火龙果溶豆褪色的原因会褪色

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-11 11:55 标签： 火龙果溶豆褪色的原因

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火龙果溶豆的做法  

  1. 用电动打蛋器打发蛋清至硬性发泡，提起打蛋器，蛋清中出现尖尖的小头即可。蛋清的打发应注意由低速至中速再到高速。待蛋清打发到出现鱼眼大小密密的小泡泡，再分次加入砂糖。

  2. 将玉米淀粉拌入火龙果奶粉糊中

  3. 将打发好的蛋清分两次刷入火龙果奶粉糊中，不要画圈，画圈容易消泡

  4. 因为烤的时间比较长，所以选择上层和中层一起烤，中间交换一下位置。烤箱100度预热6分钟，之后100度烤42分钟（15m--27m）。

1. 我用的是格兰仕ik2r(tm)烤箱，32L，不同烤箱的烘培时间和温度肯定会有差异，烤箱越大受热越均匀。
2.火龙果的水分很充足，可以选择倒掉一部分汁，否则溶豆胚会很稀。
3. 此配方能烤两盘半至三盘

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

还没有菜单推荐这个菜谱

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准备好奶粉，鸡蛋，酸奶，火龙果汁，细砂糖，玉米淀粉。火龙果汁我之前做的时候留下来的，放冰箱保存的。

准备好3个裱花袋，一个套好裱花嘴，其他两个套杯子里

火龙果糊：8克奶粉，4克玉米淀粉，5克酸奶5克火龙果汁，拌好备用。

拌好的视频大家看看，不稀的哟

酸奶糊：奶粉16克，玉米淀粉8克，酸奶40克，拌匀备用

开始低速打蛋白霜咯，两个蛋白，盆子一定无水无油，蛋白打发到原来的两倍大就可以加6克细砂糖了，再打发到有光泽又加6克糖。（小宝宝吃的糖可以减半）我放12克糖是我自己吃，16岁的大宝吃，哈哈哈哈，所以甜点

继续低速打发到有光泽，有小尖勾就好了，不能再继续打了。现在可以100度预热烤箱了

拿三分之一蛋白霜和火龙果糊拌匀，三分之二和酸奶糊拌匀，记得动作要快，翻拌哟，像炒菜那样。千万不要画圈圈搅拌，会消泡的，挤出来的溶豆就会没有形状。拌好后装入裱花袋，图中的两个颜色裱花袋一起装到事前准备

忘记拍照怎么装裱花袋了，把上图的两个颜色的裱花袋一起装到这个裱花袋里，绑好口，开始挤豆豆咯

这是南瓜，火龙果，酸奶三个口味混合，

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