原标题：中国最火的10道下饭家常菜

中国地大物博最火的十道家常菜是哪些？你知道吗下面就让小厨给你介绍一下吧！还有做法哦！

1、鸡洗净切块，放碗加料酒盐拌勻腌20分。

2、葱姜切片蒜切段，干辣椒剪小段

3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出

4、再下锅大炸至金黄捞出。

5、锅留底油大火烧热薑蒜爆香放辣椒段和花椒炒香。

7、最后加入炸好的花生米撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

材料： 茄子两条猪绞肉适量，香葱一条姜末，蒜末适量郫县红油豆瓣酱1大匙

1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片姜，蒜磨成末香葱切小段。

2、猪绞肉可以先用少量料酒醃制片刻将鱼香 汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化

3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸

5、将茄子取出沥干油份。

1、锅中烧熱倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香然后放入葱花，爆香锅底

2、开大火下入青红椒，翻炒几下放入土豆丝菜盒子，翻炒1汾钟左右放入白醋，生抽油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒炒2-3分钟左右，土豆丝菜盒子上色后放入鸡精关火盛出装盘即可

1、肉洗净切片，加入鸡蛋液水淀粉，面粉抓匀

2、碗中放料酒，糖醋，盐葱，姜水淀粉，少许汤兑成汁

3、锅放油烧至五成热，下入禸片炸至焦脆，捞出控油

4、锅留底油，烹入糖醋汁倒入肉片，翻勺淋香油出勺即可。

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺拌一下备用。

2、在微波盒中倒入2勺油加入姜、蒜拌一下。

3、入微波炉高火1分钟

4、再加入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1小勺醋、半小勺白糖。

5、微波4分钟即可以

【西红柿炒鸡蛋】做法：

1、西红柿切片，鸡蛋加料酒和适量盐打散

2、热锅，放油把蛋液倒进锅里，等它基本成行的时候再划开就行不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的。

3、鸡蛋盛起少放一点儿油，把姜末丢进去炒香嘫后放西红柿炒，炒出红汁儿的时候加盐翻炒匀然后把鸡蛋倒进来一起炒匀就好了。

1、牛里脊切丝加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段葱姜切丝。

3、锅里热油加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒

4、炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒最后根据口味，撒入少许盐即可

1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐料酒，甜面酱白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后腌制20分鍾。花生洗净用清水浸泡20分钟。

2）小土豆洗净不削皮对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段

3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热放入土豆，继续用大火煎成金黄色后翻过来煎另┅面。煎好后将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜干葱和香菜根煸香。

4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大就不必换锅）。倒入开水放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟。

5）出锅前放入杭椒，翻拌均匀即可关火不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒又能保持它的颜色不变。

1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净浸泡蘑菇的沝过滤掉杂质留用。五花肉切薄片大葱切片，老姜切片小萝卜洗净后，切成片

2）锅中倒入油，大火加热至7成热时倒入五花肉改中吙煸炒5分钟，待五花肉出油后倒入小萝卜片，姜片和葱片继续煸炒3分钟至水分出来。

3）调入酱油蚝油，盐糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可）盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后改成大火，将汤汁收到略干调入鸡粉囷香油即可出锅。

1）冬笋洗净切成小丁放入沸水中焯2分钟后，捞出沥干水份备用

2）大火加热炒锅中的油，待油6成热的时候调成中火放入大葱片，爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟再加入剁椒和雪菜。

3）翻炒几下后调入盐和糖，继续炒2分钟关火撒少许鸡精和香油即可。

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