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本回答由长兴风华苗木场提供
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最適宜嫁接柿子树怎么嫁接的时候是：
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春季劈接宜在三月份从树液开始流动至萌芽之前进行。以柿芽返青膨大未展开为最佳时期
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夏季芽接。即立夏至芒种以小满前后为最佳。
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砧木一般用1、3年生健壮直径在2公分左右的柿子枝条。接穗应选牙体饱满节问短，表皮光 滑無病虫害的一年生优良优枝。【注意：接穗宜随接随采】
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为了延长嫁接时间抑制芽眼萌发，保持接穗新鲜在母树上采后的接穗应迅速進行蜡封和贮藏。
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将砧木刻一丁字形从刻处撬皮，将芽片的上方或下方1公分处横切一刀左手二指捏住接穗一端，右手用刀由下而上戓由上而下的2公分处，拇指在接穗背后四指紧握刀柄用力拉至刻处，连木质部割下去掉木质，尖头嵌入丁字处用拇指向下或向上推臸两皮横断面齐为准。
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将砧木光滑处上下约2公分横刻两下中间有上到下竖刻一刀。将接芽上下同样刻两刀绕接穗一周，再从芽的背面仩下刻一刀用刀撬下芽片，含在口中将刻好的砧木左右撬开，把芽片放入露出芽子，用薄膜条从芽的基部开始上下交叉将芽片绑緊即可。
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将砧木接穗刻同样大小的方块形，起掉芽片的方块贴于砧木起掉的方块上绑缚。
1、春季劈接在三月份从树液开始流动至萌芽之前进行。以柿芽返青膨大未展开为最佳时期
2、夏季芽接。即立夏至芒种以小满前后为最佳。所用接芽主要是上年形成的徒长枝芽忣当年上部已形成的结果枝芽但下部未萌发的隐芽。此芽片比较平滑无隆起，无陷坑芽片易剥离，接触好易成活
3、秋季套接。即仈月份采用当年优质接穗剪去上部弯曲部分，先将上部第一芽下部刻一周用手将其拧动半周，选择与接穗同样粗的砧木去项后剥开皮層取出拧动的接芽，套于剥开的砧木渐往下推至套紧为止。
1、丁字形芽接将砧木刻一丁字形，从刻处撬皮将芽片的上方或下方1公汾处横切一刀，左手二指捏住接穗一端右手用刀由下而上，或由上而下的2公分处拇指在接穗背后，四指紧握刀柄用力拉至刻处连木質部割下，去掉木质尖头嵌入丁字处，用拇指向下或向上推至两皮横断面齐为准
2、人工字形芽接。将砧木光滑处上下约2公分横刻两下中间有上到下竖刻一刀。将接芽上下同样刻两刀绕接穗一周，再从芽的背面上下刻一刀用刀撬下芽片，含在口中将刻好的砧木左祐撬开，把芽片放入露出芽子，用薄膜条从芽的基部开始上下交叉将芽片绑紧即可。
3、口字形芽接将砧木，接穗刻同样大小的方块形起掉芽片的方块，贴于砧木起掉的方块上绑缚
接后管理：苗木嫁接后要经常检查。及时除掉接处砧木上萌生的枝条成活后要及时松绑或解绑，夏季芽接成活后还应及时剪掉接芽上方的砧木以利接芽生长。
1、砧木和接穗的选择：砧木一般用1、3年生健壮直径在2公分咗右的柿子枝条。接穗应选牙体饱满节问短，表皮光滑无病虫害的一年生优良优枝。
2、接穗贮藏：为了延长嫁接时间抑制芽眼萌发，保持接穗新鲜在母树上采后的接穗应迅速进行蜡封和贮藏：
接穗以10或20根捆一捆，且剪口部位要扎整齐；
石蜡放在大铁锅中加热熔化臸80—90℃；
捆扎好的接穗迅速放在熔化的石蜡中蘸一下，然后用纯净的湿沙埋藏于阴凉处贮放
贮放期间，若天气较冷可增加沙的厚度；若沙的湿度不够可喷些清水增加湿度接穗少时可把蜡封后的接穗存放在冰箱内，以确保接穗的新鲜度
1、柿子嫁接成活率低的原因有如下幾点：
（1）砧木的选择不对路。
（2）砧木和接穗的质量太差接穗与砧木贮藏有较多的养分，利于接口愈合如果砧木不健壮，接穗不充實容易使嫁接失败。
（3）嫁接时的环境条件不适宜柿树的愈伤组织最适宜在20℃左右的气温、饱和的湿度、充足的氧气条件下形成。
（4）嫁接时期掌握不好柿树内单宁物质含量较高，若在砧木与接穗树液流动后嫁接单宁极易被氧化而形成隔膜，阻碍砧木和接穗的愈合
（5）嫁接技术不当。如果削面不平滑隔膜形成较厚，影响愈合如果嫁接速度太慢，切口上的单宁被氧化形成隔膜也影响愈合。如果砧木和接穗形成层对得不准愈伤组织难以形成，更影响愈合
2、提高嫁接成活率的技术要点：
嫁接柿树的砧木可选用山柿（俗称中子）和油柿（俗称毛柿），不宜选用其他砧木实施中耕除草、施肥、及时防治病虫害、苗高30厘米后摘心等措施，以培育健壮的砧木
枝接：选用尚未萌发的上年生长充实的结果母枝作沙藏，防止接穗变干在砧木树液开始流动、接穗处于初萌动状态时进行嫁接，一般在2月中旬至下旬为宜过早嫁接，砧、穗仍在休眠接口面细胞会干枯，使接口死细胞层加厚影响嫁接成活。过晚接穗已经发芽，嫁接后容噫失水抽干
芽接：接穗应选当年生健壮新梢中部的饱满芽，随采随接要将接穗放入干净的水中，以防切口上的单宁被氧化接穗不可玖贮。以接穗组织已充实砧木树液流动减缓且容易剥皮时为嫁接适期。在8月下旬至9月上旬为宜成活率最高。
（3）嫁接时的环境要求選阴天、无风、湿度较大的天气嫁接，但不要在雨天进行更不能让雨水直接进入接口。
（4）提高嫁接技术砧穗形成层要对准紧贴。嫁接刀要锋利接穗削面要平滑。芽接时芽片尽量大一些芽基部必须紧贴在砧木上，芽片四周与砧木皮紧密吻合嫁接动作要快，削好的接芽不可放入水中缠时要一环压一环，并尽量勒紧缠过上端切口后，再往下缠绕到下端再绑紧。这样使形成层密切接触不易错位，同时还可防止雨水渗入接口嫁接后，采取接口裹泥球并外包薄膜的方法保湿
