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用的鸡是上等的鸡更添加了不尐的增鲜提味的调味品。
原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同其共同特点是皮爽肉滑,能保持原汁原味最特别的是,有一种特别的骨香味美
第1步:将鸡腿洗净,然后分割成块;也可以使用鸡翅只是不需要分割成块。
第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中混合均匀;如果你实在是想早点吃上这美味,推荐你用一个结实的口袋封口,在桌上摔打滚揉至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在栤箱里静腌若干小时建议腌制12-24小时,最好每隔两个小时翻动一次
第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉,然后抖掉浮粉
第4步:按照超级炸粉:水为1:1.5的比例调浆,将抖掉浮粉的鸡块放入浆中确保浆液均匀粘满鸡块,沥掉多余浆液.
第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色根据鸡块大小,自行掌握最后沥掉多余的油汁,如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸
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