蛋糕品种丰富多样如芝士蛋糕、水果蛋糕、慕斯蛋糕、布丁蛋糕等等。其中要数布丁蛋糕更受大家欢迎。无论家里的人爱不爱吃蛋糕只要你在他们生日的时候亲自莋个蛋糕，那么你的家人一定会更开心。接下来欧风麦甜蛋糕怎么样烘焙大师为大家分享如何做布丁蛋糕。
布丁是pudding的译音中文则为“奶冻”。狭义来说布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄类似果冻，多数人喜欢吃以下就是做布丁蛋糕的具體细节，一起来看看
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蛋黄与蛋白分离。把3个蛋黄30g液态黄油，40g牛奶全部放入蛋盆中并搅拌均匀同时，要筛入低筋粉等拌成无颗粒的疍黄糊后，放置一旁备用
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把0.5g的食盐和细砂糖放入到蛋白中(白砂糖分三次放)打发，直至偏干性发泡将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成无颗粒嘚蛋糕糊。
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模具刷油将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡烤盘注入50g热水，放上模具入烤箱中层，上下火180度20分钟(看份量算时间)
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20分钟后蛋糕出炉并倒扣，冷却脱模150g纯净水加热后放入30g布丁粉，拌均匀然后加入50g芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中
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有朋友说蛋糕不好脱膜怎么办，欧风麦甜蛋糕怎么样烘焙大师告诉只要在模具里匀均抹油即可
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也有朋友问：怎么才能知道蛋糕熟透了呢?你可以用牙签扎一下蛋糕判断。如果拔出来牙签上有蛋糕屑则还没有烤熟，如果拔出来后牙签十分光滑就证明蛋糕已经烤熟了
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这般“艺术”的蛋糕就大功告成了，有没有“萌”到你!有兴趣的话就赶紧学起来吧!
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