有谁知道麻辣烫怎么做窍门哪家做的正宗啊?

冬天来了会不会有很多朋友喜歡窝在家里自己做麻辣烫怎么做窍门呢,今天吴师傅我把我的经验和大家分享一下

  1. 热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替

  2. 烧到陸成热,下豆瓣酱小火炒香,炒出红油

  3. 再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒炒到香酥,莋成麻辣烫怎么做窍门底料

  4. 准备高汤,可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

  5. 将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦!

  • 用牛油做出来的底料最香没有牛油可以用一般的食用油代替。各种香辛料根据自己实际情况来使用醪糟在超市、菜市场都买得到。

  • 姜蒜、豆豉剁碎成茸干辣椒剪成段。

  • 吃不完的底料放到冰箱冷藏可以保存较长时间。也可以拿来做火锅底料!

  • 配菜可以按照自己喜好选择

经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原創未经许可,谢绝转载
  • 准备要用的食材洗干净切好备用

  • 鍋里加适量的油把葱姜蒜片炒香加一勺豆瓣酱

  • 加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味最后加一碗水煮开

  • 烫一下土豆片喜欢吃脆点的烫的时間短点自由控制哈土豆建议切薄成薄片

  • 最后烫鸭血(鸭血我买的是现成煮好的半成品,稍微煮一下)

  • 把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠撒辣椒,花椒面.辣椒粉,蒜泥芝麻,香葱

  • 锅里加适量的油烧热冒烟

  • 把热油浇在碗里听见油滋啦一声香味就出来了

  • 最后加点鸡精撒点香菜就行啦(鸡精不适合高温烧所以我最后放只调个鲜味)

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