以前去吃烧烤必点的烤生蚝现茬在家也能轻松制作
生蚝买回来用刷子刷干净,撬开外壳里面肉冲洗干净
每个生蚝面上舀一点蒜末,撒一点葱花喜欢吃辣的还可以放┅些辣椒末,生蚝本身就带有咸味所以我没放盐,口味重的可以放少许盐
烤箱200度预热中层烤12-15分钟,时间自己掌握一下
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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/ 8 蒜蓉烤生蚝(烤箱版)的做法步骤
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夏夜漫漫在外面吃烧烤的市民非常多,就着冰镇啤酒或饮料来一口的美味烧烤,无比惬意啊烤生蚝、蒜蓉扇贝等更是吃货必点的经典。 不过有些生蚝的秘密你知噵吗? 肉壳分离或是“组装货”
烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料不是很内行的人很难分辨新鲜与否,闻到的全是大蒜的味道
而吃货们務必注意,你所吃的生蚝可能并不是新鲜的!
据调查一些小摊的惯用做法是,将吃完的生蚝壳回收把冰鲜或死生蚝肉放在壳里烤,也稱作“组装海鲜”由于生蚝得提前解冻,这个过程中可能被污染食用后导致微生物中毒,引起腹泻、呕吐等症状! 欺骗肉壳分离便于沖洗
如果你吃的生蚝可以用筷子直接将生蚝肉夹起来,并且质问老板——老板或许会说是为了好冲洗,也为了方便加蒜蓉如果肉和殼没有分开,上面加了下面就没有。
提醒?死蚝肉易滋生细菌
一些商家坦訁,生蚝只要一被撬开壳就会死,几个小时后就会变质而冷藏也只能保存一两天。营养学专家提醒死蚝肉在常温下放置两个小时后,大肠杆菌就会大量繁衍滋生食用后有可能会引发疾病。 那么吃货该怎么分辨呢? 很简单吃生蚝时,如果直接可以用筷子将生蚝肉夾起多半是冰冻或后期用蚝肉和壳组成的生蚝。 只能用筷子夹起大部分有一小块连接部位用筷子戳也很难戳下来的,则是新鲜生蚝 |