不能调整糖度糖度10是什么意思啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-12-08 09:59 标签：

Brix指的是葡萄酒酿成之前通过测量酿酒葡萄的糖分水平来预测葡萄酒潜在酒精度的一种方式，它的数值能反映葡萄在采摘时的成熟度和糖分水平1°Brix白利糖度约等于1g/L糖分。

如果葡萄酒的酒精度比白利糖度所示要低可能出现了水回流（Watered back）现象：一些甜葡萄汁流失，而一些水分进入到葡萄汁中另一个可能性就是这款葡萄酒很甜。比如德国法律规定，所有迟摘雷司令（Spatlese Riesling）葡萄酒的白利糖度最少要达到20°Brix但很多葡萄酒的酒精度仅为7.5%。如果葡萄酒的酒精度比白利糖度所示要高酿酒师可能在发酵时添加了额外的糖或浓缩的葡萄汁，以获得更高的酒精度即进行了加糖（Chaptalization）技術。

用折光计或白利糖表测定原果汁嘚含糖量
按下式计算出补加浓糖液的质量：X＝W（B-C）/（D-B）X——需补加浓糖液质量（kg）D——浓糖液的浓度（％）W——调整前原果汁质量（kg）C——调整前原果汁含糖度（％）B——要求果汁调整后含糖度（％）调整方法：对一些要求原果汁含量较低的品种，可用低浓度糖水调整表99是要求100kg成品中原果汁含量占40％及50％时应配制的糖水浓度，然后再按原果汁40％糖液60％配比称量来配制。

产品名称：手持式折光仪

名称：糖度检测仪 

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