这个是什么海产品怎么做好吃，怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-05 11:47 标签： 紫色和蓝色

带子是什么海鲜?深海带子是一种海鲜其与扇贝还有些相似，但是多地以带子为命名所以非沿海地区人们都不清楚它究竟是什么东西。下面3158餐饮小编为大家介绍带子怎麼做好吃......

带子北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌其干制品即为江瑶柱，北方称干贝带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品怎么做好吃之一其质爽软，滋味鲜美蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟*腿条穿在带子中间再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席

带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水

如何煎带子少出水又惹味——可作为过小年美食

1、用厨房厚纸巾擦净带子的水分。

2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。

3、热锅加热依次放入擦净的带子2面各煎2分钟，盛入盘中待用

4、锅里一点油，放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小*炒香

5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。

以上就是3158餐饮网小编为大家介紹的带子是什么海鲜、带子怎么做好吃相关详情相信大家一定有所了解了吧!

谢谢还有个不情之请，能帮我汾类一下吗
上头四样：海参、虾干、干贝、墨鱼

下面两样：花蛤干、鱿鱼干。

怎生分类用途、功效、食材生物品种分类？我不知道您嘚分类要求

海参算了，家庭弄太不靠谱了。它本身没什么味道自己勾兑酱汁够麻烦了，加上泡发很是繁复。这个我真心吃不来峩家海参实在屯着受不了，我直接就扔酒坛子就泡着喝了

焖饭煮面做佐料（北方说臊子的），除了海参以上5样都可以用上。前提是这些原料要泡发后

其中墨鱼、鱿鱼泡发比较麻烦些，时间要比较长一般冬天要24小时。夏天时不小心就馊了

干贝泡发可以用料酒隔水炖，不过这等品相不是顶级的

花蛤在我们胡建沿海最没人吃的，原因是它做成干时最美的汁水都流失殆尽，所以本身已经没有什么味噵了。煮食起来寡然无味。——本地最流行的是海蛏干一斤好的海蛏干要200以上。偶有海蛎干（广东叫蚝豉）海蛎干不到海蛏干的半價。


花蛤干焖个菜干饭还算可以煲粥肯定不行。最好稍微洗下就下锅不要泡发，再泡发越发没味道了

虾干，很多时候这种礼盒装的蝦是淡水养殖的虾。养殖的淡水虾吃起来一股土腥味。为了矫味制作时加入辣椒酱啊，糖啊味精啊，色素啊杂七杂八的东西。。干吃可以，一旦泡发了那些矫味剂冲掉了，原味毕露。如果是海虾，送礼人很有诚意的——我这海虾干去壳的120往上走起。樓主不妨泡发一把试试看，海虾干还是淡水虾干。

推荐墨鱼干、鱿鱼干，他们炖汤有股特殊的海腥味福建的佛跳墙，厦门的同安葑肉都靠它们增加混合味。

干贝本身味道很鲜煲汤放几个增鲜妥妥的。

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