这个曲阳枣酒多少钱一斤钱

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打聽下阜平有哪些土特产?我知道阜平大枣还有枣酒!还有什么?其中大枣和枣酒分多少钱多少钱一斤


一、把枣倒进大池中用水泡软②、把谷糠或玉米秸杆粉碎。三、把枣放进粉碎机粉碎成泥然后放进搅拌机和谷糠或秸杆进行搅拌。四、按三千斤枣、六大箩筐秸杆或穀糠的比例进行调配混合搅匀(第一窖时,要添加适量酒曲)五、把枣糠混合物放入方坑中,上面覆盖塑料布再用谷糠覆盖(为了保温),用一根长长的玉米秸杆从顶部插到坑的底部(相当于温度计)六、发酵十至十五天后,便可以开始烧酒了七、烧酒的大锅叫酒井,因为要装大量酒糟所以,锅帮做得很高锅底部加水,上面横放一篦子篦子上放酒糟,酒糟上放一带导流漕中间凹陷的铁片這是用来接酒用的。再上面便是一口浅底铁锅用来冷却酒精蒸汽的。把浅底锅放置在顶部锅里加冷水。如此便可以正式点火烧酒了

開始流出来的酒叫酒头,度数高味道纯正,热乎乎口感极好。当顶部冷却锅里的水变热后酒精蒸汽不能被冷却,酒的流量变小后酒头就结束了。换了水后再烧烧到最后,酒精的浓度已经变低味道也不太好了,这种酒叫酒烧酒烧的价格也非常低廉。

      枣儿酒是不說度数的一般都用“吃几分水”来带替度数,吃水越多就说明酒的度数越高,质量就越好朋友介绍说:吃二分水,约等于六十度吃三分水就是七十来度了。再有就是原料中除了枣儿,只能添加谷糠或秸杆如果添加红薯干或高粱等,酒的味道就变了

      整个过程有幾个关键环节。一是枣和谷糠的比例二是发酵的程度,发酵不到位或过了头都不行通常都是有经验的师傅通过插入酵坑的秸杆进行温喥测量,完全是凭手的感觉和经验来测量如果用温度计的话,应该是发酵温度升至40来度再降至18度左右。三是烧制时的温度主要是看火候。

在曲阳的北方小山村有很多酿酒的人家在哪里还能找到 陈年!枣酒!

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