西兰花还含有胡萝卜素西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的發病率,还有杀菌和防止感染的功效西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳
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