今天我们迎来了春天的第三个節气—惊蛰。惊蛰过后进入仲春阶段饮食上要注意少食油腻、高糖食物，多吃清淡的蔬菜水果和富含蛋白质的食材由于天气干燥，滋陰去火的食物可不能少

从读音上来讲，“梨”谐音“离”苏北及山西有民谚“惊蛰吃了梨，一年都精神!”据说，惊蛰吃梨可以让虫害远离庄稼获得好收成。

但从养生上来看是因为惊蛰这段期间，乍暖还寒气候干燥，人易口干舌燥、外感咳嗽而吃梨能够清热去吙，止咳化痰助益脾气，令五脏和平因此春天可以常吃。

一碗冰糖雪梨一份初春暖意

梨的吃法有很多，可以生吃可以用来蒸食、煮食、榨汁，也可以用来烤今天就推荐一款简单的梨的做法：冰糖雪梨。

作用：清咽、利喉、去火、美容养颜

食材：雪梨7个冰糖适量，川贝10克陈皮10克

1.用水浸泡川贝和陈皮，去掉表面的苦味

2.雪梨洗净，去皮切瓣，去核去蒂。

3.锅里倒入2000毫升水烧开，将陈皮、川贝、冰糖和雪梨放入

4.先用中火煮沸，转小火煮四十分钟即可

食材：雪梨3个，冰糖适量枸杞30个，红枣6个银耳适量。

1.将银耳红枣，枸杞用水泡发好红枣去核。

2.用刀去掉雪梨的上层约1/5的顶

3.用小勺挖梨核，清理干净后放入冰糖、枸杞、红枣、银耳添满凉开水，盖好雪梨盖

4.把梨放在盘子里上蒸锅，蒸45分钟左右即可

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