胡辣汤又名糊辣汤,汉族名小吃起源于河南省,尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口十分适合配合其它早点进餐。
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