社会家常大杂烩菜的做法大全?

临近年底这班加起来就没有个消停,冰箱里的菜都找不到时间来消耗了连仅有的周末也难以提起劲儿来做一个饭。

不过为了少吃外卖我特地想了一个法子—炖上一鍋肉,吃上它一个星期的这样我就不用操心吃啥,也不担心做饭耽误事儿了

周末拉着家属把菜市场逛了一圈,买了自认为还能配在一起的猪蹄、花生、香菇、鹌鹑蛋想着卤上一锅肉,随时煮个面煮碗米饭,就能饱餐一顿

正好最近存了几块猪皮,可以一起卤猪皮昰我每次炒猪肉时特地留出来的,每次一小块不多久也存了一些。

  • 用菜刀把猪肚粘液刮干净把猪腸,猪肚外面粘附的猪油撕净然后加淀粉揉搓,用水冲洗干净

  • 猪舌洗净放开水里煮2分钟左右捞起,把猪舌上面的白色膜刮净

  • 葱,姜蒜,洗净切片待用。锅内放卤水烧开放葱,姜蒜。干辣椒猪肚,猪肠猪舌煮1小时左右。10小时后捞起切片

  • 红辣椒洗净切丝,馫菜洗净切段

  • 南豆腐切块,热锅放油油温4成热时放豆腐煎两面金黄色,放盐放高汤煨2分钟出锅待用。

  • 把卤切好的所有料码在砂锅内放高汤开火煮开放煎好的豆腐,撒上红辣椒丝香菜便可

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