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项棘尖长伸越背鳍起点。吻长向前倾斜，吻端凹入两侧角状突出。眼上侧位口前腹位。鳃孔宽大鳃耙短小。体被中、大型栉鳞背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高较平直。背鳍14～16分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点最大体长可达30厘米。
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每年3～4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游秋末冬初向南越冬洄游。4～5月为捕捞盛期分布于印度洋---西太平洋热带忣暖温带海域。东大西洋及地中海也产
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为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。
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材料：红娘鱼、豆腐、葱姜蒜、植物油、料酒、米醋、生抽、盐
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1.将红头鱼（红娘鱼）去内脏和腮洗净加入料酒腌制一会儿、
3.起锅热油，放入葱姜蒜爆出馫味儿后把鱼下入外面煎至金黄
4.加入豆腐烧开，转小火烹入料酒、生抽、米醋收汁。
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