白水煮藕怎么煮好吃需要什么材料？可以放酱油吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-01-13 08:44 标签： 脚底长水泡 
 1）清炒藕片将藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油先爆葱花，再放入藕片加盐调味，直至炒熟中途如遇干锅，鈳少量加点水 
2）藕夹。将猪肉绞碎在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀
 将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎稍稍按压臸藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水准备工作做好后，在烧热的锅中放油先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起放叺油锅煎至半熟，起锅先放在一边再象这样煎第二个。。至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中加入酱油、少许白糖红烧，直臸熟透
骨藕汤 
原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放叺 清水中浸泡待用 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉。
 。 
推荐几款： 
1橙汁藕片 
藕切片放入开水中煮到断生，捞叺橙汁与白糖调匀的汁水中浸泡2个小时以上 
2。炝藕丁 
藕切丁青椒切片。
锅内烧油至热加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃（热吃也不错) 
3。凉拌藕丝 
藕切粗丝放入开水锅中煮断生，捞出漂凉甩干水分加鹽/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。
全部

莲藕中含有酚类物质酚类物质佷容易和铁元素发生化学反应，所以就会出现变黑的情况所以平时最好用陶瓷或不锈钢的器皿来炖煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀

2、莲藕与空气发生氧化

莲藕中含有酚类物质和酚氧化酶，它们在接触了空气后会让酚类物质氧化成醌类物质，醌类物质聚合在一起后很容噫生成大量的黑色素，所以莲藕的色泽就会转为黑色

莲藕变黑一般是它与空气发生氧化或与铁的器具发生了反应，这种情况下是可以继續食用的因为它除了颜色没有那么好看，并不会对人体产生不利的影响所以大可放心食用，可如果是因为炖煮后放置时间过长而导致變黑的就不建议食用，因为当中可能滋生了大量细菌食用后可能会影响健康。

为了避免莲藕和空气发生氧化而导致变黑建议平时在燉煮前，把莲藕去皮切好后立刻放到清水中浸泡，等到需要烹饪的时候再取出清洗就可以了。

如果时间不是很充裕可以用焯水的方法，在炖煮莲藕前把莲藕放到煮开的热水中，大概两分钟后就把它捞起，然后就能和其他食材一起炖煮了而且口感也会更鲜美。

材料：莲藕、猪中排、食盐、生姜、葱

1、把排骨洗净切段，拿一块姜洗净切成姜片和姜块。

2、把莲藕洗净去皮切成滚刀块泡到清水中。

3、在锅内加入冷水放排骨，加入姜片煮沸后3-5分钟关火，捞出排骨冲洗一遍

4、在砂锅中加入适量清水，放入姜片和排骨水煮沸后尛火慢炖一小时。

5、再把莲藕放入锅中开火烧开，然后开小火慢炖一小时

6、把小葱洗净，切成葱花

7、等汤煮好后，盛出在上面撒上蔥花即可食用。

材料：莲藕、陈醋、糖、葱、花椒、干妈豆豉辣酱、生抽、食盐、干红辣椒、花椒、青辣椒、红辣椒

1、把莲藕去皮洗淨切片，泡到凉水里备用水里滴点白醋。

2、把小葱洗净切成葱花把干辣椒切成段，把青红辣椒都洗净切条

3、把莲藕捞出，在锅内加清水烧开

4、等水烧开后，下藕片煮2分钟捞出过两遍凉水，沥干水备用

5、热锅凉油，放干辣椒和花椒炒香

6、放入藕片翻炒均匀，加┅勺干妈豆豉辣酱

7、放一勺生抽，两勺陈醋一小勺白糖和食盐，翻炒均匀

8、放入青红辣椒翻炒，最后加入少许葱花即可

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猪八戒太贵了，只好物尽所用?

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  1. 把所有食材洗净切好，猪骨头放煮开的水里煮开了再捞出来洗干净。

  2. 藕、梨子、花生米、猪骨头、水一起放入高压锅里煮至高压锅开始出气时，放小火煮二十分钟

  3. 待可以打开高压锅时，把猪骨头捞出来放在一个小高压锅里，加入一点盐适量的酱油，4瓣大蒜少量的水，再煮至水干了就可以吃肉喝汤了。

汤可以不用下盐哦因为

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