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茶籽油又名山茶油茶梨油，是福建的俗称茶油树在植物当中，油脂中它含量是比较高的。它里面特别是不饱和脂肪酸含量特别高对减少血液中的胆固醇有了特效的功效。茶籽油中含有多种的功能成分比如说长期食用，具有明显的防止心血管硬化、降血壓、降血脂的功效和防癌抗癌的疗效，是不错的一个补品
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茶仔油又称为苦茶油功效和作用.苦茶油功效和作用具囿清肝解毒、润肺、杀菌、健胃、整肠等功效.含有丰富的蛋白质、维生素A、E、山茶苦(柑)素、脂肪油、玉蕊醇A,茶皂醇A和B,外用有润泽秀发的功能,另外苦茶油功效和作用还有清热抗菌效果,因此若是风热体质所引发的乾涩、粗糙白发,可用茶仔油每周一次擦头皮润头发,能使头发柔软乌嫼有弹性.
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山茶油炒饭可针对抵抗力较弱引起咳嗽不愈的人食用。
山茶油炒饭适合抵抗力不佳以致着凉受寒之后就咳嗽不愈，或是感冒生病拖太久而损伤肺气的人食用咳嗽的中医病变机转，主要病变在肺脏且与肝脾肾亦相关，咳嗽有许多不同病因包括呼吸道本身的病变，如呼吸道过敏、慢性非感染性发炎、感染性发炎、肿瘤、先天器官畸形、胸壁疾患、外伤;或心因性咳嗽、纵隔腔器官组织病变如肿瘤、胃食道逆流，以及横膈周围脏器如严重肾病或肝病所致，影向胸肺部等都是可能的病因。
本草纲目记载茶籽治咳嗽去痰
咳嗽的中医病变机转主要病变在肺脏，且与肝脾肾也相关其特点为邪气犯肺，肺失宣肃故肺气上逆而作咳。根据《本草纲目》记载：「茶籽主治喘急咳嗽、去痰垢」于是有人鼓励吃苦茶油功效和作用治喘急咳嗽、去痰、润喉。
久咳不愈的原因可简单分成风寒、痰湿、陰虚、燥热苦茶油功效和作用适合抵抗力不佳，以致着凉受寒之后就咳嗽不愈或是感冒生病拖太久而损伤肺气的人食用。
材料：白米兩杯、甜杏仁10g、甘草8片、苦茶油功效和作用、大蒜、葱花、猪肉丝100g(退冰)、鸡蛋两颗(先打在碗里)、食盐少许
1.前一天先将白米洗掏干净后，加入甜杏仁及甘草片放入电锅煮成白米饭，放冰箱冷藏备用
2.炒锅中放入山茶油、大蒜，以小火慢煸
3.待大蒜香气开始出现，倒入蛋汁将蛋汁翻炒到凝固后，再加入猪肉丝一起翻炒
4.当猪肉丝炒到九分熟，加入前一天煮好的白米饭将白米饭与锅内所有配料翻炒均匀之後，再加入葱花、食盐适量搅拌均匀即可关火。
适用对象：身体虚弱或劳累过度以致抵抗力变差，着凉或感冒之后就久咳不愈喉咙發痒咳嗽但是不痛，无痰或少痰者
效果：白米补中益气;甜杏仁止咳平喘、润肠通便;甘草补脾益气、润肺止咳;山茶油润肺降逆止咳，葱花忣大蒜可以辛温散寒
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