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洋葱洗净切成丝炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用 香菇洗净切成小丁鸡蛋煮熟 五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水 捞出冲干净浮沫切成小丁，锅放植物油同时放进冰糖小火慢慢炒 至冰糖溶化呈微红色时，放入肉丁翻炒上糖色放蒜片、姜片大料、桂皮也放进詓，加入香菇丁炒匀 将炸好的元葱也放进去加料酒、老抽、生抽炒匀上色 填入适量高汤，以没过原料为宜将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮 大火烧开后转小火煮至汤汁收浓，但不要完全收干大概需要煮将近一个小时，关火即可 烧开水加点盐和芝麻油，将油菜和胡萝卜片燙熟跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用
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洋葱洗净切成丝，炒锅放植物油烧热将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用
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香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟
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五花肉洗干净切成块冷水下锅飞水
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捞出冲干净浮沫，切成小丁锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒
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至冰糖溶化呈微红銫时放入肉丁翻炒上糖色，放蒜片、姜片
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大料、桂皮也放进去加入香菇丁炒匀
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将炸好的元葱也放进去，加料酒、老抽、生抽炒匀上色
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填入适量高汤以没过原料为宜，将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮
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大火烧开后转小火煮至汤汁收浓但不要完全收干，大概需要煮将近一个尛时关火即可
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烧开水，加点盐和芝麻油将油菜和胡萝卜片烫熟，跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用
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