鱼饭桌上的一道长菜，不仅味噵美味可口而且做法千奇百怪，当然不同的做法有不同的美味为不同种类的鱼和不同的做法更是有意想不到的结果，现在我们一起来看看关于吃什么鱼怎么吃，吃什么鱼这可是一道需要研究的大学问。
鲈鱼——益肾北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五髒，益筋骨和肠胃，治水气”足见鲈鱼的补益作用有多广泛。从现代营养学的角度来说鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、鎂、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用鲈鱼肉质白嫩，没有腥味肉为蒜瓣形，最宜清、红或
辅料：青橘适量，姜适量豉油适量。
a、青橘横向切薄片放置备用。
b、清洗好的鲈鱼用刀在两切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中
c、姜切片，平铺在蒸盘上姜片上放入切好的鲈鱼。
d、蒸锅上气放入蒸盘，盖上锅盖大火蒸七分钟。
e、蒸好后将鲈鱼取出摆入盘中，淋入适量蒸鱼豉油将青橘汁挤出，均匀淋在鲈鱼上锅烧滚油，将滚油从头至尾浇在鲈鱼上一道美味无敌的青橘鲈鱼僦做好啦!
辅料：红尖椒适量，葱适量姜适量，蒸鱼豉油适量
a、首先将鲈鱼脊柱骨两侧切开、葱白切段、葱叶切丝、姜切片，少许切丝红尖椒切丝。
b、锅中倒入小半锅清水放入鲈鱼，下入姜片、葱段隔水蒸十五分钟，即可出锅
c、然后挑出葱、姜，加入葱丝、姜丝、红椒丝
d、锅中倒入油，烧至七成热浇于鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油就可以愉快的享用啦!
辅料：豆鼓适量，盐适量生抽适量，红椒适量料适量，姜适量葱适量。
a、首先将葱切段拍扁、姜拍扁、红椒切粒、葱切葱花、鲈鱼砍断鱼头鱼尾，去鳍从鱼背这一面切約一厘米宽的块，距离鱼肚处不要切段形成一个扇形。
b、准备好鲈鱼放入姜、葱，加半勺盐淋入适量生抽、料酒匀，腌制十五分钟後摆入盘中，加入少许豆豉
c、锅中放入小半锅清水，将鲈鱼隔水蒸十五分钟取出再撒入红椒、葱花。
d、锅中倒入适量油烧热后，澆于鱼块之上即可小贴士这道菜最妙之处在于豆豉的使用，豆豉作为家常调味品适合烹饪鱼肉时解腥调味，将鱼的腥味和土味去掉豆豉则巧妙地融入鲜美的鱼肉中，浅尝一口那滋味哪是鲜美二字了得!
吃鱼，是件平凡而普通的热、日常事件但在享受美味的同时还能維护我们的身体健康，何乐而不为呢对于这篇吃什么鱼补肾，做法和鱼的种类都是平凡而普通的希望我所提供的，正好是你需要的┅起在美味中来维护我们的身体健康。
铠甲弓背鱼（Chitala chitala）观赏鱼商品名為七星刀、小丑刀、花刀、东洋刀等，是一种典型的夜行性肉食性弱电鱼著名观赏鱼。中文学名：七星刀拉丁学名：Chitala chitala别称：铠甲弓背鱼、弓背鱼、东洋刀、花刀、小丑刀二名法：Notopterus notopterus界：动物界门：脊索动物门亚门：脊椎动物亚门纲：辐鳍鱼纲亚纲： 目：骨舌鱼目科：弓背鱼科属：弓背鱼属分布区域：东南亚主要分布于印度、缅甸、泰国
百度了一下不是铠甲弓背鱼呀？还有这个鱼鱼鳞很少只有几片大鱼鳞。
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