海藻免疫活性物质的定义能干嘛？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-17 04:42 标签： 免疫活性物质的定义

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　　海藻在生物学分类中的地位是低等的海洋隐花类植物，人们日常所吃的海带、海苔、羊栖菜以及石莼、石花菜等都是海藻。

由于海藻富含多种生命活性物质，如多糖、高不饱和脂肪酸，牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品，海藻对人类都有着极大的好处。

海藻具有独特的风味和营养价值。海藻可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感；海藻还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份；另外，海藻作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。海藻中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海藻都能够强身健体、防病治病。

海藻自古以来就是药有植物。在明代李时珍编写的《本草纲目》中就已经列举了海藻的药用价值。人们日常生活中吃的紫菜，可治脚气和咽喉肿痛；海带可治大脖子病，这是民间流传已久的方法。通过现代高科技手段，将海藻中的生命活性物质提取出来，合成药物，为发展我国的传统医学提供了新的契机。海藻中的海藻多糖、多卤多萜物质都具有提高人体免疫力、抗癌、抗病毒的活性。海藻多糖可以与HIV（人获得性免疫缺陷病毒）结合，使其失活，从而抑制病毒的复制，防治爱滋病；海藻多糖还可以降低血管中导致动脉粥样硬化的脂质含量，以及治疗心脑血管疾病。螺旋藻中的β－胡萝卜素可以保护人的视力。从深海鱼油中提取的高不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）具有提高大脑智力以及增强人体免疫力的功效，而在海藻中也可以提取出这两种物质。因此，以海藻为原料，进行药品生产，可以大大降低生产成本，从而提高经济效益。海藻不仅可以作为食品、药物，还可以用于农业生产以及化妆品工业。海藻中含有吲哚乙酸、植物生长激动素、海藻酚等有机物质，用于种植业中作为肥料可以起到抗旱、抗盐碱渗透、耐寒、杀菌和促生长作用。将海藻制成肥料，不仅可降低成本、提高经济效益，还可以去除农药残留物对人体造成危害。将海藻粉添加到饲料中，可以改善肉质、提高产量，并且能够提高成活率，这主要是因为海藻的风味独特，而且富含氨基酸和蛋白质。海藻的表面有一层极为湿润的黏液，主要是用于退潮后保护海藻表面，防止日晒过度而造成死亡。根据这个原理，人们对这层黏液进行了研究，发现它是一种多糖类物质，具有极好的延展性能，将它制成化妆品，具有保湿、防晒的功效。现在市场上销售的大宝SOD蜜中的主要物质是SOD，它的中文名称叫做超氧化物歧化酶，可以防止由于过度日晒造成的皮肤表面氧化因子的活化，在海藻中也能够提取出这种酶。

总之，海藻中含有多种与人类日常生活相关的活性物质。海藻是海洋中的初级生产力的代表，在海洋中的数量极多，且种类丰富。人类应该认识到海藻的价值，并充分加以利用，这样不仅可以保护人类的健康，还可以保护地球上的生物资源，使得人类的生产生活可以可持续发展。生命源于海洋，充分地利用海洋，才能使生命向前发展。

海藻提取物中的生物活性物质有哪些？

海藻和海藻提取物的商业产品自1950年就被许多国家利用在农业上，并且产生许多令人惊讶的结果，它们的作用机制也一直备受科研界及业界的关注。

虽然海藻提取物中含有许多陆生植物不可比拟的矿物元素和微量元素，但单纯的这些营养成分的含量在使用时稀释200～500，甚至1000倍后并不能完全解释它所产生的巨大效果，直到1973年科学家Brain首次用生物检测法证实了海藻提取物中含有很多具有生理活性的植物激素后，人们才逐步的认识到活性物质在植物生长中所承担的重要角色。

海藻有哪些提取物？这些活性物质主要是：细胞激动素、甜菜碱、生长素、海藻多酚、脱落酸、赤霉素、乙烯和多胺等。

甜菜碱是一种氨基酸或亚氨基酸的衍生物，含有完全甲基化的五价氮，以开环或闭环的结构形式存在海藻中。甜菜碱及其类似物参与植物体内无机物和有机物的运输，它们还是一些大分子的组成部分，而且还保证了作物在各种盐逆境中的渗透平衡，海藻的多样性决定了它们结构和功能的多样性。

植物生长素，简称生长素，是指能引起与吲哚乙酸相同作用的物质的总称。作为内源植物激素，生长素在体内主要发挥以下四种生理作用：影响细胞形成层的活性；增强细胞膜的渗透性；诱导乙烯的生成；影响子房的发育。

细胞激动素是一种重要的内源植物激素，它在植物生长发育过程中发挥着重要作用，并被广泛应用到农业及园艺上。细胞激动素的生理功能主要包括下列几个方面：促进植物花、芽发育和新器官生长；增强根系的发育生长，促进植物不定根生成；促进植物果实成熟；抑制植物侧芽生长。

海藻中的苯酚化合物是植物体内的化学防御物质，从结构上可以分为两大类，即褐藻中的聚间苯三酚（褐藻多酚）和红藻中的溴苯酚。在大部分褐藻中都存在着间苯三酚，分子量从几百到几万甚至几十万不等。到目前为止发现这类化合物仅仅存在于褐藻中，它的基本结构单元是间苯三酚，并且有单宁样化学性质如沉淀生物碱和蛋白质。

海藻提取物对农作物的影响及其作用机制

海藻提取物对农作物奇妙的促生长和抗逆作用在大量实践中被不断证实。大量试验表明，海藻提取物具有提高作物产量、改善农产品品质和增强作物抗旱、耐寒、抗病的能力，并对蔬菜中农药和化肥的积累和残留有明显降低的作用。

海藻提取物提高农作物抗旱性作用机制

海藻提取物中含有丰富的海藻多糖，很容易被作物叶片吸收。这些海藻多糖被作物吸收后，可使细胞原生质粘度增大、弹性增强，细胞液浓度增大，水分的吸收能力和保水能力提高，并保持水解酶、蛋白酶和脂酶的稳定，从而使质膜结构免受破坏，进而提高植株的抗旱性。

海藻提取物降低蔬菜硝酸盐积累的作用机制

研究表明，不同浓度的海藻提取物都能显著降低菠菜硝酸盐含量、增强硝酸还原酶活性，并且浓度与硝酸盐含量呈直线负相关、与硝酸还原酶活性呈直线正相关。这说明海藻提取物通过增强硝酸还原酶的活性降低了菠菜硝酸盐含量，在硝酸还原酶的作用下，将硝酸盐转化为氨基酸或蛋白质，促进菠菜体内积累的硝酸盐转化或代谢。

海藻提取物显著改善蔬菜品质

试验表明，海藻提取物可使辣椒干物质含量增加13.8%、可溶性糖含量增加4.1%、VC含量增加23.3%；可使胡萝卜可溶性糖含量降低1.3%、VC含量降低11.8%、胡萝卜素含量提高45.0%、类胡萝卜素含量提高29.2%、Fe含量降低18.9%，而胡萝卜素和类胡萝卜素主要影响肉质根的色泽，这表明海藻提取物主要提高了胡萝卜的外观品质（色泽）；可使西芹粗纤维降低6.6%、VC含量增加10.4%；番茄有机酸含量增加11.3%、可溶性固形物增加26.7%、VC含量提高12.2%。海藻提取物对蔬菜具有明显的改善品质的作用。

海藻提取物对番茄病毒病的防治作用及机理

海藻提取物对番茄病毒病具有显著的防治效果，同时海带提取物可增强SOD酶活性，提高叶绿素含量和壮苗指数，且浓度与SOD酶活性、壮苗指数呈显著的正相关。说明海藻提取物可以通过提高酶活性和提高植株自身的抗性来实现对番茄病毒病的防治。

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