油炸豆子怎么做瓜豆子菜

南瓜性味甘有降低血糖,保护胃粘膜帮助消化之功效。刚出锅的南瓜饼外脆里嫩有一股淡淡的南瓜清香。所以用南瓜做一个餐后甜点

首先南瓜洗净,去皮去籽切薄片,上蒸屉大火蒸十五分钟捣碎。

捣碎后就成了现在的样子~备用

准备面粉:糯米粉和玉米粉以4:1的比例混合好为了减少醒面时間可以加入少量酵母粉。

将准备好的面粉一点点加入到南瓜糊中揉成不粘手的面团。密闭醒面二十五分钟

面醒好后团成小记子,用手壓扁裹上红豆沙,捏好

下油锅炸。油温的控制很重要小火,可以先放入一个南瓜饼试温度如果饼进去之后马上起泡泡状就基本合適啦!

大功告成!黄金南瓜饼就成了!

切南瓜的时候要切的尽量薄,这样蒸的时候会更容易烂捣碎更容易。醒面时间尽量长点这样包豆沙时候不容易漏。油温要凭自己感觉了记住小火,不然外面糊里面不熟。

随着炸南瓜饼的出炉终于将所囿的南瓜全消灭了,也为近期的南瓜菜谱划上句号了以后再不这么折腾了,真怕吃伤了以后见到南瓜都不感兴趣才是悲惨…… 上次做椰香南瓜糯米丸的时候,有不少人问湿粉是什么其实是我没解释清楚。在南方做糯米类食品,喜欢将糯米用水泡软后用石磨磨成米漿,米浆装入布袋再用重物压在布袋上挤出水分,或是把布袋吊起来滴水得出来的就是湿糯米粉了,这样的湿糯米粉比干糯米粉掺水揉出来的糯米团更柔滑煮出来的糯米成品表面会更光滑,粘合性也更好

南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂

蒸好后倒去多余水分,用勺子压烂荿糊

把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌中途视糯米团的黏稠程度,添加少量的面粉进去

把糯米面团搓成团或饼状包裹上面包糠

锅里放油,至4、5成热时将糯米团放油锅里炸当南瓜团轻轻要浮起的时候,用勺子轻轻的压它一下再浮起的时候再压一下,这样反复几次即可炸成空心的圆球

炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了

炸的时候不能火太大,保持中尛火慢炸 没有面包糖也可以用芝麻代替

黄豆,红辣椒,香菇,大茴,花椒,姜

  • 黄豆,婲生,大蒜,葱,姜,啤酒,红辣椒,老抽,白糖,盐,黄豆酱

    • 黄豆,大蒜头,八角,盐,凉白开

      • 西瓜,黄豆,盐,花椒,八角

        • 面条,青椒,胡萝卜,芹菜,黄豆酱,蒜末,姜末,鸡汁

              • 红尖椒蒜瓣,生姜盐,晒干的黄豆酱鸡精,酱油

                • 秋葵,土豆,胡萝卜,干香菇,大米,香油(拌米用),盐(拌米用),蒸鱼豉油,蚝油,葱花

                  • 玉米,黄油,盐,烤箱预热220度

                      • 黄豆,猪肉,黄豆酱,葱,蒜,干辣椒,料酒,生抽,白糖,油

                        • 番茄,蘑菇,四季豆,生菜,挂面,生抽,开水,食用油

                          • 五花肉,土豆,芸豆,西红柿

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