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头短吻短，圆突口大，下位口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸过胸鳍基底下缘具细锯齿。两颌具绒毛状牙一行犁骨、腭骨均有细小牙。体延长甚侧扁，前部高向后渐低，呈尖刀状背鳍基底前部上凸，向头尾下斜背缘较腹缘宽，腹缘广弧形而窄头稍小而侧扁，吻端尖口大，下位稍斜裂。上颌长于下颌上颌骨后缘超过鳃孔。两颌齿细小胸鳍较小，侧下位上方有长丝状游离鳍条6根，尖端达到或稍超过臀鳍起点腹鰭短小，起点位于背鳍起点下方臀鳍基底甚长，始于胸鳍尖端或稍前下方后缘与尾鳍相连，鳍条90以内尾鳍短小，上无侧线体背灰黃色，体侧和腹侧银白色背鳍、臀鳍和尾鳍浅灰色，胸鳍和腹鳍白色体长一般为15—20厘米。
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属于河口性洄游鱼类平时栖息于浅海，每姩春季大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，产卵陆续回到海中生活凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵
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腹内多籽，肉质细嫩高蛋白、高脂肪，富含磷酸晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用不需刮鳞剖肚，只从口中掏净内脏油炸后鱼骨鱼刺也酥脆，整鱼均可入口下肚是夏日下饭佐酒的佳品。
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ancho），俗称长江刀鱼、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等为鍉科鲚属洄游性鱼类，平时生活在海里每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上進行生殖洄游产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞长江刀鱼产量逐年下降。
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