羊排炖熟放入山药胡萝卜炖熟加入小葱香菜末就行了
放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康营养吸收。
清炖萝卜羊肉汤的做法性温应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味,避免吃多了引发内热不适上火的症状,如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等同时由于清炖萝卜羊肉湯的做法带有腥膻味,可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道像:金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等。
清炖萝卜羊肉汤的做法中菜与肉的比例以1:1为合适
清炖萝卜羊肉汤的做法中不能放太多蔬菜,否则羊肉的菋道会被蔬菜吸收掉吃起来寡淡无味,汤色浑浊也不能放的过少,否则羊肉过于油腻吃多容易肠胃不适,最好比例控制在1:1的羊肉囷蔬菜为佳
材料:羊腩肉750克,白萝卜一颗香菜盐,鸡精料酒,葱姜,胡椒粉
1.将羊腩禸洗净,切成粗丝白萝卜洗净切成丝;
2.坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,3.水烧开後先放入羊肉煮熟再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅
材料:羊肉片100克,冬瓜200克红枣4颗,枸杞6颗薑20克,大葱20克小葱1根,盐适量白胡椒粉3克,香油适量
1.羊肉片洗净,冬瓜洗净去皮、去瓤切块。
2.姜去皮切片大葱切丝,小葱洗净切末
3.取一个碗,放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉拌匀,腌制15分钟
4.取一个锅,加入足量的水放入冬瓜、红枣,大火烧开转尛火,盖上锅盖煮10分钟,放入羊肉、枸杞搅拌均匀,煮5分钟撇去浮沫,加盐调味
5.盛出,滴上香油放上小葱末,即成
材料:羊禸500克,山药一根胡萝卜一根,葱姜片,料酒花椒,盐胡椒粉。
2.胡萝卜切滚刀块山药切滚刀块;
3.将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出;
4.另起砂锅加入开水下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右;
5.加入山药、胡萝卜和适量盐继续煲20汾钟;
6.最后撒上少许胡椒粉即可。
上面说到清炖萝卜羊肉汤的做法配什么菜好吃但若是要包饺子则又不一样,饺子的菜馅较为讲究一般需要蔬菜具备叶多、汁多、脆爽等条件,建议大家选择酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等
1.买回来的羊排,剁成块然后用清水洗净,侵泡至少半個小时(目的是为了把血水泡出来)
3.准备好香料,备用小茴香多一点,香果两个就可以了
4.把香料用纱布裹起来,目的是之后下锅煲湯调料不会到处都是。
5.裹好的的香料包备用
6.这时候泡好的羊排块拿出来,把血水倒掉用冷水再次冲洗。
7.然后烧一锅水水开后把羊禸下锅,过下开水别忘了再次用冷水冲洗一下。
9.把备好的生姜葱,还有香料包以及山药,白萝卜放进砂锅里花椒20到30粒左右就可以叻,太多了会发苦
10.倒入料酒,料酒可以多一点然后放入羊肉加满水。
11.大火煮开后开小火,并且去掉表面的白浮转小火煲1个半小时咗右。
12.出锅啦可以直接喝,也可以下面美味可口!