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丰镇月饼月饼的配方很普通白糖,油蜂蜜,冰糖白面,还有丰镇月饼人自己喝的水把它们放在一块搅拌然后再进烤箱烤制告诉你也没关系主要是我们这的水好。
丰镇月饼金元月饼最好保存时间长可以保一年不坏已经打了二十多年了。去那的全是老客户
面,水,胡麻油,冰糖,奶粉,芝麻,差不多了吧
很简单啊,水白糖或者红糖,纯葫油面粉就可以了,主要是水好!
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月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水汾较多只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右盒装月饼,应将盒盖打开使其通风。另外因月饼中含脂肪较多,存放时還应注意避光以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎如果饼皮脱落,不仅影响外观而且影响口味、质量,并且易受潮变质
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室食前一小时取出,可保证它的口味在25摄氏度的氣温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起以免串味,失去应有的口味和特色
本回答由健康生活分类达人 周培荣推荐
放在有盖的瓮,储存的好可以放一年不變质
放在瓮里能保存在过大年