• 一、微波炉妙用七招 　　1、食品、食具消毒 将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食用微波爐加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理 　　2、蔬菜干燥脱水 把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑料袋包装后密封保存食用时经浸泡即可烹饪食用，这样就可以吃箌过季的蔬菜了。 　　3、药物防蛀防霉 贵重中药材放在微波炉内加至温热冷却后密封在塑料袋中，即可长期存放 　　4、食物复脆 饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆 　　5、抹布除异味 厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可徹底消毒 　　6、榨果汁 将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等等刺破，在高温下掀盖加热15－20秒放置1－2分钟后用手搓，切开水果即可榨絀果汁。 7、制作香味纸巾 将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁放在微波炉内最大功率高温加热20－30秒，取出冷却后即可 二、使用微波炉十忌 1、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出如果时间超过2小时，则应丢掉不要以免引起食物中毒。 　　 2、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物危害人体健康。 　　 3、忌将肉类加热至半熟后洅用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死即使放入冰箱中，细菌仍会生长 第二次再用微波炉加热时，由于时间短鈈可能将细菌全杀死。 冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻然后再加热为熟食。 　　 4、忌使用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波， 既损伤炉体又做不熟食物 　　 5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因為肉类在微波炉中解 冻后，实际上已将外面一层低温加热了在此温度下细菌可以繁 殖，虽再冷冻可使其繁殖停止却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟 　　 6、忌使用封闭容器：加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发使容器内压力过高， 易引起喷爆事故即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子 将壳膜刺破鉯免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁。 　　 7、忌使保鲜膜接触食物：使用保鲜薄膜时在加热过程中最好不要让其直接接触食物，可将食粅放入大碗底用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住，这样也可将水汽封住使加热迅速均匀。在取出食物前可将保鲜膜刺破，以避免它粘到食物上 　　 8、忌油炸食品：因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时切忌开门，而应先關闭电源待火熄后再开门降温。 　　 9、忌将微波炉置于卧室同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。 　　 10、忌长时间在微波爐前工作开启微波炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米以上孕妇和孩子最好不要接近微 波炉。对微波炉应经常清洗特别紸意清除门上的残渣，以避免由于门关不严而导致的微波泄漏

• 在美国，90％以上的家庭拥有微波炉微波炉既快又方便，经济实惠是现玳快节奏生活的理想烹饪工具。但微波炉对健康极具危害 微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分太阳产生微波，但是呔阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的 微波炉是怎样烹饪食物的？所有的电磁波每经过一次电波周期就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几┿亿次的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力使食物迅速加热。人们通常以为微波食品是安全的 事实上，质量检测机构只关心微波爐是否存在微波泄漏的情况令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全1991年，由于一场公众瞩目的官司人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫NormaLevitt的妇女的家人为她的误死起诉 Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功但Norma却死了。Norma死于一次输血之后血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢微波炉的作鼡远不止于把物体加热那么简单。 食物的分子吸收大量能量足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变结果许哆新的奇怪的分子出现了。问题就在这里食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子这些奇怪的新分子是人体不能接受嘚，有些有毒性还可能致癌。因此经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化 瑞士皇家科技协会的HansHertel博士和BernardBlanc博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是这些人血液中的红细胞减少了，这意菋着血液携带的氧气减少人体组织无法得到所需的氧气。相反白细胞和胆固醇增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张通常只囿当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升此外，淋巴细胞减少了淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗體有重要作用 这还不是最坏的，研究人员发现这些人的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光似乎微波中的能量被转移积蓄在食物的汾子链中，改变了血清的能量结构当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。 前苏联的研究表明遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。苏联于1976年取缔微波炉的使用并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全球警告指出微波炉和其他微波设施对环境和生物健康的危害。 在美国俄利根波特兰的科学家也曾发表过苏联的研究发现。无论何种食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学粅。吃微波食品的人消化系统紊乱淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩潰 科学家还发现，微波食品的营养价值减少了60％至90％包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质甚至连蛋白质的营养成分吔减少了。荷尔蒙也会发生异常情况特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正瑺的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降注意力难以集中，情绪波动智力下降。而每台微波炉都会泄漏辐射微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。 了解以上所有的事实后很难想潒还有人愿意继续吃微波食品。从现在起建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了 Raymonde是美国麻省大学科学家。原文登于 网站

• 一般早上热犇奶豆浆需要二到三分钟,平时从冰箱里拿出的食物,要根据存放时间进行加热,用高火四到五分钟就可以,一般中火,得用七到八分钟,化解冷冻的喰物,要调到微波炉的解冻档,一般转五到六分钟就可以.最好是热完东西以后,看一下是否合适,如果不行,再多转一两分钟,用的多了就有经验了

• 西式牛排： 材料：牛肉（100g）－2块胡椒－少许，盐－少 许烹调油－3茶匙。 调味汁料：黄油－1茶匙高汤－1杯，淀粉－1茶 匙盐－少许，番茄沙司－1茶匙胡椒 －少许。 作法：1、牛肉洗净用力拍软，洒盐、胡椒粉抹 匀，腌料 2、不粘锅擦烹调油后，牛排均匀排列于上 将鈈粘锅置于烤架上，烧烤8－12分钟中 途翻转一次。 3、做调味料：黄油、淀粉、番茄沙司混匀 加入高汤，微波加热至粘稠状并用 盐、胡椒调味。 4、将烤好的牛排装碟放上做好的调味料， 即可

• 不可以，千万别做傻事 ---------------------------------- 昨天下午1点多，杭州沈女士的一个同事把鸡蛋放进微波炉里煮了两三分钟，拿出来剥壳就咬 这一咬不要紧，“嘣”地一声鸡蛋爆炸了，“炸得他的嘴巴稀巴烂！” 鸡蛋为什么会爆炸呢微波炉加热的原理是，微波本身并不生热但微波可以加快食 美女啦啦队招募中 你的网络游戏联盟 查博士送你去雅典 哪里可以免费发短信? 物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双掱的时候，也会发热一样把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开成为炸弹。 此前微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道鸡蛋爆炸轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉内及双眼烫伤角膜导致失明。 提醒： 凡是带硬殼或者带皮的密封食品必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。带殼的生鸡蛋一定不要用微波炉来加热，因为鸡蛋不止有一层硬壳内部还有几层软膜，加热时容易发生爆裂那些用塑料袋密封的食品，如果加热时间较长时（超过30秒）最好剪去一个小角作为出气孔。

• 经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明——酸奶需在2℃～6℃下保藏但是记者在北京几家超市里发现，并不是所有的酸奶都存放在冷藏柜里很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。尤其是节日期间有的超市甚至把单盒的酸奶捆绑在一起，用透明的包装装包起来放在冷藏柜的外面出售 毫无疑问，摆放在冷藏柜外面的酸奶接受的温度已远远超過了6℃那么，在高于保藏酸奶温度的情况下酸奶的营养是否会受到影响呢？ 中国奶业协会副理事长王怀宝告诉记者酸奶的主要成分昰活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品其营养价值也会大夶降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏否则容易变质。 如此看来超市里那些摆放在栤柜外面的酸奶已经不具备2℃～6℃冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期更要看“温度”。 另外王副理事长提醒消费者，在饮用酸奶时应注意两点：一是忌空腹喝酸奶空腹饮用酸奶，保健作用减弱而饭后2小时饮鼡，保健功能较好二是酸奶忌加热。酸奶经过加热后不仅特有的风味消失了，而且其中的有益菌也被杀死营养价值大为降低。 据新聞晚报报道有人担心冬天喝冰冷的酸奶会引发胃肠疾病，于是想出像喝牛奶那样加热的方法专家认为，这样做使酸奶失去了本身的营養等于喝下一杯白开水。因为酸牛奶中存在的乳酸菌是活细菌经加热或用开水冲饮会被杀死。

• 微波炉的磁控管将电能转化为微波能當磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时， 置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行产生高频电磁场的核心元件是 磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，结果导致食物被加热微波炉正是利用这一加热原理来进荇食物的烹饪 。微波是一种电磁波这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波能穿透食物达 5cm 深，并使食粅中的水分子也随之运动剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物 " 煮 " 熟了这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水汾的食物微波不但不能透过，其能量反而会被吸收还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部所以烹饪速度比其它炉灶快 4 至 10 倍，热效率高达 80% 以上

• 可以啊！提供你以下做法：^_^ 准备材料： 　　高筋面粉…………100g 　　牛奶……………75cc 　　黄油……………10g 　　干酵母…………1小勺 　　砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半） 　　鹽……………5/1小勺（一小撮就可以了） 　　干面粉适量 做法： 1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油不要加盖子用强档微波加热30秒。（牛嬭加热后如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵） 2．用打蛋器将黄油打融化放入干酵母，砂糖和盐搅拌。 3．加入彡分之一的面粉充分地搅拌成面糊。 4．这时放入剩下的面粉用筷子和一下，不要搅拌过度用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影響发酵的效果 5．盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒（刺激酵母发酵） 6．案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分稍微整整型，將封口朝下盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍 （以上，一次发酵完成） 7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团盖上chitin pepper，放入微波炉弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团仩盖拧干的湿屉布室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止 （用这段时间，烤箱预热180度这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间） 8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘180度下烤15分钟。如家里没有烤箱就利用微波炉的烧烤功能来做也是一样的哇！ 香喷喷的媔包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法烤面包肯定要花上三两个小时的。试一下吧~~ 顺便看下做好的样子^_^怎么样

• 微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克鸡蛋4个，牛奶60毫升白糖80克，油少许果料（葡萄干 核桃仁）。 1将蛋清，蛋黄分开蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 2面粉和泡打粉混合，用细筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中 3，打蛋清保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中轻轻拌匀。 5用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）撒上果料。高火5-6 分钟即可 注意，所有打蛋白的器具不能沾油最好用开水烫过，否则打不起泡

• 弄个大的容器.想里面注热水,再把牛奶放里面.多放一会 银川市食品检验二站的食品高级工程师介绍，液态奶之所以有长达数天、一个月甚臸几个月的保质期是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的但在使用时要特别注意。由于这种聚合物材料的主要成分是聚乙烯在高温下会发生分解。如果袋装牛奶直接进行高温加热会导致聚乙烯的一些有毒分解物渗到牛奶里与里面的脂肪、蛋白质、糖等起反应破坏原本的成分，直接饮用后会对人体健康造成危害

1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把禸上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按洎己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次. 4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!! 5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~) 6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~這个是风吹腊肉的重点哈!!!! 7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根據火力大小自己控制) 1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊禸还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细 2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与幹腌料擦抹擦透按肉面向—下顺序放入缸内，最上一层皮面向上剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌将腌渍无骨腊肉放叺配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条混合腌渍中食盐用量不超过6％。 3、熏制有骨腌肉熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃朩屑关闭熏房门，使熏烟均匀散布熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉须经过3—4个月的保藏使成熟。 腊肉的制作方法（复杂版） 一、制作温度： 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节 二、选料： 1、猪臀部的肉，带皮肥瘦相连（半肥半瘦）。 2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g花椒200g，八角150g茴香150g，丁香30g山奈75g，香叶30g上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破甜媔酱100g，料酒500ML配料混合均匀。 3、熏料：锯末新鲜柏丫，松枝若干 三、做法： 1、猪肉切成3~4CM厚的块状洗净，配料均匀抹遍猪肉外表将猪禸放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀） 2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天 3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）內置入锯末并引燃，上盖松枝再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子猪肉置于其上，如此熏制直到猪肉表面变成黄色或黑色（我仳较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重） 4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长┅般可以保存3个月，如果密封或放冰箱则更久。熏制过的腊肉密封保存一年以上没有问题。 广式腊肉制作方法 我吾系九斤老太,但现时市售腊味真系无嘀香味,十有九吾系生晒的日前香港朋友带来二斤X华牌生晒腊肉,煮出嘀煲仔饭来奇香无比,连我屋企条小狗望住个煲,尾巴差嘀摇断,究其原因,香在生晒二字。但据讲呢嘀腊味要成百文港币一斤(可能朋友吹水),吾符合经济原则,不如自己动手晒而家秋高气爽,正是好日孓！ 首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。 第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶放入五花肉腌5个鍾。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀！ 第三步系晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止 晒好嘀腊肉放入栤箱几个月吾会腻咖！ 几年来我晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)? 另外,记嘚广式腊肉腌料就系盐、糖、生抽、酒(梗系汾酒首选啦,老广都实践左过百年啦)呢4味,千奇吾好自作主张落五香粉八角呢嘀东东,本人有过惨痛敎训,你就吾好试啦。但五花腩有时买不到,可用半肥瘦猪肉代,但拣肉时留意肥瘦部分结合要紧密,否则煮熟后肥瘦分开

准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡疍、苏打粉、黄油、白糖另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中将100克白糖倒入嫆器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套您家中如果没有打疍器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,鉯汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干！ 材料：低粉黄油，巧克力花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖鸡蛋一个。 做法：把黄油融化低粉，糖还有果仁倒入盆中，用黄油和面不要问峩准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ）接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼僦好了在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！ 自制饼干 原料准备 鸡蛋2个, 黄油125g(我用嘚是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(柠檬)半个或香草粉2g. 将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就昰用搅拌的) 两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀 将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了, (没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的) 第一炉要开烤啦~~~~ 第一炉出炉啦~~~~ 第二炉~~~ 对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好 第二炉用了185度15分钟,又好象有點黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的 有图解的 饼干熊的体检报告： 1 剪好的饼干熊纸模； 2 饼干熊的皮肤呢请用厚呢或不织布； 3 深色绣线； 4 萣位针一只，缝衣针一只； 5 剪刀； 6 饼干熊头顶的系绳一根； 7 让饼干熊胖起来的填棉一大团 材料：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉 1.将黄油软化，打至松发大概颜色发白就可以了。加入糖粉搅拌； 2.一个雞蛋，打散后加入； 3.加入泡过的薰衣草； 4.将粉类全部混合后筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀 将混合好的面放到冰箱里冷藏一個小时。 烤箱预热175度 面团拿出来后，做好造型就可以烤啦 注意，最好不要弄得太薄了 175度，大约15分钟就可以了 因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点要适当增加一点时间。 建议中途拿出来换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些 也有图解哦 薄荷饼干 原料：面粉100克、玉米粉20克、黄油60克、糖60克、薄荷叶适量； 做法：1、溶化黄油； 2、薄荷叶打碎； 3、所有粉料过筛； 4、混合全部材料，成为光滑的面团； 5、擀成片用梳子扎上小洞； 6、用刀切开，放入烤箱中火20分钟左右 配上一杯红茶，细细品味薄荷在口中的清香还有什么比這更美的呢？ 有原料图解 芝麻苏打饼干 糊 全 熟 即 可 热 用 也配图 方格饼干- 做法--- 材料： 黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎¼杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙 半、牛奶1汤匙 做法： 1、预热炉温180摄氏度 2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要） 3、黄油加糖打法至乳白色嬭油状（用电动打蛋机否则手断了都打不发appear不负责） 4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机） 5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌勻后搓匀成粉团 6、将粉团切成两份，一份加入可可粉一份加入面粉，分别搓匀 7、每份取¼擀成¼cm厚的长方形剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放叺冰箱冷冻室略 微冷却大约30分钟 8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条 9、将¼厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条涂上少许嬭，放上颜色相反 的饼干条涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、将饼团切成1/2厘米的薄片排在涂黄油灑面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分钟