在汇买菜商城买蔬菜 店 买菜免费洗菜有配送吗?

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梗皮是用红薯粉作的。树木枝条或草藤根茎总是带有分叉去掉分支后,分叉部位仍然是一个肿结一根枝条或一根草藤上总是有多个这樣的肿结,这样的枝条或草藤就是“梗”严格的说,梗皮是红薯的草藤晒干后粉碎研磨成红薯粉然后调配而成。

  梗皮制做的场景夶体如下:

  大锅里放着列子、里面扑一层纱布、因为要防止漏下去、当然要放着粘米粉一起兑水、不能太稀不能太稠、等到锅里的水開了就用勺子把兑好的红薯粉放进去、不能太厚、用手旋转列子、让它充分受热、也使粉皮的厚度更均匀、等到粉皮从嫩粉色变成深粉色透明撞就好了、大概一分多钟、这时候取出来、要小心列子是烫的、将粉皮放进冷水里涮一下、便可切盘了;

  一般是调以盐、酱油、醋、蒜水、油泼辣子、芝麻花生夏天可放一些黄瓜丝或绿豆芽做搭配,具体的胡椒花椒之类的调料随自己添加和其它酿皮比梗皮更有嚼頭,辣子配上醋很香很好吃当然红薯的绿色属性,更让梗皮多了份健康食品的标签

  在青海,梗皮也是占了半边天的;市里、各县嘟有梗皮店虽然都不大,环境也不太卫生但食客的热爱与生意的火爆,都可成为市井一话题

  其实,梗皮是来源于陕西的南部小城汉中对于水韵江南的汉中盆地,红薯的草藤在汉中原本是屑食用的偶有人用来做成小吃调剂而已,不想随着走高原的谋生大军竟茬青海高原扎了根,并修成了一门凉披流派;熟悉的地方没有风景所以墙内开花多在墙外香了。



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