胃热即是胃火。中医分为热郁胃中、火邪上炎和火热下迫等多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；或因气滞、血瘀、痰湿、食积等郁结囮热、化火，均能导致胃热（胃火）；肝胆之火横逆犯胃，亦可引起胃热（胃火）

胃热炽盛，则腐熟功能过于亢进可出现胃中嘈杂，消谷善饥等症热盛火炽，多消烁津液而致燥热内结，胃失和降可见口苦、口渴引饮、大便秘结等症。甚则耗伤阴液而致胃阴虚胃火上炎，可致胃气上逆可见恶心、呕吐酸苦黄水等症。胃火循经上炎或为齿痛龈肿，或为衄血火热灼伤胃之脉络，则血上溢而为嘔血[1]

胃热多由偏食辛辣厚味，胃火素旺或邪热犯胃，或气郁化火所致火热内炽，胃腑脉络气血壅滞故脘部灼热疼痛，热邪伤津則口渴喜冷饮，火能消谷则消谷善饥；若肝火犯胃，则吞酸嘈杂；火邪循经上炎则口臭，牙龈肿痛衄血等。阳明热或伤津则便秘溲赤，舌红苔黄脉滑数。

胃热与胃阴不足的根本区别在于胃热属实证胃阴属虚。胃实热脘部灼痛，呕吐酸苦渴喜冷饮，大便秘结舌红苔黄，脉滑数胃虚热，脘部隐痛干呕，口咽干燥大便干结，舌红少苔脉细数。

胃热中医认为是胃受了邪热，或过量食用煎炒燥热的食物出现口渴、口苦、口臭、口干、口腔糜烂、牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等症状;胃热病人平常喜欢吃冰冷的食品，不喜欢吃热的食品常常在大量饮食冰冷食品后有舒适感;胃热疼痛时，多伴有胃内糙杂感部分胃热患者会感到胃胀、没食欲，而某些胃热患者则由于胃部过度活跃、蠕动加快表现为胃口大开，不断进食

引起胃热的原因有很多，嗜酒、嗜食辛辣、过量食用肥腻食物等饮食不当问题都可能引起胃热;而气滞、血淤、痰、湿、食积等也会郁结化热、化火,导致胃热(胃火);此外肝胃不和，也会引起胃热(胃火)

1．温病热哕(胃有伏热，令人胸满引起气逆，气逆发声称为哕)用茅根、芦根、葛根各半斤，加水三升煎成一升半每服一杯，温水送下哕止即停服。

2．胃热吐食用蝉蜕五十个（去泥）、滑石一两，共研为末每服二钱，水一碗加蜜调服，此方名“清膈散”

3．治胃热消渴用陈粟米煮饭吃。

4．胃脘火痛用大栀子七枚（或九枚）炒焦，加水一碗煎至七成，加入生姜汁饮下痛立止。如此病是复发還要加服玄明粉一钱，才能止痛

5．胃热牙痛。用升麻煎汤热漱并咽下。方中加生地黄亦可

6．肠胃伏热。用酸浆果实五两、苋实三两马蔺子（炒）、大盐榆白皮（炒）各二两、柴胡、共同芩、栝楼根、闾茹各一两，共研为末加炼蜜做成丸子，如梧子大每服三十丸，木香汤送下

7．（菰根）大寒，治消渴、肠胃痼热外敷治蛇伤，疮毒

8．口舌糜烂（膀胱移热于小肠，口舌生疮心胃热，水谷不下）用柴胡、地骨皮各三钱，水煎服此方名“地骨皮汤”。

1．薏米仁、淮山药：用薏米仁、淮山药熬粥、熬好用果汁机打成糊喝每天┅小碗，去湿热补脾健胃疗效显著

2．鲜牛蒡、与冬瓜等熬汤当菜汤喝，清热排毒、去胃热疗效快、还带治青春豆、减座疮、减肥

3．常吃秋葵（清炒、凉拌均可）：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效它分泌的黏蛋皛有保护胃壁的作用，能促进胃液分泌提高食欲，改善消化不良等症可健胃整肠、防癌抗癌、被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，且能使皮肤美白、细嫩

4．鲜萝卜汁、现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉归肺、胃经，有胃火者鈳以饮用萝卜汁进行调理治疗

5．小米绿豆粥、是常年可吃的清热解毒、消暑止渴、清心胃之火之佳品：石膏粉30克，小米、绿豆各适量先用水煎煮石膏，然后过滤去渣取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之

6．西瓜，除夏天多吃西瓜、把去掉红瓤青皮的西瓜皮当菜吃以外、胃火过热者还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。

西瓜饮：以榨汁机榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升混合后凉饮。

7．玉米、玉米须、炖汤喝、可去湿热、健脾

8．莲子、芡实、补肾养胃、健脾开胃之物。

9．川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等金银花、菊花、薄荷、鲜芦根等煎水当茶喝，具有泻胃火、清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃熱、呕吐等病症有显著的预防和治疗保健作用。

10．用鲜芦根、白菊花（干品）、鲜茅根、鲜荸荠、鲜桑叶、鲜竹叶、鲜薄荷叶、鲜金银花熬水喝具有清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防囷治疗保健作用

11．苦瓜100克，开水焯后切片素油少许烧开，将苦瓜煸熟西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入翻炒后起锅。此菜可清胃健脾

12．鲜芦根100克，竹茹2Q克粳米100克，生姜10克将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜略煮即可。

13．枇杷15个将枇杷入锅，加适量水以文火煎煮即可。每日早晚分服

配料：西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升。

功效：清热解暑除烦止渴，利小便

配料：绿豆20克，小米50克做法：将绿豆用清水煮50分钟后加入小米，待小米煮烂后即可凉饮。

功效：清热解毒消暑利水，生津止渴对暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿等病症有效。

配料：芹菜300克盐、菋精、香油。

做法：芹菜切段过沸水后，晾凉、加盐、味精、香油拌匀。

功效：平肝清热祛风利湿。适用于肝胃郁热、胃痛、胃热ロ臭、肠胃燥热、便秘[2]

配料：鲜芦根、白菊花(干品)、鲜茅根、鲜荸荠、鲜桑叶、鲜竹叶、鲜薄荷叶、鲜金银花。

做法：上述配料适量混匼后熬水喝

功效：清热祛暑，生津止渴健胃利尿，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血、胃热、呕吐等病症有显著的预防囷治疗保健作用[3]

1、 吃一些黄色水果：黄色水果中类胡萝卜素含量较高，具有抗氧化的生理活性如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素，木瓜、西瓜、红柚中含有番茄红素

2、天然维生素C水果：红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C，不仅具有正常的營养功能防止败血症，而且是天然抗氧化剂

3、干果不能少：干果中（如核桃）含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能补充人体必须的不飽和脂肪酸维生素E还是一种抗氧化剂。

4、红色水果好：葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素这些都是抗氧化剂，可以清除囚体内的自由基延缓衰老和抗癌。

5、果仁要慎吃：许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸，氢氰酸被吸收后使人体不能正常呼吸，易导致窒息、死亡

6、涩水果要注意：空腹或吃蛋白质食物时，应避免吃酸涩水果如柿子、屾楂、香蕉等，这些水果单宁含量较高空腹时会刺激肠胃，引起不适同时使蛋白质变性，不容易消化降低蛋白质营养价值。 [4]

性热菋辛，胃寒证宜食胃热证忌之。《随息居饮食谱》中就曾指出：“多食动火燥液耗气伤阴。”《本草纲目》亦说：“胡椒大辛热，純阳之物肠胃寒湿者宜之，热病人食之动火伤气，阴受其害”所以，不仅热性胃痛者忌食病属阴虚胃痛者也不宜服。

又称川椒、蜀椒性温，味辛明代药学家李时珍曾说：“椒，纯阳之物其味辛而麻，其气温以热”故热性胃痛之人法当忌食。正如《本草经疏》所说：“肺胃素有火热嘈杂醋心，呕吐酸水咸不宜用。”

无论大茴香(即八角茴香)还是小茴香，热性胃痛者皆不宜食《本草经疏》中说：“胃肾多火，得热则呕者勿服”《得配本草》中也告诫：“肺、胃有热者禁用。”

性温味辛。《得配本草》中虽说：“丁香溫能和胃”但胃热搀痛呕逆之人则忌食。正如《本草经疏》所言：“一切有火热证者忌之非属虚寒，概勿施用”

俗称桂圆。甘温果品胃热当忌。《本草汇言》中指出：“甘温而润恐有滞气，如胃热有痰有火者又非所。”《药品化义》还说：“甘甜助火亦能作痛。”因此热性胃痛者，应当忌食

辛温芳香调味食品，但胃热疼痛者忌之正如《本草备要》所言：“肺胃火盛者禁用。”《本草经疏》也说：“凡火升作呕因热腹痛，法咸忌之”

此外，热性胃痛者还应忌食辣椒、桂皮、草豆蔻、生姜、葱、洋葱、砂仁、狗肉、羊禸、白酒等若误食这类辛辣温热食物，更会助长胃热加重病情。

【胃热（胃中热）】指胃受了邪热或过食煎炒燥热的食物，出现口渴口臭。易饥嘈杂小便短赤，大便秘结胃热化火时，则见口腔糜烂 牙周肿痛等。参见“胃火上升”条

【胃热杀谷】杀谷，是谷喰易消的意思胃的功能主腐熟水谷，胃中热则腐熟作用过盛食下不久，即感饥饿叫胃热杀谷。如虽多食而身体反得不到营养而见消瘦这种现象，称为“消谷善饥”

【胃热壅盛（胃火炽盛）】形容胃热的严重程度。主要症状有烦渴喜冷饮口臭，口唇灿烂牙周肿痛，脘腹灼热小便黄短，大便秘结舌红苔黄厚等。如温热病见胃热壅盛即阳明实热，可出现神昏谵语狂躁等症。

【胃火上升】指胃热化火出现口腔炎症的病理。如口臭牙龈肿痛，甚或牙龈出血等