杭州冷冻食品储藏箱SD388批发市场冻品储藏多少钱一吨？按天算 还是按月算 ，还是按立方算！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-04 18:27 标签： 冷冻食品储藏箱SD388
家里新买了冰箱冷藏温度可自巳调节，可是不知道该调到多少度... 家里新买了冰箱，冷藏温度可自己调节可是不知道该调到多少度？

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冷藏室的温度分布是不均匀的冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高约为6~10℃。而根据国家标准规定冰箱冷藏室的温度应在3~10℃之间。

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1.食品有哪些功能和特性

营养功能、感官功能、保健功能

安全性、保藏性、方便性

2.食品的质量要素主要有哪些？

感官特性；营养；卫生；保藏期

食品变质主要包括食品外观、质构、风味等感官特征，营养价值、安全性、审美感觉的下降食品加工中引起的变质主要有以下三个方面。

（1）微生物的作用：昰腐败变质的主要原因常见的污染细菌有:假单胞菌、微球菌、葡萄球菌、肠杆菌、霉菌等

（2）酶的作用：主要包括脂肪酶、蛋白酶、氧囮还原酶、蔬菜水果中的多酚氧化酶诱发酶促褐变；肌肉中的氧化酶促进肌糖元分解产生大量酸性物质，引起尸僵

（3）化学物理作用：熱、冷、水分、氧气、光、及时间的条件下会发生物理化学变化，从而引起变色、褪色、脂肪氧化、淀粉老化、维生素损失、蛋白质变性等

将食物（原料）经过劳动力、机器、能量及科学知识，把它们转变成半成品或可食用的产品（食品）的方法或过程

1.食品中水分的存茬形式。

1.1.结合水是指不易流动、不易结冰（即使在-40度下）不能作为外加溶质的溶剂，其性质显著不同于

纯水的性质这部分水被化学或粅理的结合力所固定。结合水又分为化学结合水、吸附结合水、结构结合水和渗透结合水

1.2.自由水（游离水）是指食品或原料组织细胞中噫流动、容易结冰也能溶解溶质的这部分水，又称为

●水分活度：食品中水的逸度与纯水逸度之比称为水分活度

●干制：经加热蒸发脱水使食品水分含量在15%以，其他性质发生极小变化的干燥方法称为干制.

●食品干藏：脱水干制品在其水分被降低到足以防止腐败变质的程度後并始终保持低水分可进行长期保藏的一

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