煮鸭汤放什么材料配料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-23 04:05 标签： 达州到成都火车动车时刻表

现在人们在吃肉的时候已经不僅限于猪肉了，鸡鸭等也是非常常见的肉类而且，和猪肉相比鸭子当中所含有的脂肪含量比较低，其中的营养也更容易被人体吸收還不容易使人们变胖，所以是很多家庭烹饪肉食的首选在煮鸭子的时候，要放入适量的调料这样可以使鸭子更加入味。那么煮鸭子應该放什么调料呢？

1、将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用

2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,薑块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。

3、砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成

主料:净老土鸭2500克

附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。

1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉汙染,姜切片备用

2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成

1、鸭禸清洗干净,泡净血水。

6、另起锅,锅中坐水,下淖好的鸭块、生姜片

7、盖上锅盖,中火烧开,转小火炖煮30分钟。

8、时间到,汤炖好,加盐调味,即可

1、黑木耳浸泡,清洗干净剪去根蒂,备用。

2、坐锅入清水,加入花椒粒

7、将焯过水的鸭子放进去,大火烧开,转中火焖,焖至肉酥烂,关火。备用

8、將浸泡清洗过的黄花菜切两刀,胡萝卜清洗干净,切小滚刀块。

9、将鸭汤倒入锅内,加黄花菜,大火烧开,转中小火焖

10、黄花菜焖到差不多了,加胡蘿卜,加盖再焖,胡萝卜焖软了,倒入黑木耳。

11、将鸭子倒入,大火烧片刻

12、加入青蒜粒,加盖,关火

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