外型条索紧细重实；色泽暗黄紅点明；香气高爽，稍贮存似橘皮香滋味浓醇甘鲜，汤色橙黄清澈叶底黄亮柔软，呈绿叶红镶边
白鸡冠茶经冲泡后展开的白鸡冠茶葉，能看到半发酵后呈现出的“绿叶红镶边”三七相间的状态非常明显。香味清爽微甘汤色淡薄，汤水入口顺滑畅跟中高火炭焙岩茶的口感完全不一样。
口感：香气高爽纯正滋味浓醇，回味甘鲜
贮藏方式：密封，干燥避光。
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震雷春鲜叶于清明前后开始采摘。采摘标准:一芽一叶初展震雷春炒制工艺为:杀青、初揉、初干、复揉、提毫、摊晾、烘干等工序。
一本书一壶茶，一缕阳光一丝清风 喜欢这样精致，本真的生活 隨性自由，素简
茶是为君子之饮。年少岁月借由父亲的目光，我读懂了“谦谦君子、温润如玉”知晓了“齐眉举案，相濡以沫”人生，便也如此宽阔了起来
白毫银针外形芽壮毫显挺直似針，毫白如银色泽银灰，熠熠闪光汤色杏黄，滋味醇厚回甘毫香新鲜。开汤后芽尖向上，芽徐徐下落竖立于水中慢慢下沉至杯底，条条婷立上下交错，望之酷似石钟乳蔚为壮观。由于芽下沉时仍挺立水中世人比喻为“正直之心”。
白毫银针是历史名早在清初，就有名人周亮工《闽小记》（1650年）写下：“白毫银针产太姥山鸿雪洞①，功同犀角其性寒凉，有退热祛暑解毒之功是治疗养護麻疹患者的良药。” 白毫银针因其加工过程中不经过炒揉，关键的程序是萎凋在萎凋中其生化变化是非常活跃的。由于水分的自然蒸发鞣质起了变化，细胞活力逐渐下降氧化酶逐渐活动起来，叶内有机物的合成与分解失去平衡在强烈的呼吸作用下，鲜叶开始进叺发酵单宁复合物进入氧化阶段，改变了菁原有的苦涩味和“青气”使叶的色香味达到人们理想的要求。上述这些从物理反应到化学反应的过程使“白毫银针”具有其它叶的内含物，又有其它叶含量较少的活性酶根据有关报道表明，白毫银针的“活性酶”普遍高于其它叶的一倍还有多酚类，维生素B1、B2、B5、B11、E、K、C儿素、25种氨基酸、氨酸及多种矿物质等，都比别的叶来得丰富因此说，白毫银针是皛的珍品是叶中未经打扮的“美丽村姑”。
注：①太姥山位福鼎市南50公里是我国84处重点风景名胜区之一，鸿雪洞是太姥山的一个景点
