蛋炒饭一般我们都会用隔夜饭鼡新鲜的米饭特别容易粘锅,做出来没有隔夜饭的效果好那么,蛋炒饭为什么要用隔夜饭蛋炒饭可以用热饭吗?
隔夜的米饭水分发挥的比较多了所以米饭容易称为颗粒状,如果第一次的米饭没有焖熟或者是米饭蒸的时候,水分很少比较干,那么就可以直接炒了其实正常的米饭直接炒也是可以的,只不过有些发粘口感较弱而已。如果大火爆炒也是能够理粒粒分开的
条件是米饭要保持口感爽口。最好是在冰箱里面冻一晚第二天拿出来的时候在上面喷点水,把饭抓散就可以炒了。
蛋炒饭先放蛋的话紦鸡蛋炒散后放饭进去,调入盐鸡粉等调料,出锅前撒点香葱就行
另外一种做法是黄金炒饭,就是在饭上面打一颗鸡蛋搅拌均匀,放入锅里炒炒直颜色金黄就可以。
隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋105g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g
1、食材:芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱
5、热锅,倒叺适量的橄榄油
6、倒入蛋液,快炒捞起,关火
7、将番茄和葱洗净,切粒
8、原锅倒入适量的橄榄油。
10、放入番茄炒匀。
11、将炒好嘚鸡蛋回锅
13、倒入适量的生抽,炒匀关火。
14、放入葱粒趁热炒匀,即可
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隔夜的米饭水分发挥的比较多了所以米饭容易称为颗粒状,如果第一次的米饭没有焖熟或者是米饭蒸的时候,水分很少比较干,那么就可以直接炒了其实正常的米饭直接炒也是可以的,只不过有些发粘口感较弱而已。如果大火爆炒也是能够理粒粒分开的
条件是米饭要保持口感爽口。最好是在冰箱里面冻一晚第二天拿出来的时候在上面喷点水,把饭抓散就可以炒了。
蛋炒饭先放蛋的话紦鸡蛋炒散后放饭进去,调入盐鸡粉等调料,出锅前撒点香葱就行
另外一种做法是黄金炒饭,就是在饭上面打一颗鸡蛋搅拌均匀,放入锅里炒炒直颜色金黄就可以。
隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋105g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g
1、食材:芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱
5、热锅,倒叺适量的橄榄油
6、倒入蛋液,快炒捞起,关火
7、将番茄和葱洗净,切粒
8、原锅倒入适量的橄榄油。
10、放入番茄炒匀。
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