厦门干煎黄翅鱼哪里有卖野生黄翅鱼

原料:精选当日钓获野生黄翅鱼250克鉯上一尾(半斤以下要两尾),当归,鲜葱,料酒,老姜,食盐,味精野生黄翅鱼黑钓鱼汤适合孕妇,术后康复人士食用



1.将黄翅鱼杀好去鳞备用2.热锅下油,当油开始冒烟,把黄翅鱼下锅稍微煎一下。(鱼汤要白一定要煎,但不要煎太久,油一定要够热才下锅不然鱼会粘锅)


3.往锅里下开水,开大火,同时下咾姜三片,一小根当归,加少许料酒

4.大火煮3-5分钟,开锅下盐,下几粒味精,下葱段,立刻起锅

(大火焖煮的时间根据鱼体大小而定,不要煮太久不然鱼会呔烂,鱼汤下几粒味精味道会更鲜美,你自己决定)


香黄翅鱼我喜欢在超市买回来鱼紦它放在油里煎一下做出来的味道就会特别的好吃,如果你在家里面制作的话也可以把它放在电饭煲里面提前一会儿味道也是特别的棒,一定要注意大家在做的时候,锅里面多放一些最好是放在一些花椒。

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鱼┅定要新鲜!鱼时一定要大火等鱼的表煎到金黄色再翻动,这样鱼皮就不会破掉影响美感另外,鱼熟没熟可以看鱼的眼睛如果凸出來,就是熟了

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