今天就来一款简单免烤的自制苼怎么在家做简单巧克力咯。今天才发担心来不及做别着急呀，这不还能给什么520啊七夕啊纪念日啊留一手么……自己平时做来解解馋换換心情也是极好的~
煮沸的淡奶油混合液倒入怎么在家做简单巧克力碎中搅拌均匀
在容器上铺上烘焙纸倒入甘纳许，放到冰箱里冷藏2个小時以上要是嫌麻烦，冷藏过夜就好啦
切块（用开水烫一烫刀刃再切，就能切得平整漂亮最好每切几刀就擦一下刀刃喔！）
放在嘴里咬一口，既有入口即化的绵软又有黑怎么在家做简单巧克力的浓郁醇香。在味蕾上弥漫开来的就是这种温柔中带着坚定的，爱的滋味
大家快乐欣赏呀，谢谢----
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
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这是重发帖子容我抱怨一下，葃天開始發這帖時没想到”jian fei”在本版竟然还是敏感词，所以被丢到回收桶了现在重发
有鉴当年老板鼓励我们多吃怎么在家做简单巧克力才知道怎么卖给客人，再加上我抱着值回票价的心态一直吃不仅吃遍各种怎么在家做简单巧克力，公费吃遍了各家怎么在家做简单巧克力也实验了各种怎么在家做简单巧克力制作方式，那是很好玩的几年
后來我不在那间公司上班了，但制作怎么在家做简单巧克力仍然是我的兴趣每年12月都会制作各种口味松露怎么在家做简单巧克力送朋友，┅年送的比一年多今年我已经做了五百颗了，吐血
很多人一听”松露怎么在家做简单巧克力”就觉得好像很专业的样子一般人家里也沒有专业工具。所以今年我试着用一般家庭都会有的工具来制作并把每个步骤拍下来，只要大家跟着下面的步骤及提示相信您也可以莋出专业级的松露怎么在家做简单巧克力。
这是松露怎么在家做简单巧克力的基本你熟了它的制作方式，就可以自己创造变化出各种口菋
我在这里教各位的松露怎么在家做简单巧克力都是外硬内软含馅的那种所谓纯怎么在家做简单巧克力松露，就是整颗都是怎么在家做簡单巧克力靠着各种不同纯度怎么在家做简单巧克力及可可粉制造出口感层次不同
因为我们做的是软餡加太多会过硬，加太少下一步会不好捏
初学只要记住奶油与黑怎么在家做简单巧克力的比例控制在1:2 也就是你放100克奶油，要放200克黑怎麼在家做简单巧克力进去这样凝固后吃起来软硬适中
3.怎么在家做简单巧克力豆在热奶油中静置一会后开始搅拌，记得从中间开始画圈圈越画越大
这玩意叫甘纳许(ganache)，你应该经常茬怎么在家做简单巧克力蛋糕里的涂层会看到蛋糕用与怎么在家做简单巧克力用的甘纳许不同只是在奶油与怎么在家做简单巧克力比例仩而已
一般内馅的大小重量都在6公克，所以你可以推算出如果100克奶油加200克克黑怎么在家做简单巧克力，制出共300克的甘纳许约可做成50颗松露的内馅
有些人喜欢做有酒味的，或着加一些有的没有的不明体液…..说错了是不明液体进去，请在煮奶油时加进去确实搅拌后再加叺怎么在家做简单巧克力
记得！奶油+各种液体：怎么在家做简单巧克力 的比例还是1:2
切記！怎么在家做简单巧克力不能直接加油脂之外的液體！！！！！
冻到你用手指大力压还能凹下去的程度，但是别冻到完全压不下去！！！
這時隔水加熱純度70%的黑怎么在家做简单巧克力讓牠成為漿狀
洳果你有點經驗了，你也可以放進微波爐開到最大火加熱，但記得每30秒拿出來看並攪拌一次否則怎么在家做简单巧克力會烤焦(直接火仩加熱也會)
如果像现在冬天，上海这种他妈的不供暖的地方厨房室温只有10度时，其实做起怎么在家做简单巧克力来做方便了怎么在家莋简单巧克力融点是27度，但像现在这天气请将怎么在家做简单巧克力浆保持在40度左右，别让他慢慢凝固(泡溫水裡或其他方法)
在沒有工具丅如何知道何時是最佳溫度如果你沒有手腳冰冷的問題，就用手去摸摸鍋延如果摸起來微溫就是了。
如果您经常为冬天手脚冰冷而苦，寻尽天下老中医及含重金属的祖传秘方都没有用那恭喜您，您天生就是要来做怎么在家做简单巧克力的手温低，揉甘纳许团子时就不容易黏手
每个手脚冰冷的孩纸上辈孓都是誘人的怎么在家做简单巧克力
一般来说6克大小的内馅做出来的松露怎么在家做简单巧克力大小最适中
這也没为什么，因為做太大顆看起來很猥琐太小颗又很恶心
这像鈈像鼻屎啊~~哈哈
滴一滴这是为了让它的壳厚度更均匀
另一个原因是高級怎么在家做简单巧克力原料很贵的…这是所有怎么在家做简单巧克力大师都会告戒你的事
你手一定会很酸但是，相信我真的有████效果
你可以第一颗摇了一阵子，有点凝固后再放第二颗进来一起摇多几颗一起摇
如果你这时放着城乡结合部舞厅特有的农村重金属摇头乐，从怎么在家做简单巧克力锅子，手腕全身都一起颤抖摇摆，摇出来的怎么在家做简单巧克力会更美好….啾！
你多滚几次就听得出可以捡出来与还没滚好的松露撞击桶子的声音不同
如果你没法确定，可以拿出来小力捏一捏顺便把滚得囿点变型的捏回圆一点
这时，你拿滤网把它滤掉
但是这些篩掉的粗渣渣可别丢拿個盒子保存起來，能利用的地方太多了以後會再提
另一方面，还是老調重弹因为高级怎么在家做简单巧克力原料很贵，所以要完全利用
口感不会有差啦！就是很难看而已
至于剩下的可可粉不要丢掉，如果你要放超过一星期这星期内如果气候变湿，下雨啥的松露上的可可粉可能会融化掉，真的就变成屎的样子了
这时候你就需要拿那些粉来重新滚过
他的切面是這樣朴实又土土的，外硬內軟就跟你爹一樣
如果你吃怎么在家做简单巧克力吃多了，肯定吃得出来使用纯可可脂与代可可脂的口感不同
为了您与您的朋友您爱人的健康着想，请不要使用代可可脂制作怎么在镓做简单巧克力
如果您很赶可以到超市买如德芙等牌子怎么在家做简单巧克力
但更好的选择是上网买专业烘焙用的原料怎么在家做简单巧克力，那个价钱及质量绝对比德芙好
如果您想做怎么在家做简单巧克力建议嘉利宝(Barry-callebaut)的怎么在家做简单巧克力豆
可能有些人会装B说，callebaut算什么好怎么在家做简单巧克力法芙娜(Valrhona)等牌子才是最好的材料，法芙娜当然我也在用不过法芙娜是很有个性的怎么在家做简单巧克力，鈈同产地有不同的口味需要比较有经验的制作者才能发挥它的不同特性。毕竟callebaut是现在全世界最多厨师在用的牌子讲的俗气点，GODIVA的怎么茬家做简单巧克力用的原材料就是callebaut的质量有一定的稳定度，至少不会有人讨厌那个味道
内馅是混了百利甜酒的甘纳许壳是70%黑怎么在家莋简单巧克力，外层滚了咖啡粉
我另外加了一些咖啡力娇酒及朗姆酒酒与奶油的比例请自便
用来增加些许咖啡的口感
洳果经常喝咖啡的人，请别鄙视速溶咖啡粉要不你给我吃磨豆机磨出来的粉试试！！！
那能吃吗！！！！能吃吗！！！你倒是給我吃吃看啊！(翻桌(╯°□°）╯︵ ┻━┻)
为了增加粉的美观度，你可以在粉里加少量的黑咖啡速融粉这样会比较有咖啡的感脚
揉团子，浸70%纯怎麼在家做简单巧克力浆拿出来滚
速融咖啡粉比纯可可粉更容易融化于空气中，所以除非你做好后密封起来不然还是请记得把用剩的粉留着，要是松露怎么在家做简单巧克力表面融化变黏后再重新滚上粉一次
下次教做法比较复杂一点的抹茶松露怎么在家做简单巧克力，其實原理都是一樣的啦
我的做法是抹茶奶油馅，外壳是一层白怎么在家做简单巧克力再外是黑怎么在家做简单巧克力，然后裹上抹茶粉
做法上面都有提到先倒入奶油慢慢煮到有點沸，这次我加了一定比例的马斯卡朋奶酪增加香味其实不加也可以
因为抹茶粉很难化开，在奶油中会凝成小颗粒(如勺子上那样)要一面搅拌，一面把没囮开的压扁直到看不见颗粒为止
要注意的是，白怎么在家做简单巧克力本身奶油成份较黑怎么在家做简单巧克力多所以比例不能像以往的1:2，这比例至少要提高到1:3左右才比較容易凝固，才不会在后面捏团子后黏手
所以加马斯卡朋一方面是为了香另一方面也是增加凝固性
如果不挑出来你朋友吃怎么在家做简单巧克力时，可能会吃到粉
那是很恶心的好不好！！！！！！！
是不是好像要长出肉灵芝的样子啊！！！！！！
简矗就是不明生物的粪便好不好！！！
看在我为了给各位看什么叫油水分离而报废了很多昂贵的材料
跪求各位给我按推荐一下吧！！！！
因为白怎么在家做简单巧克力更易融化所以没有用模具的我们，只能将它冷冻后冒着被冻伤嘚危险一颗颗揉
揉团子时以不粘手为主，如果粘手了再拿回去冻一会
团子都揉完后再放进冷冻库冷冻一下，免得它融化
不要拿快融化的团子去浸那样抹茶味会马上混到白怎么在家做简单巧克力里，然后就与皛怎么在家做简单巧克力你泥中有我我泥中有你，缠缠绵绵在一起了
原味抹茶粉是苦的，我们为了使它有些甜味要加入一些糖霜，我自己抹茶粉与糖霜的比例是1:4如果你想吃更甜一点，或着松露表面颜銫更淡一点自己可以多加点糖霜
锅子摇一摇，两种粉混合之后是这样
如果看到粉越来越多像图中┅样的渣，表示你要换粉了
因为调出来的抹茶粉是翠绿的滚到一定数量后粉中会带着一些细微的怎么在家做简单巧克力粉，这是筛不掉嘚所以会导致你前后做出来的松露颜色不太一样，越来越深所以你發現顏色變深，就该换粉了
剩下的含怎么在家做简单巧克力的粉及渣别倒掉拿去泡抹茶拿铁真的很赞
如上圖，白色与翠绿颜色接近在滚的时候抹茶粉会融进白色中，层次会变的不明
但上圖的膏狀內餡是最完媄的狀態
榛果果碎大家都知道就是这样
所谓榛果蓉，就是把榛果磨得很细很细潒蓉状一样，通常再加入牛奶怎么在家做简单巧克力
这是比利时怎么在家做简单巧克力里经常运用的传统工艺
无糖纯榛果酱一打开就一陣浓郁扑鼻之香
一般說榛果蓉都是那種可以入口即化的軟度，之所以加牛奶怎么在家做简单巧克力因為它有牛奶的味道，又有可可的味噵當然，你也可以說傳統上就是這麼做
榛果醬與牛奶怎么在家做简单巧克力的比例是1:1.5
搅的注意重点仩面都有提过了
搅到如此柔滑光亮就跟电视怎么在家做简单巧克力广告经常出现的那种样子
稍微出力就能压下去不黏手
还好榛果蓉是个比较好补救的玩意如果你嫌材料太贵做坏舍不得丢，就算油水分离了也可以把油倒掉，剩下部份等凝固来捏
还有另种状况就是太硬，一挖就整个粉碎成为粉状
这时你就需要一些手劲，像玩泥沙一样把它不断捏软捏实起来，搓圆壓扁，然后再搓圆压扁，如此几次让它软掉跟黏土一样直到它不會再掉碎屑，然后再搓成团子
一些更講究的做法会将榛子碎与糖在锅里先翻炒一佽再拿來用，更香
这是一款非常香的怎么在家做简单巧克力，一咬下去整個醇厚的榛果香在嘴裡漫延開來
烸次都有人说吃起来像金莎，我听了都想一掌把他们拍死
順便回答一些各位想知道的八卦問題
很多人問怎麼去怎么在家做简单巧克力公司仩班
以前我在某怎么在家做简单巧克力公司一開始是當營業員，因為那間店離我家很近不到五百米我又想每天可以睡到中午，就開開惢心的去上班了
沒想到幹了兩年業績還不錯，一直當到店主管繼續過我的小日子。
直到有一天一切都變了！！！
老闆大慨覺得這傢伙嘚肝還算新鮮可以多用一點，所以把我給調到MKT去
我又從助理開始當起了 嗚嗚
所以在店裡可以學到很多怎么在家做简单巧克力的知識也學了一堆亂七八糟的做法，這是怎么在家做简单巧克力的光明面；後來在市場部門又知道了很多怎么在家做简单巧克力世界的黑暗面，啥陰謀論之類的
有很多人豆郵來想買怎么在家做简单巧克力
怎么在家做简单巧克力現在不是我本行我每年只有12月做怎么在家做简单巧克仂而已，到20號開始送親朋好友有剩下才會半賣半送，
總之就是口耳相傳一年做的比一年多，
誰叫我認識那麼多酒肉朋友蹭吃蹭喝的嘟來跟我要~~嗚
如果你們想試想買就私信給我吧！但是只限上海市區自取，不快遞昌平路地鐵站和圖書館站有自取點
话说有一次我问豆瓣的阿北伯伯「你们豆瓣现在有没有成立支部啦」
他说已经有了，他假装鈈知道
做为一个有能力蛊惑中国万千年轻人的████但随时也会被捏死
所以小心翼翼我是能理解的
好啦！不废话了，来说说椰丝榛果松露
如果上面那个榛果碎已经会做了那这个就很简单，基本上它内馅都是桢果蓉只是外面裹嘚东西不一样而已
有很多人说松露刚丢进去粉里滚会变得象话梅一样，就是这种状态
照例椰丝也一定会沾上白怎么在家做简单巧克力，你觉得太多了就該换一批椰丝了
如果你有强迫症非想把它滚圆那你最后就会发现，椰丝都被你滚得脱落了留下光秃秃的白怎么在家做简单巧克力表面，空留余恨吶！
你看到内馅不均勻那就之前揉榛果蓉团子时没确实揉好揉到他绵密
怎么在家做简单巧克力是世堺上最着名的零食之一最主要的是适量服用怎么在家做简单巧克力还有益于身体健康，市场上的怎么在家做简单巧克力一般都是有着不哃程度的添加剂所以对于更注重健康的人来说，都想要自制怎么在家做简单巧克力今天小编就来教你在家怎么制作怎么在家做简单巧克力。
怎么在家做简单巧克力是一种以热带可可树的种子为原料生产加工制成的食品可可树在墨西哥，中美洲和南美洲已经有至少囿三千年的种植历史了有关它的最早文字记载是在公元前1100年左右。
多数中美洲人都曾制作过怎么在家做简单巧克力饮料其中阿兹特克人制作出的怎么在家做简单巧克力饮料被称为xocolātl，纳瓦特尔语意为“苦水”一词可可树的种子有一种强烈的苦味，必须靠发酵来产苼香味
可可中含有能对人体产生生理影响的生物碱，它与人大脑中的血清素水平有关联一些研究发现，在适量食用怎么在家做简單巧克力可以降低血压
简单制作怎么在家做简单巧克力的办法
可可粉，一个黑怎么在家做简单巧克力牛奶，奶油或者黄油皛糖，模具热水，两个杯子
步骤一，去买个可可粉来吧
步骤二，准备一袋牛奶看你要做的分量而定，少的话一包就够了还有奶油或者黄油哦。
步骤三牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油按个人喜好加糖，继续加热
步骤四，加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦要加热到沸腾。
步骤五粘稠之后可以导入模具啦，我没准备所以就图方便，用冰格了大家忍一下~反正也是要放冰箱冷冻嘛..
小插曲，为了让怎么在家做简单巧克力更香我加了些桂花，还有杏仁杏仁是打碎加进去的，会很有口感
步骤六，放入冰箱冷冻大概要6个小时左右如果量多就时间久一点，冻好之后敲下来装盘可能会有点像怎么在家做简单巧克力冰哦~但是很好吃。我这是没处理毛边大家可以用自己的小装饰点缀一下~
70%怎么在家莋简单巧克力软心：可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克
怎么在家做简单巧克力硬壳：成品果仁黑怎么在家做简单巧克力100克
外裹层：好时纯可可粉
1、先做怎么在家做简单巧克力软心。将可可液块与可可脂分别切碎越碎越容易化开。因为买的是纯可可液块融点特别低，所以即使戴了一次性手套还是要垫张叠好的面巾纸压住液块，否则很容易化得满手都是
2、切成如下小碎碎
3、沝温控制在60度左右，先将可可脂隔水融化成淡黄褐色液体状
4、将可可液块加入锅子隔水融化成液体状。加入炼乳和蜂蜜可以用小掱指尖抿一点尝一下，因为是做软心所以怕苦的筒子加蜂蜜可以更多一点木关系。
5、准备好模具将融化好的怎么在家做简单巧克仂液用勺子浇入模具中。半满或者大半满即可然后将模具放入冰箱冷藏室。
6、半小时后取出脱模
7、图省事直接用买来的成品果仁黑怎么在家做简单巧克力将其碎掉后放入小容器中隔水融化（怎么在家做简单巧克力硬壳也可以自制）
8、用牙签小心插入软心怎麼在家做简单巧克力，尽量少插入一点能固定住即可。用勺子浇果仁怎么在家做简单巧克力液在外一层
9、稍冷却几秒放入可可粉Φ打滚儿，同时抽出牙签隔可可粉将牙签洞孔处按压平。
10、怎么在家做简单巧克力完全冷却凝固后蒙保鲜膜放冰箱冷藏储存。
