海里面的鱼石斑鱼中的一种，海鲜
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香港人说的野生老鼠斑多少钱一斤就是鱼台湾美食家朱振藩来到流浮山，大吃各种海鲜回去后写了一篇《香江品鲜记》，读完才知道很多种类的鱼台湾皆产，名称不同而已
像我们的野生老鼠斑多少钱一斤，一名“鱼”亦称“锐首拟石斑”。既然叫拟当然不是真正的石斑，与坊间常吃的青斑红斑和星斑的长相也不同。野生老鼠斑多少钱一斤之头细巧而略呈尖状，望之与老鼠相似故称之。当今市面上看到的都是由菲律宾运来的样子像，种不同如嚼蜡。
据朱振藩说台湾的澎湖也盛产和香港同種的野生老鼠斑多少钱一斤因其鲽鱼身，老鼠嘴且以马公观音亭海湾产量最多，俗称“观音鲙”
早年香港人一到马公，走进海鲜店既叫野生老鼠斑多少钱一斤有一尾吃一尾，所以马公人叫香港客为“举世第一刁嘴”吃的野生老鼠斑多少钱一斤一律清蒸，而且讲究火候，从水滚到蒸熟严格限令八分钟，多少都不行有些食客还担心好鱼糟蹋，特地走进厨房盯着呢
食遍天下的人，也知道是香港囚最会吃鱼的当然香港人大部分是广东人，普通老百姓的钱又没香港人赚的那么多不那么舍得吃，所以香港敢称第二就没人叫第一叻。
台湾人吃鱼远不如香港人，他们看到蒸鱼的骨头醨肉就大叫不熟要蒸过，那才是暴殄天物。有时看他们吃鱼，同一个铁锅丅面生火，一面煮一面吃不老才怪。朱振藩会吃说野生老鼠斑多少钱一斤的肉质及清雅之香味，真无愧于“斑中之星”的号称他做嘚学问多，写起文章来引经据典对味觉的形容，辞藻优美实在令人敬佩。
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