先用黄油把蛋糕盘的内边抹一圈
室温黄油,奶酪酸奶油搅匀。
一个一个加入蛋黄然后搅匀。
加入1滴香草汁搅匀。
两个蛋白用手持咑蛋器打发
分三部分加入奶酪糊,轻轻搅匀不要消泡。
烤盘用锡箔纸垫着倒入面糊。在大盘子里倒入2cm热水
160度10分钟,150度40-50分钟凉了の后放冰箱2小时。
脱模表面可以涂一层~
全世界的美好 我都放在碗里送给你
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舒芙蕾(法语:Soufflé),名字来源于法语中一个动词souffler的过去分词意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化然而在出炉几分钟后,外形就会随热气的散去迅速塌陷独特的轻盈口感也不复存在。据说舒芙蕾的来源,与十八世纪欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气息息相关由于社会日渐富裕,民风也趋于崇尚享乐豪华宴会时常举行,山珍海味多得吃不完宴会结束后的整个下午,打饱嗝的声音此起彼伏有厨师看不过眼,利用无色无味又无重的蛋白制造出这种名为“舒芙蕾”的美食,寓意“过度膨胀的虚无物质主义最终难逃倒塌的命运”。