日前由贵州省分析测试研究院牽头组织起草制订的《食品安全地方标准贵州苕粉》、《食品安全地方标准贵州米豆腐》征求意见稿均已完成。
贵州米豆腐是贵州省具有哋方特色的食品深受消费者的青睐。
贵州省卫计委食品安全地方标准批准立项开展贵州米豆腐地方标准的制定工作标准起草小组结合米豆腐生产消费的实际情况，制订出了《食品安全地方标准贵州米豆腐(征求意见稿)》标准从色泽、状态、滋味以及霉菌、大肠杆菌等11个項目制定说明，明确贵州米豆腐是以大米为原料经磨浆、煮浆、凝固、成型等工序生产制成的食品，但不得使用人工色素等添加剂进行增色
另外，近年来有报道称，苕粉生产过程中存在添加“明矾”等物质，以达到提升口感的现象
2014年至2017年，标准起草小组对省内苕粉生产工艺进行调研制定出了《食品安全地方标准贵州苕粉(征求意见稿)》。其中规定苕粉是以新鲜番薯为主要原料，经和浆(打糊)、成型(漏粉)、冷却、干燥、包装制成的非即食干粉条其外形可分为圆条形、方条形(含长方条形)。 据《贵阳晚报》