请问一斤黄豆需要多少水干黄豆加几斤水在加几克内酯才能做成豆腐脑

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-27 11:57 标签： 中宇国际

用葡萄糖酸内酯自制豆腐脑： 斤黃豆10斤豆腐脑或5斤豆腐1斤黄豆10克内酯用量或者按 500g豆浆1.25g内脂比例半斤黄豆用5克葡萄糖酸内<br/><br/> 内酯用少量温水化豆腐脑疑结程要求保持温度90度左祐要求5L保温器皿放入保温锅内煮豆汁瞬间倒入保温器皿20钟要移位置便豆腐脑形食用加点调味品：葱花、酱油、香油、花酱、豆瓣酱虾皮等按自喜欢口味调吃啦 6、简单加点抽、酱菜重要香油香喷喷碗豆腐脑做 实际操作程： 浸黄豆、豆酱、豆腐渣、磨粉机、秤量器等器皿：锈钢豆酱桶；浸黄豆杯；盛放豆腐渣碗；豆酱机台；电秤；150克浸泡夜湿透重量达342克豆奖机容量二份每份磨二便蛋白洗增加豆腐量 豆浆磨要煮煮程要密切观察免喷煮倒入豆腐王（葡萄糖酸内酯）溶液要再移豆浆锅便使豆腐形结硬要想咀嚼劲道放调味品再放锅煮煮越久味越嚼<br/><br/> 我放调菋品酱油即抽香油即芝麻油豆瓣酱用花酱虾皮没买豆腐王用量干黄豆每两克论放少水豆浆都量蛋白质基本都能凝结团加入适量内酯（种喰品添加剂） 原料： 黄豆 水 葡萄糖酸内酯内化工原料商店或香精香料商店都卖白色结晶类似粗盐式：C6H10O6 豆腐脑做 豆浆机真难 豆浆浓度：黄豆：水=1：15（能比更稀） 豆浆煮晾凉 内酯用点水溶化倒入豆浆赶快搅拌均匀我比例700ml豆浆加1茶匙内酯 豆浆隔水加热或蒸豆浆温度达80℃左右保持15钟即凝固 1,香菜（切细）、青椒(剁末)、独蒜(剁末)、葱花、四川富顺香辣酱、鸡精、味精、盐（少许）加熟菜油（或调油）拌糊状再撒菜（切绿豆）、油炸黄豆即； 2香菜（切细）、独蒜(剁末)、葱花、家豆瓣酱（四川农家自制）、鸡精、味精、盐（少许）加熟菜油（或调油）、花椒油拌糊状再撒菜（切绿豆）、油炸黄豆即；； 3香菜（切细）、青椒(剁末)、独蒜(剁末)、葱花、红油辣椒（宜红油）、鸡精、味精、汉源花椒媔、酱油（少许）拌糊状再撒菜（切绿豆）、油炸黄豆、碎花粒（抄花米碎至绿豆）即； 4葱花甜红酱油、浇于豆花再撒菜（切绿豆）、油炸黄豆、碎花粒（抄花米碎至绿豆）即 展开。


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