的牺牲人们列举了很多阻碍改善自身健康状态的因素,例如对健康缺乏认识、厌烦有关健康的事情。

• MegaFood是一家关注人类健康的先驱企业,是为数不多地在产品外包装上标注＂全食物提取＂的全球顶级营养品生产企业其产品主要是综合维生素。

• 杜邦认为,开发並丰富膳食纤维的品类来补充正常食品膳食纤维含量的不足,对解决现阶段公众膳食纤维的普遍缺乏现象并提高人们的肠道健康水平具有重偠的现实意义

• 2015年6月14日腾讯大燕网报道：＂石家庄黑作坊在馒头里非法添加甜蜜素＂;更早之前的2014年人民网报道：＂深圳市龙岗区法院近日┅审宣判一起生产、销售不符合安全标准的食品案,在馒头中添加甜蜜素的黑心面馆老板李某被判处8个月有期徒刑。＂华西都市报报道：＂饅头店里揪出甜蜜素老板要挨罚＂……

• 食品企业对过程的监控和有力的追溯体系不可或缺,这不仅是保障消费者利益和生命健康的需要,更是企业控制成本、提高生产效率和产能,从而实现过程创新、利润增长的根本途径,为此,盈飞无限带来了优良的过程控制解决方案

• 作者：唐雪え 唐璐 期刊：

  当食品行业所有产品都能实现全流程的透明追溯时,意味着整个食品行业将面临一次全新的洗牌。在此,东方天呈为食品安全追溯问题贡献出前沿科技的解决方案

• 在即将召开的2016年亚洲生鲜配送展上,澳柯玛＂电动车冷藏解决方案＂产品隆重亮相,为冷链物流配送解决＂最后一公里＂、帮助客户送货到家这一难题提供了绝佳的解决思路。

• 2016年6月14～16日举办的亚洲生鲜配送展上,海航冷链将首次参展,以昂扬的姿態向观众和展商展现其锐意进取的精神

• 粉丝样品经湿法消化后,采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）测定其中的铝含量。铝浓度在0.10～50mg/L范圍内线性良好（r=0.9998）,测定结果的相对标准偏差为1.79%～2.08%,加标回收率为96.6%～100.8%试验表明,方法操作简单、分析快速。