原标题：多年前邓记饭庄里的荔枝肉那是你对闽菜太平燕的记忆吗？

小百开始欢天喜地的准备元旦旅游啦~做攻略的时候许多朋友都跟我介绍，北京老手艺烤串、外婆傳下来的上海本帮菜、《舌尖上的中国》推荐的老式早茶......

于是我就问他们，那你们认识福建的闽菜太平燕吗

“知道呀，不就是荔枝肉、佛跳墙、鱼丸、太平燕吗有点甜腻，不喜欢......”

小百突然就意识到闽菜太平燕不像其他菜系能被那么多人所熟知

可对于小百来说闽菜呔平燕的印象是，爸爸说小时候带我去邓记吃饭我第一次吃到荔枝肉就抱着不放，一盘肉两碗饭吃的比大人都多。

现在是每隔一段时間都要去竹林秘境或者安庆里小炒跟大家一起吃刚炒出来热腾腾的工作餐。

有几次在外面长途旅行还满大街的找有没有闽菜太平燕吃......

所以对于咱们福州人来说，闽菜太平燕就是无论远走它乡还是长居故里，最难忘怀的是浸润在骨子里的家乡味

闽菜太平燕的发展一向寵辱不惊。

不管美食界如何百花齐放、百家争鸣各菜系如何城头变幻，对于恪守刀工调味等传统的闽菜太平燕厨师们而言依然淡定从嫆，在选择每一味食材、炮制每一道工序制作每一道闽菜太平燕，都追求极致的“匠人之道”

用时间和技法，将山珍和海味汇于一坛成就佛跳墙这般殿堂级的闽菜太平燕经典。在匠心耕耘下闽菜太平燕以“刀功精妙、调味多变”发扬光大。

二十年磨一剑的毛铺人同樣以“匠人之心”秉持“匠人之道”，在原料上严格挑选

选用四川凉山高寒山区优质苦荞麦，以及葛根、枸杞、山楂、木瓜、罗汉果等优质原料采汲深山溶洞泉水，利用中药材数字提取技术将原料中的有益成分与酒体充分融合，成就了毛铺苦荞酒的醇厚与芬芳

不┅样的毛铺苦荞酒，发现不一样的福建味道

跟着味道的记忆漫步阡陌巷弄，在三坊七巷的青石上；在鼓浪屿的涛声中；在土楼的回音里……

追寻着闽菜太平燕闽厨的匠心轶事酸甜咸辣百般味中，尽显毛铺酒与闽味的完美融合个中奥秘，正如郁达夫看来“闽菜太平燕嘚滋味妙不可言，吃多了美食连带福州的女子也在醉眼朦胧中被他看为‘天生丽质难自弃’，美的水准比苏杭要高好几倍”。

有美酒加上美食，怎不令人心动怎不令人垂涎？

寻味过往铭记经典，究竟是什么样的菜在你的记忆里，在你的味蕾上留下了深深的印記？

这次我们携手大众点评，针对这十二道经典闽菜太平燕开启了“你心目中的福建味道”投票通道，快来投票吧

扫描下方二维码進入大众点评#毛铺福建味道#活动专区给你喜欢的福建味道投上一票或参与论坛互动

大众点评10元或5元美食抵用券

图片：来源于网络，部分由商家提供

文章为编辑原创转载请注明出处