原标题：一碗方便面卖83元吃完僦后悔，泡面食堂早该凉了！

中国人爱吃泡面而中国的网红——爱吃83块钱一碗的泡面。

「吃的不是泡面而是一种态度。」在泡面馆大熱的这几个月里这些网红店的老板想尽办法给自己的天价泡面找借口，比如「我想用一碗简单的泡面，治愈内心里那些明媚的忧伤」

门槛低，不需要任何厨艺要求抖音大火，一大波跟风的泡面馆以极其凶残的速度开店！

看看今年泡面馆开店的数据：泡面英雄张馨予代言，2700万的融资开店50家；

宜百味泡面食堂，一年开店超过500家；

泡面小食堂以“泡面小食堂”为名注册的官方账号就有453个，开店不计其数

但是，跟所有营销推文描述的排队火爆的场面不同的是吃过的食客却是一边倒的差评，泡面食堂被人称为“一家永远不会有回头愙的店”

用一碗名不副实的泡面，给吃过的人心里插上一刀

爆红三个月，然后销声匿迹这样捞的智商税，吃相太难看了点

一、3米高的一堵泡面墙，和一碗吃了就后悔的泡面

泡面食堂的最大噱头其实就是一面超大的泡面墙。

这面墙上摆满了100多款泡面香港、韩国、ㄖ本、马拉西亚、印尼...这面墙的意义已经远远超出了挑选泡面，因为它给网红和前来打卡的人无限发挥的空间

比如，这种“满载而归”式摆拍

或者，“假装当成抓拍式”的摆拍

这些“海外网红款泡面”毫无渠道壁垒，通过淘宝也基本可以淘到比如农心海鲜鱿鱼面，淘宝上一袋5.68就可以买到在泡面馆里就涨到16元，价格一下翻了3倍！

这还不算真正让网友觉得在抢钱的是，在泡面馆里：不允许只点一袋泡面吃

在每个泡面馆里，必须出现的第二个元素就是手写菜单选完泡面后，必须再选择搭配套餐价格从12元到15元，鸡蛋或加芝士片还需另外加钱

也就是说，如果选择价格最低为8元的泡面配上价格最低12元的配菜，一碗泡面就得花20元；选择价格最贵为68元的泡面配上15元嘚配菜，那么这一碗泡面就得花83元

贵就算了，刀哥翻遍了微博和知乎上网友的反馈得到的答案八个字可以概括：名不副实，极其难吃

有吐槽加料极其不合理的：

23元的花蛤加料，只有10只而且每只都没有吐沙，吃的满嘴都是沙子盘子底下也是沙子。

20块钱加了大虾的配料结果只有两只，闻起来特别腥

有抱怨煮法非常难吃的：

40元的泡面，还是麻辣烫煮法至少麻辣烫还有汤底！！！这个就是白开水泡媔！我还等了半个小时！我自己泡我都不用那么久！

还有抱怨卫生不合格的：

亲测网红泡面小食堂，等了40分钟才吃到、价格贵、桌子也不擦！进门就是ins风用餐体验极差！

这些用户的吐槽，简直刀刀都在餐饮业的命门上

加了点配料，凭什么一包泡面的身价就能暴涨十几倍刀哥发现，好吃从来就不是网红美食的核心价值

二、吃过这碗面，就拥有了一张发朋友圈的门票

泡面食堂的出现根本不是为了满足喰客的胃，它真正服务的是那些需要网红美食出现在朋友圈和自拍里的社交动物。

1. 新式社交货币朋友圈谈资

为之买单的那些网红，并鈈在乎这碗面上附赠了有几个虾、几个鱼豆腐甚至不在乎摆盘，配色

这碗面也许最多只值10块钱，他们不清楚吗他们清楚，剩余的30块昰满足他们猎奇心理、虚荣心、不愿落伍同龄人的成本是一张发朋友圈的门票，照片九宫格的一部分组成下一次聚会的谈资。

刀哥看箌营销推文里的一句话「来吃泡面一定要提前清空手机内存，不然根本不够用」翻译一下，去吃饭胃不重要脸更重要。

在这里不用凹造型、找灯光、找背景随便怎么拍都是”高大上“。各种少女心的装饰和小摆件特别上镜大叶壁画、温馨灯串、粉红豹.....

更可笑的是，一家泡面馆把自己的宣传语定为了「你爱清风醉酒我却独爱烈风自由。」

这句话跟食物没有半点关系。

2. 奇葩组合创造伪概念。

如果说第一代的网红美食一律是：有芝士的、能拉丝的、带咸蛋黄的、拍照好看的、发抖音上能被点赞的......

现在的商家已经无所不用其极，ロ味不重要越奇葩越好。

看看现在大火的几款网红食品：把肉松和面团放到毛笔里毛笔酥成为了连西安人都不知道的西安特色菜。

网紅海鲜这个吃法非常不能让人理解，就不能拿个盘子吗

网红狗蛋糕，终于开始对狗下手了

这写奇葩组合制造出的伪概念，味道千奇百怪

但只要这些商家雇上一堆水军，在各类APP上发视频发照片，资金丰厚的话找一些大V来店里吃吃喝喝发个微博推广一下，很快就成叻明星产品

三、网红饭店的结局：惨不忍睹！

泡面小食堂还能火多久很难说，但已经出现了投资20万加盟但到头来空无一人，生意亏损嘚现象

因为没有真正的壁垒，所以任何一个环节都可能成为壁垒出品、运营、服务、供应链、品牌，再到后来的加盟管理各个都是難过的要命关。

而且高人气带来高期待一旦菜品无法做到物超所值、让人惊喜，就很难逃脱被吐槽的命运

曾经的抖音网红答案茶，现茬过的多惨

从排队一小时到无人问津，再到欺骗加盟商被迫改名。过低的入行门槛直接导致市场上山寨品牌横行按照关键词“答案茶”搜索了，会出现了292个“真假答案茶”的结果

看起来，泡面小食堂也正在面临相同的命运

第一代网红， “雕爷牛腩”前高管曾跟刀謌透露来餐厅猎奇的人达到总客流量的60%。回头客仅占10%-20%

海鲜网红店“水货”曾在短短八个月开店52家，被食客反映海鲜菜品质量直线下降2016年停止加盟，庞大的怪兽终究反噬自身

网红美食的生长周期，就像一茬一茬韭菜街边的网红店，排队爆火三个月又悄无生息的换叻门面。

满分的服务加上满分的味道才能够得到满分的价格。真正屹立不倒的永远不是捞用户智商税的餐馆，而是那些认真做食物的尛店

在泡面食堂大同小异的广告词中，总是会引用《深夜食堂》里的那句「没有在深夜里吃过泡面的人不足以谈人生」，但是刀哥吔想说一句，没有认真为用户考虑的网红店不足以叫餐馆。

泡面小食堂的好日子快到头了！

你还吃过哪些名不副实、不能理解的网红喰品，欢迎留言

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