枫亭市，西北方向距离仙游县城鲤城26公里，正南方向距离惠安县城螺城27公里，东北方向距离莆田县城荔城（兴化府城）30公里，西南方向距离晋江县城刺桐城（泉州府城鲤城）50公里。枫亭镇，作为以莆田荔城、仙游鲤城为代表的莆仙文化和以晋江刺桐城、惠安螺城为代表的泉州文化的综合影响力达到均衡的交界地，通用枫亭话。在文化方面，枫亭镇融合莆田、仙游、晋江、惠安四县文化，结合自身特点创新发展，形成特色的枫慈溪文化，有国家非遗《枫亭元宵游灯暨文艺踩街习俗》。

枫亭，这个有着诗意的千年古镇，得名于西汉何氏九仙结枫为亭的美丽传说。她位于枫慈溪下游，古往今来，这里商贸发达，文化灿烂，艺术鼎盛，曾孕育过陈洪进、蔡襄、蔡京、蔡卞、林亨、薛奕、肖妃、陈迁、林兰友、林肇祺等历史名人。自宋到清，枫亭登进士第的达127人，任知县以上的112人，有科甲冠八闽之美誉。现存文物古迹众多，有万寿塔、会元寺、会心书院、宋代古荔树、蔡襄陵园、蔡京相府遗址、蔡京墓、肖妃墓等，其中，天中万寿塔是国家级文物保护单位。

明朝户部尚书郑纪有诗赞曰

枫溪城市赛仙游，环聚民居瞰碧流。

云覆荔荫迷驿道，潮随月色幌渔舟。

枫城、枫江、枫亭市（县）

万寿塔、会元寺、会心书院、宋代荔树、蔡襄陵园、蔡京墓、肖妃墓

滨海新城、枫亭世纪城、动车站

滨海财富广场、建峰中央公园

滨江步行街、枫城新都、万星广场

枫亭元宵游灯暨文艺踩街习俗

枫亭镇，位于福建省湄洲湾港中岸，莆田、仙游、惠安三县交界处，海峡西岸经济区中心地带，是福建扩大东南开放建设海西的前沿区域，古有沿海“商埠之都”美誉。由于枫亭地理位置靠近闽南泉州的缘故，枫亭人讲的是以莆仙二县方言为主、受惠安县方言部分影响的枫亭话，流行的是以莆仙二县习俗为主、受惠安县习俗部分影响的的枫亭习俗。

作为仙游县唯一的邻海镇，枫亭镇具有的强大海上交通优势使得沿海意识和依港靠海发展意识进一步强化，在对接省市“港口群”、“产业群”开发建设方面显示出更强的主动性，通过围绕港口打造临港重化和先进制造业基地，进一步优化产业布局，推进了产业集聚和临港产业群建设。

枫亭镇得名于西汉何氏九仙结枫为亭的美丽传说，相传汉武帝元狩元年（公元前122年），安徽庐江有个姓何的，带了九个儿子，到江西临川淮南王刘安家去做客。当晚九兄弟得知其父和刘安在商议谋叛汉朝之事，为了抗议父亲的叛逆行为，何氏九兄弟连夜离家出走，来到东南沿海地带，去九鲤湖之前在塔斗山坡上用枫树之枝叶塔了一个凉亭过夜，以御秋寒。民间传曰：“结枫为亭”，故称“枫亭”。

三年（260年），析建安郡

南部置东安县（南安县），属泉州南安县。

六年（981年），划泉州府莆田、仙游二县地归属兴化军，枫亭片区随仙游县改属兴化军管辖。

1955年9月，仙游县编为1个镇12个区，辖236个乡（街），其中枫亭区（驻枫亭）：辖枫亭街（兰友、学士、霞街）、建国、九社、斗南、斗东、麟山、斗北、和平、海安、海滨、阳谷、新和、染厝、庆和、埕边、长安、后沈、新民、古店、塘边、五狮乡。园庄区（驻园庄）：辖园庄、山头、泗洋、东宅、枫林、鳌峰、斗北、霞山、东石、同泽、云峰、塔兜、土楼、后蔡、溪南、东坪、义路乡。

仙游县连江里，辖今枫亭镇东部、界山镇北部（南庄、港西、东邱、仓厝、潘厝、鹅头、交界塘、柯寨等村）、东海镇西部（东沙、东海等村）以及涂岭镇北部（秀溪、岑兜、黄田、寨后、樟脚、白潼等村）在内，她东连莆田县永嘉乡灵川里（今城厢区灵川镇），西靠仙游县唐安乡慈孝里（今枫亭镇西部、郊尾镇西南部、园庄镇），南接惠安县城山乡光德里（今泉港区南埔镇）、

里（今泉港区涂岭镇），北承仙游县唐安乡香甜里（今郊尾镇）。仙游县慈孝里，辖今枫亭镇西部（溪南、溪北、山头、东宅、霞社、赤湖等村）、郊尾镇西南部（伍狮、塘边、黄岭等村）以及园庄镇（不含南部讲惠安话的东坪、岭北、义路、六户村

），她东连仙游县唐安乡连江里（今枫亭东部、界山北部、东海西部、涂岭东北部），西靠晋江县玉泉乡常建里（今洛江区罗溪镇）、仙溪里（今洛江区马甲镇），南接惠安县城山乡待贤里白水坑（今泉港区涂岭镇秀溪村南），北承仙游县修德乡永兴里、嘉禾乡孝仁里（今赖店镇）。今枫亭镇，只管辖原仙游县连江里、慈孝里的各一部分，沿海的行政村只有海滨、海安、辉煌、锦湖等四村，枫亭港只有不到5公里的海岸线。

据旧版《莆田县志》、《连江里志》、《枫亭志》记载，自唐圣历二年（699年）起至清代道光年间，今泉港区界山镇（南庄、港西、东邱、仓厝、潘厝、鹅头、交界塘、柯寨等村）、涂岭镇东北部（秀溪、岑兜、黄田、寨后、樟脚、白潼6村）一直隶属于仙游县唐安乡连江里（即今枫亭镇），由于地理位置邻近惠北，讲的是以莆仙二县话为主、受惠安县话影响的枫亭话（顶路话），流行的是以莆仙二县习俗为主、受惠安县习俗影响的枫亭习俗，有莆仙戏也有梨园戏——这些村落的婚丧节庆的诸多

，还保留着浓厚的莆仙色彩。这其中的历史缘由，鲜为人知。明嘉靖三十一年至嘉靖三十九年（1552—1560年）的某一年，曾任湖广按察副使的惠安县城关籍的李恺， 以今界山镇的南庄、港西、东邱、仓厝、潘厝、鹅头、交界塘、柯寨等村落连同在枫亭境内的岑兜、秀溪、黄田、寨后、樟脚、白潼等几个村（今划给涂岭镇）与惠北地缘邻近便于管辖以及习俗相近（与惠北“下路人”工耕匠作或商贸嫁娶，均来往频繁，关系十分密切）为由，通过浙江、福建军务总督王忬，提议把这些村从仙游县唐安乡连江里划入惠安县城山乡民苏里（今分属界山、南埔、涂岭三镇），从兴化府划回泉州府（太平兴国五年，980年，宋太宗曾批准划泉州府莆田、仙游二县设立兴化军

得王忬等首肯帮忙后，李恺出面筹得一笔资金，把这些村从仙游县买下，从此这些村落计18.5平方公里约有一万多亩山林、土地及其几万多人，便划入惠安县版图，直到清代道光年间才正式划给惠安县管辖，并把原先位于白水坑的西面惠仙两县界碑北移几公里到界山村北部交界塘，位于鸠林村安平桥的东面界碑北移到了枫慈溪畔的南庄海地界，后来界山自然村建制扩大为界山镇。当时上述村落在行政上虽划归惠安县管辖，但这些村税粮在解放前仍然由枫亭负责，且枫亭税收上缴仙游县和兴化府，不分配给惠安县，直到建国。后来，今界山镇范围一带划入惠安县南埔镇，直到1999年从南埔镇分出独立设置界山镇，2000年4月归属泉州市泉港区。

唐圣历二年（699年）至明正德十五年（公元1520年）的820余年间，今城厢区东海镇东沙、东海二村与枫亭镇海安、海滨、和平三村一直隶属于兴化府仙游县连江里东沙乡。明朝正德十五年（公元1520年）左右，莆田知县和乡绅以仙游县连江里东沙乡东部蔡氏居住地（东海镇东沙、东海二村）与莆田县永嘉乡灵川里地缘邻近及习俗相近便于管辖为由，提议将东沙乡东部蔡氏居住地从仙游县划回莆田县。不久，兴化府作出行政调整，将仙游县连江里东沙乡一分为二。于是东沙乡西部“朱姓”与其东部“蔡姓”为了“东沙”地名争执，械斗年余，最终由莆田知县雷应龙出面调解。原属仙游县连江里的东沙乡一分为二，以西一部分（海安、海滨、和平三村）新名“朱寨”仍属仙游县唐安乡连江里，以东一部分（东海、东沙二村）仍名“东沙”划入莆田县

灵川里，后来东海自然村建制改为东海镇。1999年从莆田县灵川镇分出独立设置东海镇，2002年莆田县撤销后划入莆田市城厢区。

自唐武德五年(622年)析南安县东北部正式设置莆田县，至2002年2月1日莆田县撤销的1380年间，秀屿区域一直属莆田县辖区。自北宋太平兴国六年（981年）析晋江县东乡十六里置惠安县，至1996年泉州市肖厝经济开发管理委员会成立的1015年间，泉港区域一直属惠安县辖区。明朝嘉靖四十三年（公元1564年）左右，曾经出现一场划今惠北泉港区、莆南秀屿区以设置兴化府附郭县（府城所在县）——枫亭县的争议，成为兴化、泉州二府九县历史上值得一书的一段插曲。

　　明嘉靖四十一年（1562年）底，倭寇攻陷兴化府城，恣肆屠戮、劫掠，府城焚毁殆尽，官吏、士绅及百姓死伤无数，“环列数万余家，盖荡然一平野矣。”（载《愿治堂疏稿》）。嘉靖时期，沿海县城或卫所城沦陷的难计其数，然而府城的沦陷，这是第一次，因此全国震动。莆田籍御史林润向嘉靖皇帝上《请恤兴化府事宜疏》，其中有“请求割邻境界属以宽民力”一项。主张割福州府属福清县、泉州府属惠安县归属兴化府，藉此调剂补充兴化屠戮殆尽的人口空虚和解决征收税赋的困难。兴化府随即申乞析惠安县北十五里（今泉州市泉港区、惘川镇）、莆田县南二十五里（今莆田市秀屿区、灵川镇）、仙游县南二里（连江、慈孝二里），以枫亭古镇为中心，设立兴化府附郭县（府城所在县）——枫亭县。惠安县士绅沸沸扬扬，引起了一场围绕“割地置县”的争议。

　　明都御史张岳的侄儿、贡生张宇遍访全县各地，尤其是深入惠北民众中，广泛征求意见，然后上《呈寝议割地建县文》，在论述割惠安县隶属兴化府之“六害”后，条分缕析地陈述了割膏腴的惠北以立枫亭县之“八不可”。

　　一、时诎举赢。惠安本民生艰困，亟需省冗官、去闲务，与民休养生息，设立新县，就要设官分职，修筑城池，如此致民众不堪其负。

　　三、肥瘠不均。惠安县东南滨海可耕之地甚少且地质瘠薄，民多赖渔盐为生，而惠北靠山，皆属惠邑膏沃之地。此地一割，惠安只剩贫瘠之地，导致枫亭、惠安两地肥瘠不均。

　　四、岁费不支。惠安官田、民田的赋税年收入约18000石。其中上缴国库的官米6000石，供本县财政费用的民米12000石。惠北地一旦割去，惠东南仅收民米6000石，难以应付官吏禄米、县学师生的粮米、上级院司按临及迎来送往的费用。

　　五、民盐分争。惠北膏腴之地一割，惠东南应上交的6000石民米，原由盐地和田地分摊，实际上每年能收上的仅4000石，费用不足部分再由盐户和民户均分，必然造成民、盐之间矛盾。

　　七、兵不实城。惠安城小，居民不足千人，倘贼众攻城，只有依靠全县民兵。全县民兵计600人，割惠北后，惠东南仅能供300人，公私杂役均靠这300人，城守自然不坚实，不利于抗击乱贼和倭寇的侵袭。

　　张宇在文末指出，因此，兴化府应致力于采取切实有效的措施，使民生得以复苏。

千年古镇枫亭地处闽中沿海，水陆交通便捷。唐武德三年（公元619年）始置枫亭馆(枫亭置镇之始)，比仙游置县（公元669年）早80年，专门接待官吏和传递公文、书信，配有马匹、使役、挑夫等。

民国九年（1920年）十二月，枫亭成立商会，会址设在角头街杨氏宗祠，下辖棉布、京果、陶瓷、山货、药业、百货、饮食、豆腐、屠宰、肥料、纸业、糕饼、海产等13个同业分会，商会要求会员恪守会章，公平交易，积极纳税，以及筹募捐款，兴办社会公益事业。

枫亭镇位于闽中地区商品贸易、文化交流的中心地带，隶属于莆田市仙游县，距县城27公里。东连城厢区东海镇，南接泉港区界山镇，北靠仙游县郊尾镇，西与仙游园庄接壤，东南面临湄洲湾海岸线5公里，海湾曲线16.5公里。全境东西长15公里，南北宽7公里，总面积92.12平方公里。有耕地27175.7亩，山地59402亩，滩涂面积7100亩。辖19个行政村和7个社区居委会，共25000多户，总人口150000多人。枫亭镇地理位置优越，水陆交通便捷，福厦公路324国道、福泉高速公路、枫笏公路、枫园公路以及正在建设的福厦高速铁路、仙港大道、滨海大道、泉港大道；铁路客货运站就设在枫亭；镇村公路纵横交错；海安陆岛码头、枫港码头连接湄洲湾，直航上海、大连、浙江能台湾等口岸。从面使枫亭成为东南沿海交通密集的重要枢纽。

古镇中部的塔斗山，亦称“青螺峰”。倘若有兴攀上峰巅，手抚历经百年风雨的天中万寿塔，极目远眺，古镇全貌尽收眼底。峰顶观日出，更是一番奇观景象。只见朝暾从海面喷薄而出，水天浑为一色。渔帆点点，鳞光闪烁，微波荡漾的海水，在晓日的辉映下闪着五彩缤纷的光芒。紧傍青螺峰的会元寺，历史悠久，造型别致。宋代名人蔡襄、地理学家朱熹、戚继光等人曾涉足留连，留下了不少脍炙人口的题咏。山上古有“会心书院、文昌阁和仰止堂”，后倾圯。

“横看成岭侧成峰，远看高低各不同”。巍巍然刺破青天的大帽山耸立在枫亭的西北隅。因在郊尾一侧观看，此山似一顶尖毡帽，因而得名“大帽山”。但站在枫亭赤岭，据说是蔡京“府第”的遗址门前，大帽山却似一个笔架呈现眼前。那连绵起伏的群峰酷似一个精巧的笔架，端端正正地安放在“蔡府”门前。传说蔡京的府地是占了这“笔架”的风水宝地，因此，他官势显赫，权倾朝野。这也许是阴阳先生惑人之说，却为枫亭人民所津津乐道。但笔架山那维妙维肖的造型，倒也吸引了不少游人慕名而来，面对奇特的“笔架”，叹为观止。

狮鸣寺，亦称西明寺，位于枫亭的西南隅。寺名来历据《枫亭志》云：“赤岭岭南，花园之下，山蹲狮象，水泻龙钟，是古刹曰西明，以言道也，或曰狮鸣，以言形也。”此寺由蔡襄始建于宋朝庆历治平年间，历尽百年风雨沧桑，几经兴废盛衰，今古刹重修，与龙钟二潭相映成趣，倒也不失为人们欣然涉足的旅游胜地。

停立“狮背”，俯望寺前右侧两山夹寺的钟潭，三面峭壁陡立，每逢雨过天晴，飞流直泻潭中，似一幅白练悬挂。激起的烟雨在日光的辉映下，幻成多彩斑斓的彩虹，甚是壮观。据《枫亭志》载：“天王院钟飞沉入潭，投石潭中，闻有钟声。故曰钟潭。”再望寺前溪涧龙潭，其水碧绿，深不可测，虽系山涧小潭，久旱不固。故《连江志》载：“天旱祈雨龙潭，次第钟潭。”

枫亭赤岭，方圆七里土石颜色皆紫红。丽目照射，似有金光闪烁，雅称“紫金土”。每当旭日东升夕阳西下，人过其地，肤色泛成微黄，甚是奇特。

吊船山与七里紫金土的神奇传说，赤岭盛极一时的胜地风光，更加令人怀古遐思。《连江志》载：“蔡准及其子京卞宅在赤湖。”宋时的蔡京府第面对笔架山，府临七里湖，亭台水榭，比比皆是；厅堂楼阁建筑奇巧，山光水色别有韵致。每逢仲秋月夜，游人临湖观赏，只见峭壁奇峰，星斗皓月；楼台水榭，同映湖中；微波荡漾，胜似海市蜃楼，妙景雅致，常注骚人笔端。

蔡襄陵园，原为蔡襄墓，位于仙游枫亭锦岭将军山下，旧福厦公路西侧。1961年被列为省级重点文物保护单位。

（1012—1067），出生于枫亭清泽亭卧牛山（今九社村），于宋治平四年病逝枫亭家中，享年56岁，葬于锦岭，欧阳修为其写“墓志铭”，朝廷追赠少师，谥忠惠，墓前立有一对“石望柱”，上刻对联：“五谏经邦，昔日芳型垂史册；万安济众，今朝古道肃观瞻。”据传，当年墓园占地60亩，墓前大道还立有“武官下马，文官下轿”的下马碑。

1997年，海内外蔡襄后裔把其墓重建为“蔡襄陵园”，历时三年，于1999年竣工，占地面积20亩，仍保持宋代艺术造型，增建“山门”、仪门、围墙、端明楼、四垂亭、书法碑廊、以及管理房和停车场，重塑文武石翁仲、石羊石马、石虎，铺平石墓埕、水泥通道等附属设施。墓陵占地一亩，建造古老壮严，围墙绿树参天，绿草成茵，环境幽静优美。陵园前方“仪门”，高7.5米，白色花岗石构筑，横匾前书“庆历名臣”，后书“刚正廉明”；山门及前门，分别刻有对联：“跨海筑桥不尽黎民歌惠政，挥毫飞龙凤何曾勋业掩文章”，“忠国兴邦三谏有诗誉扬端明殿，惠民利涉万安无险功业洛阳桥”，“公慑奸魂千古乾坤留正气，诚承祖德万家荔谱永留芳”，表达了后人对蔡襄一生品德及其功业的崇高评价和敬仰。

陈政，唐岭南行军总管、副诸卫上将，字一民（616～677）。

留从效，宋鄂国公晋江王，字元笵（906～926）。原籍永春，但从小定居枫亭留宅，在五代王审知身后的福建动乱中，据有泉漳十七年，名义上隶属南唐，实为自治，采取息兵安民保土政策，大力发展生产和海运，使兴化、泉、漳三地在五代全国性的战乱中独得繁荣和发展，又能顺应全国统一的历史趋势，拥护后周和北宋中央政权，《资治通鉴》等各种史书记述甚详。其兄留从愿曾任漳州刺史，从子留居道知莆田县。留宅今存留府和御书楼遗址，御书楼存有南唐元宗、周世宗和宋太祖赐给留从效勅书共八通，留居道从越南引种荔枝18棵，现存3棵，留居道墓在赤湖。

陈洪进，字济川，宋南康郡王（919～985），枫亭侯榄人，陈政十一世孙。五代时与留从效一起开创了兴、泉、漳三地和平发展的局面，在留从效身后继领政权18年，使五代泉州在经济和户口增长上为全国第一，泉州港成为全国大港。后又主动将泉漳两州归入宋朝版图，史称“陈洪进纳土”，对促成吴越归宋贡献很大。封杞国公，进歧国公，死赠中书令，封南康郡王；四弟六子皆封侯爵，或被任命为州刺史等重要官职，一门五侯，遂有枫亭五侯陈氏之称和侯榄地名；其女陈玑创立泉州崇福寺，在枫亭修造金钗沟；还与其父在枫亭建全安庄作为崇福寺挂庄，并在塔斗山建造天中万寿塔，现为全国重点文物保护单位。枫亭侯榄村今存陈洪进“德星堂”。

蔡襄（1012～1067），字君谟，宋端明殿学士，北宋一代名宦。范仲淹等遭谗被贬，蔡襄作《四贤一不肖》诗，为之声援辨白，誉满京都；后受知仁宗皇帝为谏臣，与欧阳修、王素、余靖等称“京城四谏”，积极参与庆历新政；嘉佑时曾任三司使，位亚宰执，为国理财。蔡襄在福州、泉州等处作地方官时，济世安民，亷洁实干，福州旧俗病者不食医药而敦信巫觋，蔡襄坚决去除巫觋，杀其害人者，提倡就医，一改陋习；在泉州本府为官时，主持建造泉州洛阳桥，使福建南北贯通；倡植福州至漳州700里驿道松，民谣千古传颂。悉心研究荔枝品种和加工，所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”；主持制作武夷茶精品“小龙团”，在宋代贡茶中最为珍贵，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。蔡襄的散文，诗歌有很高成就，留有《蔡忠惠公全集》；其书法被誉为宋朝第一。南宋淳熙三年赐谥忠惠，历代备受称颂。今枫亭建有“蔡襄陵园”，有青泽亭蔡襄故居、卢母捣衣处等古迹。

蔡京（1047～1126），字元长， 宋太师鲁国公，王安石变法和新学的继承人与推行者。在宋神宗的支持下，王安石变法顺利推行，全国各地兴修水利工程一万多处。在莆田，与蔡卞倡修莆田木兰陂，后有侯官（今闽侯）“长者”李宏应诏，携带巨额家资来莆田建造木兰陂，此陂于宋熙宁八年（1075）动工，历经八年完工。

　　现随着王安石被重新认识，对蔡京也应有较为公允的评价。蔡京死后43年遗骨归葬枫亭，今有蔡京墓在埔缝，蔡京府第遗址在东宅。

蔡卞，字元度，北宋书法家,蔡京之弟。生于宋仁宗庆历八年（1048），仙邑慈孝里赤湖境（今枫亭镇东宅赤岭自然村）人,官至枢密院事。书法圆健遒美。《宣和书谱》称其：“自少喜学书，初为颜行，笔势飘逸，圭角稍露，自成一家，亦长于大字。”晚年所书有兼人之力。后世因其为人奸恶而轻其书。蔡卞小时聪颖敏悟，就读于枫亭塔斗山青螺草堂（后易会心书院），他读书过目不忘，才思敏捷，能把《三字经》、《千字文》等启蒙读物倒背如流，《四书》、《五经》经典也烂熟于心，且史籍方志，百家杂说，国家法典无不浏览殆遍，触类旁通。他学识渊博，满腹经纶，才华出众，名闻乡里。

　　宋神宗熙宁三年（1070），蔡卞与胞兄蔡京同科举登进士第，翌年，被授任江苏江阴县主簿，其时当地大富豪顾新元等人，趁着青黄不接之际，借谷物于庶民，利息高出平时一倍。蔡卞同情百姓疾苦，极力推行王安石的青苗法，断然开仓借粮，以解百姓燃眉之急，煞住不法富人趁火打劫的嚣张气焰，免除农民遭受高利贷剥削之苦，因而受到王安石器重，招他为婿。

薛奕（1052－1082年），字世显，福建兴化连江里霞桥（今仙游枫亭镇霞桥村）人，宋代熙宁九年（1076年）的武状元，以贡士进京应试，请求改试武科，经殿试获武举状元，授予凤翔府都监、迁正将。也是中国历史上可考的首位武状元。元丰五年（1082年），在北宋与西夏银川寨战役中为国捐躯，享年30岁，后追封为防御使。

1659年），字翰荃，号自芳，别号猗斋，福建省仙游县枫亭镇鱼街人。明崇祯四年（1631）进士，初授广西临桂知县，县中有皇族子弟，贪赃枉法，鱼肉百姓，兰友执法不阿，惩凶除恶，上下肃然。后来，他得“临轩召对，亲试御题”，为帝所赏悦，擢为南京湖广道监察御史。任职期间，发奸剔弊，不畏权贵，不徇乡情，曾一日三劾薛大丰（兰友同乡，少时同就读于枫亭塔斗山会心书院），轰动朝野，人称“铁面御史”。后因上疏弹劾大臣张至发、薛国观、田惟嘉、杨嗣昌等朋比为奸、弄权误国，反被谪贬为浙江按察司充散员，旋又起用为光禄寺卿，调南京吏部考功员外郎。崇祯末年，李自成入北京，兰友被捕，旋脱身归故里。

枫亭元宵游灯历史悠久，相传起源于北宋庆历年间（1046年），当时枫亭人在朝为官者多，他们把京都灯庙中富有特色的灯饰款式传回故乡，与家乡的灯节组合创新，形成独具区域风味的元宵灯节。“明月满街流水远，春灯入望众星高”，在古代枫亭灯节之盛已甲闽南。

清朝末年，时局动荡。加之黑白旗纷争，更使民不聊生。值此之际由荷珠村、东林村等首先发起，霞江村积极参加，秘密串联活动，逐步联合秀郊村、东鼎村、沧溪村组成以“六乡”为主体的民间自卫组织。组建“保和堂”，奉祀宋代爱国名将杨五郎（杨公太师），宣传维忠维孝，忠国爱民，弘扬中华民族优良传统文化，以“保境安民”，“和睦乡里”为宗旨，扬善抑恶，抗强扶弱，正确处理当时极为错综复杂的“黑白旗”纷争，化干戈为玉帛，创造一个与周边乡亲和睦共处的环境。信誉日隆，声望日大，影响日广，发展成36乡。1985年，又有墘厝，下马两村加入，成为38乡，人口近五万人。

朱寨是海安村、海滨村、和平村的统称。”朱寨巡游又称朱寨宫出游，以枫亭东部几十个姓朱的村联合，举行集体的“出游”踩街活动。出游时间，一般在上元节至正月底前，农民借农事休闲，开展一种较大规模的群众性文化娱乐游行。出游队伍男女自愿参加，老者有八旬老人，幼者有5-6岁稚童，千人列队，一路旌旗飘扬，鼓乐喧天，观者夹道，十分热闹。出游队伍有：大锣大灯、彩旗、横批、旗牌、宣传牌、古铜器、龙虎旗、执事、放事、花担、十音、八乐、车鼓队、军乐队、看马队、弄龙、弄狮、八班、皂隶、神卒、旗牌官、高官、矮吏、香亭、神轿以及种种化装历史人物故事，出游队伍秩序井然，参游人员大多乔装打扮，有古代龙袍凤冠，刀剑弓箭，有当代西装革屐，长衫短裙，男女同乐，老幼同春。一路上，鸣锣击鼓，载歌载舞，共庆昇平，新潮迪斯克舞，男女双人舞，友谊舞，纷纷结队而来，或就地起舞，或登台献舞，或边走边舞，与古老的皂隶舞，走轿舞、凉伞舞，以及弄龙舞蹈，歌声舞影，古今融合，各逞风彩，体现了乡人迎祥纳福喜庆节日的欢乐及其丰富多彩的民俗文化，深刻地反映了浓郁的地方民情特色和民俗传统文化的历史丰厚积淀。

童英踩火场是朱寨巡游的一大特色，童英踩火场由来已久，每逢朱寨巡游菩萨回宫，童英踩火场在朱寨大宫前上演。依据传统朱寨大宫前会先搭起大木堆，木堆压有贡银灵符等，在巡游队伍回宫前点燃木堆，待火将木堆烧成木炭时，五六个童英轮番出场，赤脚踩过火堆之上，而没有丝毫烫伤，若神明金刚保佑一般，里人为之奇也。最先出来的童英手执令旗，横纵踩过火场，而后五六童英个相继有朱寨大宫跑出踩过火场，周而复始，踏场数十次，众人近观深感火场之热度，更佩服踩火场童英之勇气。

巡游又称出游、游神。是枫亭地区一项隆重的传统民俗活动，成为乡村民众最欢乐的节日。九社巡游为农历正月初六，全镇第一个开始出游的村，出游时间，一般是初六、初七、初八三天，里人借农事休闲，开展一种较大规模的群众性娱神游行，祈求平安。巡游一路上旌旗飘扬，鼓乐喧天，观者夹道，点燃篝火，齐放鞭炮相迎十分热闹。巡游队伍大致有：宣传牌、古大锣大灯、旗牌、彩旗、横批、铜器、龙虎旗、执事、放事、花担、十音、八乐、车鼓队、军乐队、看马队、弄龙、弄狮、八班、神卒、皂隶、旗牌官、矮吏、香亭、神轿以及种种化装历史人物故事，诸如《迎接澳门回归》、《民族英雄林则徐》、《郑成功收复台湾》、《杨家将》、《穆桂英挂帅》、《西游记》、《八仙过海》、《庆丰收》等古今故事，宣传历史英雄人物，歌颂改革开放，表达了乡人对幸福生活的欢乐心情和对振兴中华和统一祖国的强烈愿望。

“东宅庙会”，是枫亭镇东宅村、下社村、山头村、溪南村、溪北村和郊尾镇染厝村、塘边村、古狮村等53个自然村举行奉祀金大人、十殿阎王的民俗活动。

自唐至宋代，东宅登进士榜者66人。唐末，永春人留从效迁居赤湖留宅(今枫亭东宅村留宅自然村)，后于五代封晋江王；赤岭人蔡京五度拜相，其弟蔡卞同朝为相；宋代端明殿学士

祖居此地；唐钤衣卫副尉上将陈政死后葬于赤湖陈墓头(今东宅村果场)。丰厚的历史文化积淀，影响了民间信仰活动，也是“东宅庙会”形成的重要基础。

东宅庙在唐、宋年间原为一座小庙，是当地民众信仰俗神祭祀活动场所。传说清乾隆年间，这里发生水灾，从上游飘来一幅画轴，挂在树上。此后，接连几天夜里，周边乡民皆闻从小庙传来出司呵殿、传卯升堂之声，乡民俱为惊奇。于是，他们找到了这幅画轴，认定必是此画显灵。当即由庠生陈清云发动民众重建东宅庙。从此之后，东宅庙香火日盛，信众由原来的5宫（5个村庄）扩展到53宫（53个村庄），更有海外的大批信众也纷纷前来祀拜，庙会规模更为壮观，每年农历正月十八日、五月初一日，53个村庄的信众聚会在东宅庙，举行隆重的庙会活动。庙会期间，由东宅庙组织元宵游灯、神像巡游和祭祀活动。

　“东宅庙会”于农历正月十六日举行元宵游灯活动，主庙境内由东宅的6个村庄举办，每户一串10盏，每个村庄连成一组灯队，参加游灯人员达1000多人，灯队由头灯、牌匾导引，乐队穿插其中，游灯队伍遍游东宅村的主村道，全程5公里。过境各村信众夹道焚香，以乐队迓迎，并点燃焰火，燃放鞭炮，迎送过境。各分灵庙宇游灯活动在本地同时举行。

　　农历正月十八日、五月初一日，“东宅庙会”举行神像巡游活动，由主庙董事会组织信众抬着神轿、神像，鸣锣开道，牌匾、彩旗、旗牌、执事、皂隶、八班、神卒、马队、枪班、乐队和扮演历史人物故事的文艺队组成浩浩荡荡的出游队伍，参与人员达1000多人，自主庙起游，巡遍东宅、下社、山头、溪南、溪北等村，行程10公里。所经宫庙摆设香案，以乐队迎送，过境村庄信众也列道恭迎，燃焰火、放鞭炮、烧贡银，并为神像挂豆乐捐。一路观者如云，热闹非凡。

枫亭地处南亚热带，属于海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷署，热长暑短，冬少冰霜，秋冬少雨，冬天多东北风，全年气候温和，年平均降雨量1300毫米，分为春雨、梅雨、雷雨、雷阵雨和少雨，作物四季长青。境内外资源丰富、物产盛多。有林地81263亩，山地森林覆盖率达54.8%，活木蓄积量97516立方米；水资源有枫慈溪、沧溪和文子水库、红星水库、外坑水库、宋坑水库、狮环球水库等小（一）型、小（二）型水库10处，以绿辉岩、花岗岩等；主要物产有水稻、大豆、花生、各类瓜菜、蘑菇、香菇、龙眼、荔枝、枇杷、香蕉、茶叶、药用植物及淡水鱼、海产品等。

特产枫亭糕这种糕点四四方方，洁白如玉，看一眼目悦心怡，尝一口嘴香舌甜。其原料为糯米、白糖、花生仁、芝麻等，都是本地易得之物，可是其做工须费功夫，非唾手可得。莆仙一带百姓逢年过节大都喜欢备这种糕点，一者用来敬佛祭鬼，一者用来招待亲友。此糕乃手工做法，大同小异，但枫亭人手巧，其地所产最为醇香可口，故名为“枫亭糕”驰名海宇。

海蛎饼，在枫亭也叫额饼，原料：地瓜粉、豆腐渣，拌以葱、芫葵、五香、胡椒、味精等。油炸时先放人凹瓢，中夹心生海蛎、猪瘦肉。炸熟后，酥脆香甜，沾着蒜泥酱醋，更是爽口宜人。

枫亭蛏插，又名“蛏烤酒”，原料顾名思义就是蛏，做法简单，将蛏洗净，一只只直立于瓦罐内，加于适当的食盐、姜末、白酒（不能放水和酱油）扣紧罐盖，文火炖熟，使之蛏的鲜味与酒香并存。

枫亭猪脚冻在枫亭鲜为人知，是从莆田地道小吃 “三伍碗”里挖掘出来的。

　　枫亭猪脚冻：将猪蹄洗净，放入适量的温水，加入八角、花椒、老姜、葱段、黄酒，用文火慢慢地烧，慢慢地熬，其间，用笊篱不停地搅拌，待猪蹄慢慢融化，为乳状后，再用笊篱将葱姜等作料捞净，剩下乳白的胶质，慢慢凝固，晶莹剔透。

“瑞祥”(枫亭方言叫水龙)，以豆腐为主料，配上花生、虾米、香菇等佐品，搓成圆丸，烹调餐宴，极为香味可口。相传是萧妃制作的豆腐制品，昔日在皇宫里，肖妃曾亲自把厨，烹调自己拿手的食品“水龙”伺奉顺帝，帝尝后大为称赞，一时宫内仿效制作，成为宫廷名菜，美称为“瑞祥”，以示“瑞气吉祥”之意。从此“瑞祥”成为官场和民间举办婚寿庆筵必备的佳肴。

白切羊肉，据说是东海南康郡王陈洪进带兵往山剿匪期间发明的，有一天下午，正在宰羊庆祝首战告捷，想不到狡猾的土匪顺着山沟沟灌木的掩护下，悄悄地包抄了过来。顿时，军情火急，士兵们只好把已经宰好搁在热水桶里的整只羊用稻草覆盖着，立即投入战斗，紧急突围。第二天早上，当陈洪进带部队反击胜利归来后，饥肠辘辘的士兵们掀开稻草覆盖下水桶里的整只羊时，想不到手刚抓到羊腿就拔了起来，不但熟透了，而且一股不带膻味只有香喷喷的肉味扑鼻而来，陈洪进和大家当即围了过来，带着胜利的喜悦，美滋滋地饱餐一顿。后来，陈洪进特喜欢这种作法的羊肉，就把这种作法的羊肉称为“白切羊肉”。

传说仙游“干焖羊肉”曾经是北宋皇宫的一道御宴佳肴：说的是北宋的风流天子宋徽宗与蔡京和蔡攸父子志趣相投，有时候，宋徽宗御驾亲临蔡府，直接把蔡府当做娱乐厅、彩排场；每每玩得不亦乐乎，就干脆在宰相府用膳、休憩。谁能料想，宋徽宗对于蔡京精心为他安排的“扁肉”“鸡卷”“水龙”等仙游特色小吃，可馋坏了！可当宋徽宗吃到蔡京平时最喜欢吃的“虫草、人参、当归羊肉汤”时，却不禁打了个饱嗝，面带难色地停顿了下来。心细如发的蔡京立即发觉自己竟然把自称“道君”的皇上那既喜欢山珍海味又怕闻荤菜之腥气膻味的饮食特性给忽略了。于是，他马上联想自己当年在家乡吃的一种没有膻味的白切羊肉，于是，蔡京就吩咐厨子，按照他所掌握的方法如法炮制。并且，针对陈洪进当年那种战争年代草草急就措施的不完美性，进一步改善为：以慢工细活取胜，特意将其活羊选择放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，这样一来就更进一步把所有带腥气的杂质东西都清除在羊体之外、焖熟之前，自然就比之先前更为清洁卫生、清香纯正了，并美其名曰：“干焖羊肉”。果然后来博得宋徽宗的大快朵颐：当他吃到“干焖羊肉”时，直呼蔡爱卿你家这东西可比宫廷的烧煅羊肉好吃多了，不但没有一点羊的腥气膻味而且更加脆嫩香醇，令人齿颊生香！从此，“干焖羊肉”便成为了蔡府最受皇帝喜欢的头牌“宴菜”，自然也就升格为皇宫的御宴佳肴了。并且，从此以后，宋徽宗更是对父子宠爱有加，频频眷顾蔡府。据说莆仙戏的《叨叨令》与《风入松》等词调曲牌就是宋徽宗在蔡府与蔡京父子吃“干焖羊肉”的乐不可支状况下，突发灵感，与蔡京父子共同琢磨着创作出来的。

海蛎煎，枫亭本地又名额煎，额即指海蛎。台湾、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，内 馅香滑。

　　关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰jundui占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

近期（年）建设用地规模8.6平方公里，镇区总人口为7.5万人；中期（年）建设用地规模12.8平方公里, 镇区总人口为10.5万人；

五、规划结构远期（年）建设用地规模20.2平方公里, 镇区总人口为17.0万人。

根据对镇域地貌特征和用地条件的综合分析，综合考虑交通区位条件，镇区空间发展战略为：“北

拓、南联、西跨、东提升”。

镇区逐步向北拓展，规划顺应这种趋势，往北向铺头、建国、上浒、麟山村发展，建设好蔡襄北街