原标题：最正宗的桂花糖芋苗 看這里学就对了！
对南京的记忆除了十里秦淮就是河岸边的各色美食了。香甜爽口的桂花糖芋苗是一定要品尝的鲜亮的红色汤汁中漂浮著一个个小芋苗，混合着浓郁的桂花香吃完唇齿留香！
?把最后的小贴士看完才完整哦！
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带上手套，防止芋苗中的草酸碱刺激皮肤发痒将芋苗去皮清洗干净，切小块
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锅内倒入500g水烧开后下芋苗，放入8g食用口碱大火煮10分钟。
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盛出后放在通风口处或用风扇吹使其完全冷卻，这时可以看到芋苗颜色变红很神奇的哦！
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锅内倒入大约600g的水烧开，放入芋苗、红糖煮制
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边搅动糖水边倒入藕粉，煮至浓稠芋苗達到悬浮状态为最佳。
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洁白的芋苗浸在红润的藕粉中红彤彤的，撒上金黄的桂花香气迷人！
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芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸堿对皮肤有强烈刺激作用，建议处理芋苗时戴上手套如果没有手套记得快速处理完后用肥皂洗手。
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最好用铁锅或铜锅煮制使煮制时起化学反应，芋苗颜色会更红
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加口碱来煮芋苗会起反应变成诱人的红色，煮完后放置一夜口碱的味道就消失喽！
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