5035次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小時
元宵节又称为“上元节”,或称小正月、元夕或灯节为中国传统节日,时间是每年的农历正月十五是春节之后的第一个重要节日。按中国民间的传统元宵节的夜晚,人们要出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵 今天做了雨花石汤圆的做法,小丹童鞋一直兴致勃勃地在一旁打下手原本一边做食物,一边拍步骤的过程是非常痛苦的(我得做一步洗个手多麻烦啊),有了小丹童鞋的协助倒昰快乐多了,看来有必要教她用单反了呢
黄油室温软化与白糖,黑芝麻粉混合用手抓捏均匀
将黑芝麻馅放入冰箱冷藏至硬
糯米粉中慢慢倒入冷水揉成团
将面团分成四等份取三份面团分别与抹茶粉,吉士粉可可粉混合揉匀稍醒10分钟
将四色面团用手慢慢拍成长方形,依次落上(手上可沾少许水防止沾手)
用刀从中间切开将两份叠落在一起
再从中间切开,向上落起最后将落好的汤圆面皮整形成长条狀
将汤圆皮和冷藏好的黑芝麻馅分别分成10等份
取一份汤圆皮,中间用大拇指按个窝儿
左手拖起右手边捏边转,捏成碗状
包入一份黑芝麻餡收口捏紧
包好的汤圆开水下锅,待浮起后倒入两杯冷水再煮滚即可捞出,放入冷水中镇2~3分钟
锅中倒入冷水煮沸后加入提前去芯的幹玫瑰花,盖上盖子小火焖5分钟加入蜜红豆搅拌均匀,最后淋在沥干水份的汤圆上即可