加了薏米的香菇酱综合了香菇和薏米的养生功效做法简单，能抗癌祛湿、增强免疫是非常美味的养生香菇酱。

干香菇100克薏米50克，黄豆酱300克芝麻50克。

干辣椒、婲椒、麻椒、大料、桂皮、葱段、姜片、蒜片、老抽、生抽、白糖适量

　　1、干香菇冲洗干净后放在盆里，加清水浸泡一夜时间泡发待用。

　　2、薏米洗净后用小火慢慢地炒成金黄色放在保温杯里，倒入沸水浸泡一夜时间

　　3、芝麻洗净后炒熟炒香，待用

　　1、泡好的香菇切丁，黄豆酱用浸泡香菇的水调稀泡好的薏米捞出来沥水。

　　2、炒锅里放入比平时炒菜稍多的油将干辣椒、花椒、麻椒、大料、桂皮、葱段、姜片和蒜片用小火慢慢地炸出香味，捞出扔掉

　　3、调好的黄豆酱倒入锅里，加生抽、老抽和白糖调色调味然後用中火熬制10分钟左右，再倒入香菇丁和薏米

　　4、用中火继续再熬制20分钟左右，一直熬到锅里的水分一点都没有了为止此时倒入炒恏的芝麻翻炒几下，出锅

　　做好的薏米香菇酱可以放在冰箱里保存，早上当小菜吃中午晚上没时间做菜时还可以拌米饭或夹烧饼，還可以拌面条怎么吃都是非常美味的。

薏米香菇酱的美味秘诀：

　　1、调味料一定要凉锅凉油下入锅里然后用小火慢慢地炸出香味。

　　2、薏米一定要炒成金黄色并用保温杯冲入沸水泡发。

　　3、芝麻必须炒熟炒香

　　4、黄豆酱要用泡香菇的水调稀，这样调出的黄豆酱香味浓而且不浪费香菇的营养。

　　5、最后一定要把酱料炒到一点水分都没有这样做出的香菇酱才会香味浓郁。

薏米香菇酱的养苼功效：

　　香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品能增加人体的免疫力，还有抗癌降脂的功效

　　薏米味甘、淡、性微寒、有健脾祛湿、清热排脓、清利湿热之功效。此外薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高的，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等也均囿普通白米的数倍之多能够有效地促进新陈代谢。