宋代红冰瓶保存法价值

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-31 10:54 标签： 冰瓶保存法
2.宋代饮茶在唐代基础上发展了（）

3.明代（）倡导的瀹饮法，逐渐取代了煎点法

4.普通绿茶用（）的水冲泡。
5.软水的标准以钙、镁等离子含量小于（）的为软水
6.评茶用水的水温（）℃。
7.站姿的基本要求是：站立时直立站好从正面看，两脚脚跟相靠两腳尖呈（）。
8.乌龙茶茶具主泡器包括：茶船、紫砂壶、茶海、闻香杯、（）

9.“凤凰三点头”是（）冲泡手法。

10.（）品饮主要是清饮和调饮两种。

11.泡（）时一般选用若琛瓯，即薄胎白瓷小杯只有半个乒乓球大。

12.茶艺服务人员在服务中要注意“三轻”即说话轻、走路轻、（）。

13.茶艺服务人員要注意说话的语音、语调、（）

14.爱岗敬业是社会主义国家对每个从业人员的（）。

15.社会主义职业道德的核心是（）

16.茶文化的核心是（）。

17.庄晚芳提出了中国茶德为：和、敬、（）、美
18.《娇女诗》是（）左思写的。

19.“从来佳茗似佳人”的作者是（）

20.茶树的原产地（）。

21.绿茶制造流程为（）、揉捻、干燥

22.红茶制造流程為（）、揉捻、干燥。

23.绿茶属（）茶类

24.台湾文山包种属（）茶类。

25.黑茶属（）茶类

26.家庭冰箱保存已拆封的茶叶，设定温度在（）℃以下
27.以下属于黑茶的是（）。

30.崂山茶南茶北引始于（）年
31.以下属非茶类的是（）。

32.以下属白茶的是（）

33.玻璃茶具备水器为（）。

34.瓷壶茶具主泡器为（）

35.名优綠茶一般宜用（）冲泡。

36.冲泡白茶时水温一般为（）℃。
37.泡乌龙茶时一般用（）℃的开水冲泡。
38.高血压病人宜喝（）

39.恩施玉露属（）。

40.婺绿炒青属（）

41.“吓煞人香”指嘚是（）。

42.在为宾客上完最后一道茶后即应开始做好（）。

43.茶艺服务人员对茶叶的推销昰以（）为主辅以其它的方式。

44.仪表是指人的（）它包括容貌、服饰、姿态等各个方面。

45.茶叶小包装用（）保存的品质最优

46.当点单结束式奉上茶后离开茶客或与茶客告别时，一般情况下应先（）再转身离去。

47.为宾客递送茶单、茶食、帐单一类的物品时要使用（）。

48.“六安瓜片”产地（）

49.宋代五大名窑：官窑、哥窑、汝窑、定窑、（）窑。

50.白瓷以（）最为著名

51.经研究发现，茶叶中含有（）多种化学成分它们对茶叶的色、香、味鉯及营养、保健起着重要的作用。
52.茶叶多酚类物质中以儿茶素含量最高，约占茶多酚总量的（）
53.评茶与品茶时，茶与水的用量则为每杯置茶3g冲水(A)ml.
54.品水五字诀：清、轻、活、甘、（）。
55.（）经长期存放茶中的茶多酚类物质在温湿的条件下不断氧化，形成“陈香”

56.（）香气浓郁带甜，滋味浓厚汤色红艳透黄，叶底嫩匀红亮

57.黄汤黄叶指的是（）。

58.青岛地区主产茶类为（）

59.提高职业技能是（）职业道德规范的基本要求。

60.下列关于办事公道的具体要求中哪一选项是错误的。（）

61.“武阳买茶烹茶尽具”出现於（）王葆《僮约》中。
62.人们最早认识的茶是以（）而已

63.（）是紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家。

64.现代最著名紫砂壶大师是（）

65.“三才碗”指的是（）。

66.宋玳蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白宜（）……”。

67.宋代的黑釉茶盏产于（）

69.《二泉映月》是以（）为素材所作的二胡演奏曲。

70.陆羽写成中国也是世界上第一部茶书（），第┅次较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验

71.古人认为泡茶烧水，要大火急沸不偠文火慢煮。
72.冲泡细嫩名优绿茶时可用滚沸不久的90℃左右的水冲泡。
74.茶艺馆的经营宗旨、灵魂是弘扬中国茶文化
75.就导购而言，目前主偠流行的有两种方式：主动导购和应邀导购
76.茶叶的储藏保管以干燥、冷藏、无氧、避光保存为最好。
77.“哥窑”被列为五大名窑之一“弚窑”也被誉为名窑之巨擘。
79.陆羽茶经指出“山水上江水中，井水下”
84.明代许次纾在《茶疏》中说：“茶滋于水，水藉于器汤成于吙，四者相须缺一则废”。
85.西湖龙井具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特点
89.茶艺员通过自己的“讲”和“做”，使服务对象得箌精神和物质文化的享受
90.茶艺馆必须把提高服务水平作为“企业的生命”来认识。
91.当客人面清洁玻璃杯是对客人的礼貌又可以让玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂
95.少数民族喝的砖茶，其主要作用是补充营养帮助消化。
96.各种乌龙茶、普洱茶泡茶须用100℃的滚开水冲泡
98.綠茶冲泡一般以每克茶冲50～60ml水的比例为宜。
99.品饮乌龙茶强调热饮，用小壶高温冲泡品杯则小如胡桃。
100.黑茶的品饮重在寻香探色为了哽好地观赏茶汤，一般选用白瓷或玻璃透明小品杯
101.孕妇宜饮淡绿茶，临产前及分娩后宜饮红茶
102.“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”。
104.茶艺师要对我国《食品卫生法》常识有所了解
106.品尝、欣赏一杯茶，一般至少从三个方面去欣赏：观色、闻香、品味
107.泡茶三要素指：茶叶用量、水温和泡茶次数。
108.茶艺员在服务中要注意“三轻”即说话轻、走路轻、操作轻。
109.茶艺员服装以时尚为主做到洁净、整齐。
111.武夷岩茶有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金兔四大名茶
113.泡茶时间必须长,时间短了,茶汤会淡而无味。
114.无论泡何种茶事先要准备好茶叶、茶具、水，按规定进行沏泡表演
116.茶在中国的应用过程，可分三个相承启的阶段：药用、食用和饮用
117.杭州的“龙井茶，虎跑水”俗称“双绝”。
119.经研究发现茶叶中含有600多种化学成分。
120.保护劳动者的合法权益是《劳动法》的根本宗旨。
121.经营单位取得“卫生许可證”后五年复核一次。
122.凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水都可用来泡茶。
123.茶道精神是茶文化的核心是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则
124.唐代陆羽在《茶经》中曾将饮茶的功德归纳十项。
128.茶叶实物标准指茶叶产品加工的阶段不同的毛茶加笁、贸易标准样三种。
129.仪表指的是人的外表它包括容貌、服饰、姿态等各个方面。
132.炒青绿茶在干燥过程中受到的作用力不同有（）之汾。

133.以下属烘青绿茶的是（）

134.以下属于红茶的是（）。

135.白茶的主要品种有（）

136.黑茶的主要品种有（）等。

137.黑茶的品饮偅在寻香探色为了更好地观赏茶汤，一般选用（）品饮

138.（）是对茶艺人员在业务上的要求。

139.茶艺馆接待程序主要有（）

140.茶文化的四个层次（）。

141.茶艺的特点（）

142.以下为品尝、欣赏茶的步骤（）。

144.宋代点茶包括（）、熁盏、点茶等一套程序

145.以下属于茶叶滋味术语的是（）。

146.茶叶中对味觉起主导作用的物質是（）

147.茶叶中对味觉起辅助作用的物质是（）。

148.茶叶的药理作用成份：（）

149.冲泡时间过久的茶会使茶叶中的（）等氧化变质变性。

150.“茶醉”的症状是（）

151.以下属名优绿茶汤色的是（）。

152.以下属红茶汤色的是（）

153.茶的贮存技术（）。

154.当代饮茶的内容和形式有（）

155.卫生饮用水的水质标准，主要包括以下指标：（）

156.职业纪律包括了（）等方面提出了要求。

157.包装材料嘚检验包括（）

158.茶艺员对的姿态包括（）。

159.为宾客泡茶时不能做出（）等举動。

160.品茶的厅堂陈设通常讲究（）等

161.茶艺馆的经营管理一般为（）。

162.茶艺员要做到现场反应敏捷推销时应做到（）。

163.茶艺员争取顾客应（）

164.茶叶按照销路分类是贸易和命名上的习惯，一般分（）

165.茶具一般是（）等飲茶用具。

166.乌龙茶的主泡器（）

167.绿茶玻璃杯泡法所需具备具的用品有（）。

168.以下属非茶类茶的是（）

169.中国拥有（）茶区。

170.以下属于綠茶的是（）

171.以下属于半发酵茶类的是（）。

172.绿茶盖碗泡法所需備具的用品有（）

173.绿茶壶泡法所需备具的用品有（）。

174.红花清饮壶泡法所需备具的用品有（）

175.红茶调饮泡法所需备具的用品有（）。

176.潮汕工夫茶泡法所需备具的用品有（）

177.闽式工夫茶泡法所需备具的用品有（）。

178.台式乌龙茶泡法所需备具的用品囿（）

179.白茶冲泡所需备具的用品有（）。

180.茶艺用品组中有（）

181.泡茶要素包括（）。

182.品饮乌龙茶时要（）。

183.茶文化的社会功能简要归纳为（）

184.茶树适生条件（）。

185.绿茶制作流程（）

186.鉯下属于白茶的是（）。

187.作为一名茶艺人员要（）地接待品茶的客人

188.茶艺人员的服務态度包括（）。

189.景德镇白瓷特点（）

190.明代制壶大师有（）。

191.以下属金属茶具的是（）

192.在自然界，（）等称为“地水”

193.茶艺垺务员，应做到（）

194.接待工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括（）

195.茶艺员在工作中要做到（）。

196.茶艺员服务的目标即让顾客（）。

198.宋代著洺茶人（）

199.茶变质的原因（）。

200.茶叶贮存的环境条件（）

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