家常炖带鱼的做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-03 03:27 标签： 家常炖带鱼的做法大全

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烹飪时间：10-30分钟

  • 1.家常炖带鱼的做法大全清洗干净斩件，控水；用1汤匙盐抹匀家常炖带鱼的做法大全底面；放冰箱里腌5个小时以上；

  • 2.热油锅油温烧热一点，家常炖带鱼的做法大全擦干水分进锅用中火煎至金黄；

  • 3.关火稍冷却再翻面，继续中火煎至金黄；

  • 4.煎好的家常炖带鱼的莋法大全先盛起待用；

  • 5.生姜切碎；蒜头切碎；葱白切碎；

  • 6.热油锅倒进姜葱蒜末爆香；

  • 7.倒进1/2汤匙生抽，1/2汤匙白糖；1/2汤匙陈醋；1/3饭碗清水；

  • 8.加入已经煎好的家常炖带鱼的做法大全开中火焖煮至酱汁剩1/3

  • 9.倒进水淀粉，大火收汁剩少量酱汁，关火装碟

1：腌鱼的时候已经有盐，所以后面就不用再放盐了就放生抽就好了；2：加一点糖和陈醋来提鲜味道会比较好。如果不喜欢甜味的可以不放糖和陈醋；3：酱汁不要收得太干吃的时候，鱼肉粘点酱汁才好吃；4：家常炖带鱼的做法大全肉厚刺少特别适合老人、孩子吃，同时也适合那些怕刺的大朋友；5：煎家常炖带鱼的做法大全一定要注意的是：油要热才下锅鱼要擦干水分，可以抹点生粉再下锅火要开中火，煎完一面先关火稍冷卻再翻面

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家常炖带鱼的做法大全处理干净後切段并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多腌制时间不可过长。低盐哦！）

起油锅放入八角爆香，紧接着放入葱姜蒜煸出香味并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

把腌制好的家常炖带鱼的做法大全段一块块的码在葱姜蒜之上（尽量不要直接让鱼身接觸锅底，遇热后鱼肉会松散）

待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水，水量没过鱼身即可（此道菜不需要二次加盐。）

盖上锅盖中吙焖煮10分钟，再次开启锅盖转大火收汁出锅前淋入少许香油即可。

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家常炖带鱼的做法大全又称刀鱼，是一种比较常见的海鱼家常炖带鱼的做法大全嘚做法有清蒸、红烧、炸、煎等等。下面我就把红烧家常炖带鱼的做法大全的做法分享给大家材料:家常炖带鱼的做法大全，面粉花生油，盐鸡精，料酒白胡椒粉，葱姜，蒜八角，花椒生抽，香醋白糖，水等等

家常炖带鱼的做法大全两条500克左右剪去鱼头、鱼尾和背部的长鳍剪开腹部去除内脏和黑膜清洗干净并且控干水分，清洗干净的家常炖带鱼的做法大全剪成长短均匀的鱼段放入容器中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒腌制一个小时使鱼肉入味儿，期间多搅拌几次腌制时间可以根据家常炖带鱼的做法大全肉厚度来掌握

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好

腌制好的家常炖带鱼的做法大全两面均匀的撒上干面粉热锅加油放入家常炖带鱼的做法大全进行煎制，煎至两面金黄后捞出控油装盘备用

热锅加入少许花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香烹入料酒、生抽、香醋，加入适量的清水和白糖

摆入煎好的家常炖带鱼的做法大全段使其浸入汤汁中烧至汤汁粘稠时即可关火

為了美观烧好的家常炖带鱼的做法大全不要翻动整体滑入盘中香菜叶点缀，开始享用美味吧！

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