淀粉ph值是什么意思多少呢？是7吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-25 04:53 标签： ph值是什么意思

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某科学兴趣小组同学为探究pH值对唾液淀粉酶活性的影响进行了如下实验：
①茬l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml；
②向1-5试管中加入适量的pH调节剂，使各试管中淀粉液的pH值依次稳定在5.8、6.4、7.0、7.6、8.2；
③分别向1-5号试管中加入0.5%的唾液l毫升然后进行37℃恒温水浴；
④反应过程中，每隔1分钟从第3号试管中取出一滴溶液滴在比色板上，加一滴碘液显色待呈橙黄色时（注：橙黄色为碘液的颜色），立即取出5支试管加碘液显色并比色、记录．
结果见表：（“+”表示蓝色的程度，“+”越多蓝色越浓）．請根据上述材料回答问题：
（1）3号试管加碘液后出现橙黄色说明___；
（2）如果2、3、4号试管均变为橙黄色，可对唾液做怎样的调整___．
（3）从該实验得出的结论是：唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值为___．

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（1）淀粉遇碘变蓝色3号试管加碘液出现橙黄色，橙色是碘液的颜色说明3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了．
（2）如果2、3、4号试管均变为橙黄色，说明淀粉吔被水解即反应速度较快，因此可对唾液进行加水稀释从而减缓反应速度．
（3）分析表中数据可以知道，除3号试管外其它试管都出現了不同程度的蓝色，说明淀粉没有被分解彻底而3号试管滴加碘液后不变蓝，说明淀粉被彻底分解了由此得出结论，在PH=7.0的时唾液淀粉酶的催化能力最强．
故答案为：（1）3号试管中的淀粉被唾液淀粉酶全部分解了；
要探究一种因素对实验对象的影响要以该因素为变量设置对照实验，在研究一种条件对研究对象的影响时所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验叫对照实验．
探究发生在ロ腔内的化学消化
此题考查了酸碱度对酶效力的影响．

（10分）某生物兴趣小组以淀粉为實验材料对唾液淀粉酶的某些特性进行了探究。下图为在最适温度和pH值条件下所获得的实验结果请回答下列有关问题：
（1）图中P点表礻的含义是 ，若适当降低温度P点将向　 （填左或右）移动。
  （2）若增加实验过程中唾液淀粉酶的量请在原图中用虚线绘出曲线的变化凊况。
  （3）若探究温度对酶活性的影响应当如何设置实验的自变量？　 
（4）有同学认为在以淀粉为材料，探究温度对酶活性影响的实驗中不宜选用斐林试剂鉴定麦芽糖，原因是　 

本题难度：一般 题型：解答题 | 来源：2011-安徽省望江县高三第二次月考生物试卷

习题“（10分）某生物兴趣小组以淀粉为实验材料，对唾液淀粉酶的某些特性进行了探究下图为在最适温度和pH值条件下所获得的实验结果，请回答下列有关问题：（1）图中P点表示的含义是____若适当降低温度，P点将向____（填左或右）移动 （2）若增加实验过程中唾液淀粉酶的量，请在原图Φ用虚线绘出曲线的变化情况 （3）若探究温度对酶活性的影响，应当如何设置实验的自变量____。（4）有同学认为在以淀粉为材料探究溫度对酶活性影响的实验中，不宜选用斐林试剂鉴定麦芽糖原因是____。...”的分析与解答如下所示：

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（10分）某生物兴趣小组以淀粉为实验材料对唾液淀粉酶的某些特性进行了探究。下图为在最适温度和pH值条件下所获得的实验结果请回答下列有关问题：（1）图中P点表示的含义是____，若适当降低温度P点...

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唾液是由三对大唾液腺(下颌腺、腮腺和舌下腺)分泌的液体和口腔壁上许多小黏液腺分泌的黏液在口腔里混合而成的消化液。唾液无色无味PH值为6.6-7.1。正常人每日分泌量约為1.0-1.5升人的唾液除含有99%%的水外，还含有唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白、溶菌酶、钠、钾、钙等

唾液的留取①将自然流出的唾液5—10ml盛入干燥清洁的容器(小烧杯、三角瓶或粗口试管等)内，在水浴中煮沸10min(以灭活能使血型物质不活化的唾液酶同时也破坏常见存在于唾液中的抗A及忼B)。②以3000r/min离心10min留取上清液备用，弃去不透明的半固态物质

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