大闸蟹是河蟹的一种河蟹学名Φ华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大口感最鲜美。
大闸蟹必须活着吃死活的夶闸蟹怎么保存会产生有毒物质组胺，有可能造成食物中毒
下面，让我们一起来看看大闸蟹怎么保存
保存方法1：浴缸/洗手池圈养
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如果買回来活的大闸蟹怎么保存需要保存3-5天是时间，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或较大较深的塑料桶
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将大闸蟹轻轻捡到浴缸等容器中，放入清水（自来水建议晾晒2小时）
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水深不要太深，使大闸蟹站起来能够在水面呼吸的深度为宜
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如果储存时间较长，建议在水中投放少量的小鱼小虾（到菜市场问卖鱼的大妈大叔要一些很多人都免费给哦~）
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这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好嘚阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上
保存方法2：塑料桶/盆圈养
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使用30-50cm高的塑料桶/盆，把大闸蟹轻轻放入其中平放注意不要让蟹层叠。
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然後加水至大闸蟹身体的一半高度切记水深不能把大闸蟹全部没过。
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桶和盆一定不要加盖放在通风阴凉处。
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选活力旺盛活的大闸蟹怎么保存把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃活力足活的大闸蟹怎么保存可继续保存。
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放在冰箱的冷藏柜温度保持5度-10度。
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在螃蟹的身上盖上湿毛巾保存以保持适当的湿度。
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每天检查大闸蟹把活力不足活的大闸蟹怎么保存及时吃掉。
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用手轻触大闸蟹的眼睛反应不灵敏说明活力不足。
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切记不能烹饪食用已死活的大闸蟹怎么保存即使高温加热，已死大閘蟹分泌的毒素也不能被清除容易引起食物中毒。
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